หลังจากอ่านชื่อบทความนี้ใบหน้าของแม่บ้านหลายคนจะสับสนและยิ้ม ใครไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารเกี๊ยวในกระทะ? แต่ในความเป็นจริงแม้แต่ผู้ที่เตรียมจานแบบดั้งเดิมดั้งเดิมของรัสเซียหลายร้อยครั้งอาจไม่ทราบเกี่ยวกับรายละเอียดปลีกย่อยที่มีอยู่และเทคนิคพิจารณาว่าในระหว่างการปรุงอาหารอย่างมีนัยสำคัญสามารถปรับปรุงคุณภาพและรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่เต้าเสียบ
นอกจากนี้อย่าลืมว่าเราแต่ละคนเคยปรุงอาหารใด ๆ เป็นครั้งแรกและดังนั้นแถวของเราจะเต็มไปทุกวันโดยแม่บ้านสาวใหม่สำหรับผู้ที่ข้อมูลในบทความนี้จะน่าสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะในนั้นเราจะบอกวิธีการปรุงอาหารเกี๊ยว ในกระทะ
วิธีการอย่างถูกต้องในการปรุงอาหาร pelmeni ในกระทะ?
เริ่มต้นด้วยตัวเลือกหม้อเอง จานขนาดใหญ่พอ ปริมาณของมันจะขึ้นอยู่กับจำนวนของ pelmeni ที่คุณกำลังจะปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่นในการปรุงอาหารหนึ่งกิโลกรัมของ pelmeni คุณต้องใช้น้ำบริสุทธิ์อย่างน้อย 3 ลิตรเติมอาหารโดยไม่เกินสองในสามและนึกคิดครึ่งหนึ่ง ภาชนะที่มีน้ำวางอยู่ในที่มีความร้อนสูงและปล่อยให้เดือด ตอนนี้เป็นช่วงเวลาสำคัญที่ไม่ควรพลาดเพื่อไม่ให้รสชาติของจานที่เตรียมไว้เสียไป น้ำต้องเค็มและในปริมาณที่เค็มเล็กน้อย ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มในขั้นตอนนี้สองสามใบของลอเรลถั่วหลาย peppers หอมหวานหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณต้องการ นี้จะค่อนข้างเปลี่ยนรสชาติของจานและให้มันน่าพิศวง piquancy
ก่อนที่เราจะลดเกี๊ยวลงในของเหลวเดือดเราจะเริ่มชามด้วยช้อนขนาดใหญ่เป็นวงกลมสร้างอ่างน้ำวน เทคนิคดังกล่าวจะช่วยหลีกเลี่ยงการผัด pelmets ที่ด้านล่างของกระทะหรือหนึ่งไปยังอีก หลังจากที่มีเกี๊ยวอยู่ในน้ำแล้วให้รักษาอ่างน้ำวนอีกประมาณ 2 นาทีแล้วค่อย ๆ กวนเนื้อหาของจานไว้ในทิศทางเดียวด้วยช้อนโดยเฉพาะไม้ เมื่อปรุงอาหารแช่แข็งควรให้มีการกวนอย่างต่อเนื่องนาน 1 หรือ 2 นาที บางคนก็เพิ่มน้ำมันพืชเล็ก ๆ น้อย ๆ ลงไปในน้ำเถียงว่าเกี๊ยวไม่ติดกัน แต่แม้กระทั่งเรื่องนี้ความเป็นจริงของการกวนที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหารไม่แนะนำให้ละเลย
เท่าไหร่ในการปรุงอาหารเกี๊ยวในกระทะ?
หลังจากเสร็จสิ้นคำแนะนำทั้งหมดก่อนหน้านี้ให้ปิดฝากระทะที่มีฝาปิดและรอให้ผลิตภัณฑ์ลอยลงสู่ผิวน้ำและต้มอีกครั้ง หลังจากนี้เป็นกฎสองถึงสามนาทีก็เพียงพอสำหรับเกี๊ยวที่จะถึงระดับที่จำเป็นของการเตรียมความพร้อม แต่ที่นี่คุณต้องคำนึงถึงความหนาและองค์ประกอบของแป้งที่ทำจาก pelmeni เช่นเดียวกับคำแนะนำของผู้ผลิตหากมีการซื้อ pelmenki ในร้าน
เมื่อทำ ขนมเกี๊ยวจากแป้งขนม พอเพียงที่จะรอให้เดือดเต็มรูปแบบของกระทะและถ้าแป้งมีความหนาพอและชั้นของมันไม่ซีดเกินไปให้เดือดอย่างน้อย 7 นาที
เมื่อเราเตรียมอาหารที่เราเตรียมไว้ให้ลงบนจานหรือในชามด้วย เนย ใช้เสียงดังเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้น้ำมันครอบคลุมพื้นผิวของพวกเขาและเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่คุณโปรดปรานหรือเพียงแค่เปรี้ยวครีม
วิธีการปรุงอาหารเกี๊ยวในกระทะกับน้ำซุป?
เกี๊ยวสำเร็จรูปยังสามารถเสิร์ฟในน้ำซุปที่พวกเขาถูกต้ม ในกรณีนี้ก่อนที่คุณจะใส่ผลิตภัณฑ์ vodichku ที่ต้มให้ใส่ลอเรลน้ำเช็ดพริกไทยและเครื่องเทศที่ชอบแล้ว ทันทีที่มีเกี๊ยวเราก็จะนำมันไปทอดลงบนจานปรุงรสด้วยสมุนไพรที่สับแล้วเติมน้ำซุปและทำหน้าที่