ส้มทอด

หากคุณต้องการค้นพบส่วนผสมที่ไม่คุ้นเคยก่อนหน้านี้ให้ทำส้มและใช้ส้มในสูตรสำหรับซอสและเนื้อสัตว์ตามคำแนะนำด้านล่าง

ส้มผัด - สูตร

ใช่คุณสามารถทอดส้มได้อย่างอิสระและเพื่อให้ส้มไม่เปลี่ยนเป็นโจ๊กในระหว่างการปรุงอาหารพวกเขาควรได้รับการปรุงสุกอย่างใดอย่างหนึ่งบนตะแกรงหรือในแป้ง เราหยุดตัวเลือกสุดท้ายเลือกส้มแดงเป็นพื้นฐานของจาน

ส่วนผสม:

• หยิกของโรสแมรี่แห้ง;
• แป้ง - 45 กรัม;
• น้ำอัดลม - 75 มล.
• สีแดงส้ม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การจัดเตรียม

ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อนขึ้นใน fryer ลึกตัดส้มที่มีวงกลมบางและใช้เวลาในการปะทะ เพื่อให้เหล้าองุ่นใสโปร่งและกรอบควรเตรียมจากน้ำที่อัดแน่นและมีน้ำเย็นก่อนทอด ผสมโรยแมรี่กับเกลือลงในแป้ง เทลงในโซดาเย็นและผสม ก้อนเล็ก ๆ ไม่แย่มากตรงกันข้ามคุณยิ่งยุ่งเกี่ยวกับม่วงแดงมากเท่าไหร่ ตักชิ้นส้มในแป้งและทอดไว้ในน้ำมันอุ่นจนนุ่ม

ไก่ผัดกับส้มในกระทะ

จานจีนคลาสสิกได้รับความรักสากลเพราะความเรียบง่ายและการผสมผสานของรสนิยมที่เป็นต้นฉบับ เป็นส่วนหนึ่งของสูตรที่แท้จริงชิ้นไก่ถูกจุ่มลงในแป้งและผัดจนนุ่มแล้วผสมกับซอสสีส้มหวาน ผู้ที่ต้องการเพิ่มเศษเยื่อสีส้มลงในจาน

ส่วนผสม:

• ไก่ - 1,1 กิโลกรัม;
• แป้ง - 45 กรัม;
• แป้ง - 85 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 75 กรัม;
• น้ำผลไม้ของสองส้ม;
• ซอสถั่วเหลือง - 15 มล.
• น้ำส้มสายชู - 115 ml;
• กระเทียมอบแห้ง - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 115 กรัม

การจัดเตรียม

ไก่จุ่มลงในของหวานกรอบที่ทำจากแป้งผสมแป้งและไข่ ทอดชิ้นส่วนในน้ำมันอุ่นจนนุ่ม ใส่ซอสส้มลงบนจานแล้วผสมส่วนผสมที่เหลือซึ่งไม่เกี่ยวข้องออกจากรายการ เมื่อซอสหนาขึ้นให้เทชิ้นไก่

ไก่ผัดกับส้มจะเสิร์ฟบนข้าวต้มหรือก๋วยเตี๋ยว

เป็ดผัดกับส้ม

เป็ดสีส้มยังมาจากเอเชียและโดยเฉพาะสูตรนี้มาจากประเทศไทย ในนั้นขาเป็ดเป็นครั้งแรก browned แล้วผสมกับชิ้นส้มส้มกับซอสและพร้อมสำหรับการดับ

ส่วนผสม:

• ขาเป็ด - 2 ชิ้น;
• ส้ม - 4 ชิ้น;
• น้ำซุปไก่ - 340 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 15 มล.
• น้ำตาล - 35 กรัม

การจัดเตรียม

เนื่องจากมีไขมันจำนวนมากใต้ผิวหนังของเป็ดซึ่งควรอุ่นในระหว่างการคั่วขาจะวางลงบนกระทะร้อนที่แห้งและเก็บไว้จนกว่าไขมันจะเริ่มออกมาและผิวของตัวเองจะไม่เด่นชัดเป็นสีทอง เป็ดทอดผสมกับชิ้นส้ม (คุณสามารถโดยตรงกับผิวและ zest), เทน้ำซุป, ถั่วเหลืองเพิ่มน้ำตาลและหยิกของเกลือ สำหรับกลิ่นหอมหลายคนชอบที่จะใส่ในซอสดาวดาวรุ่งและไม้อบเชย จากนั้นไฟใต้กระทะควรจะลดลงและปล่อยให้นกที่จะละทิ้งในซอสสำหรับชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ของเหลวจะมีเวลาในการระเหยและซอสที่อุดมไปด้วยจะกลายเป็นเหมือนน้ำเชื่อม

ถ้าคุณตัดสินใจที่จะให้บริการจานนี้ในลักษณะดั้งเดิมแล้วต้มข้าวหอมมะลิ เสิร์ฟคู่เป็ดแยกต่างหากจากข้าวรดน้ำซอสและตกแต่งเครื่องเทศที่เหลือถ้าต้องการ