shashliks ที่ชื่นชอบสามารถทำจากเนื้อสัตว์ใด ๆ : เนื้อไก่หมูสิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีการเลือกอย่างถูกต้อง และแน่นอนว่าคนรักหมูสะเต๊ะทุกคนมีความคิดของตัวเองว่าจะทำอย่างไรดีที่สุด ส่วนใหญ่มักจะอยู่ในสูตรสำหรับ shish kebab จากหมูมีน้ำส้มสายชูแม้ว่าจะมี marinades แตกต่างกันมาก แต่ขออย่าเบี่ยงเบนจากประเพณีนี้และก่อนอื่นให้พิจารณาวิธีห่อกะบับจากหมูในน้ำส้มสายชู
Shish kebab จากเนื้อหมูในน้ำส้มสายชู
ส่วนผสม:
- หมู - 2 กิโลกรัม;
- หอมใหญ่ 300 กรัม;
- ปรุงรสสำหรับ shish kebab - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชู (โดยเฉพาะอย่างยิ่งแอปเปิ้ล) 6% - 250 มล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เราตัดหัวหอมครึ่งวงกลมก้อนเนื้อ ผสมหัวหอมกับเนื้อ เพิ่มน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศผสมและใส่ในตู้เย็น ชีสเค้กหมูในน้ำส้มสายชูจะหมักไว้และใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง แต่เนื้อที่จะดีกว่าเนื้อสัตว์อย่างน้อย 2 ชั่วโมงและนึกคิดทั้งหมด 5. ให้เนื้อเปรี้ยวก่อนปรุงอาหารสตริงบนตะแกรงและทอดเหนือถ่านร้อน
เครื่องเทศสำหรับ shish kebab จากหมูสามารถนำที่คุณชอบสิ่งที่สำคัญคือไม่ได้ที่จะโยนทุกอย่างในเวลาเดียวกันมิฉะนั้นจะมีเนื้อสัตว์ดังกล่าวเป็นไปไม่ได้
Shashlik ในมายองเนส
เป็นที่นิยมมากที่สุดเป็นอันดับที่สองคือสูตรสำหรับ shish kebab จากเนื้อหมูในมายองเนส
ส่วนผสม:
- หมู - 2 กิโลกรัม;
- มายองเนส - 200 กรัม;
- หัวหอม - 6 ชิ้น;
- มัสตาร์ด - 200 กรัม;
- พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เราตัดเนื้อสัตว์และหัวหอมเป็นก้อนวางไว้ในกระทะพริกไทยเกลือและผสมด้วยมือเพื่อทำน้ำผลไม้ ผสมมัสตาร์ดและมายองเนสเพิ่มเนื้อและผสม คลุมกระทะไว้และทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
Shish Kebab จากเนื้อหมูใน Kefir
ส่วนผสม:
- หมู - 1,5 กิโลกรัม;
- น้ำตาล - 1,5 ช้อนชา
- kefir (3.2%) - 1/2 ลิตร;
- หัวหอม - 6 ชิ้น;
- พริกไทยเกลือ
การจัดเตรียม
ครึ่งหนึ่งของหัวหอมถูกตัดเป็นก้อนและผสมกับเนื้อตัดเป็นชิ้น เราเพิ่ม kefir เล็กน้อยกวนเนื้อเพื่อให้มีการแช่ เพิ่มน้ำตาลและผสมอีกครั้ง ด้านบนวางหอมที่เหลืออยู่หั่นเป็นวงแหวนปิดฝาครอบด้วยฝาและทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากทำความสะอาดตู้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมงแล้วถ้าไม่ใส่ในตู้เย็นเนื้อจะทอดใน 3-4 ชั่วโมง
หมูสับไส้มะนาว
ส่วนผสม:
- หมู - 2 กิโลกรัม;
- มะนาว - 3 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 3 ชิ้น;
- ส่วนผสมของเครื่องเทศที่จะ Shish เคบับ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ตัดชิ้นเนื้อหมูลงในกระทะใส่หอมและมะนาวสับ ผัดหอมใหญ่และมือมะนาวใส่เครื่องปรุงรสคนให้เข้ากันอีกครั้งทิ้งไว้ให้หมักไว้ในตู้เย็นแทน
หมูสับหมูในน้ำแร่
ส่วนผสม:
- หมู - 2.5 กก.
- น้ำแร่ - 1 ลิตร;
- หัวหอม - 6 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ตัดหอมและเนื้อลงในกระทะใส่เกลือใส่เครื่องเทศและผสม เราเพิ่มน้ำแร่ผสมและปล่อยให้หมักไว้ 2-3 ชั่วโมง 30 นาทีก่อนทอดให้ใส่น้ำมันพืช
Shish kebab จากหมูในไวน์
ส่วนผสม:
- หมู - 1,5 กิโลกรัม;
- หัวหอม - 6 ชิ้น;
- ไวน์แดงแห้ง - 300 มล.;
- พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ครึ่งหนึ่งของหัวหอมที่นำมาตัดครึ่งหลังเป็นวงแหวน ตัดเนื้อสัตว์แต่ละชิ้นแล้วเพิ่มลงในกระทะใส่หอมและสับ ค่อยๆเพิ่มไวน์ไม่ลืมที่จะผสมเนื้อหาของกระทะเพื่อที่จะแช่ในไวน์ หัวหอมที่เหลือจะวางจากด้านบนปิดกระทะที่มีฝาปิดแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง ยิ้มก่อนทอด
Shish Kebab จากเนื้อหมูในเบียร์
ส่วนผสม:
- หมู - 1,5 กิโลกรัม;
- เบียร์อ่อน - 1/2 ลิตร;
- หัวหอม - 4 ชิ้น;
- พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เราตัดเนื้อหมูพริกไทยและเกลือแต่ละชิ้นแล้วนำไปทอดในกระทะ เราขยี้หัวหอมบนเครื่องขูดขนาดใหญ่เพิ่มเนื้อและผสมให้เข้ากัน ทีละเล็กทีละน้อยเราเทเบียร์, กวนเนื้อ ปิดกระทะที่มีฝาปิดแล้วทิ้งไว้ให้หมักไว้ 3-4 ชั่วโมง
สูตรดั้งเดิมสำหรับหมูสะเต๊ะกับกีวี
ส่วนผสม:
- หมู - 2 กิโลกรัม;
- กีวี - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 4 ชิ้น;
- พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ตัดเนื้อเป็นชิ้นส่วนหัวหอมและกองลงในกระทะ ใส่พริกไทยเกลือกวนและทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง ปอกกีวีและลอกมันลงบนเครื่องขูดใส่เนื้อผสมและทิ้งไว้หมักไว้ 30 นาที