องุ่นน้ำส้มสายชู

คำว่าน้ำส้มสายชูจากภาษาละตินแปลว่า "เปรี้ยว" vinegars ผลไม้เป็นที่รู้จักกันตั้งแต่สมัยโบราณเพราะการกล่าวถึงครั้งแรกของพวกเขาที่พบในกรีซในกรุงโรมโบราณและในอียิปต์ น้ำส้มสายชูองุ่นถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำอาหาร (สำหรับทำ หมักดองสำหรับหัวหอม และเนื้อสัตว์) ยา ฯลฯ

คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใด ๆ หรือคุณสามารถทำตัวเองที่บ้านได้ ลองพิจารณาวิธีการทำน้ำส้มสายชูด้วย

สูตรสำหรับน้ำส้มสายชูองุ่น

ส่วนผสม:

• น้ำองุ่น - 1 ลิตร;
• น้ำต้ม - 0.5 ลิตร;
• ยีสต์ - 10 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม

การจัดเตรียม

วิธีการทำน้ำส้มสายชู? น้ำองุ่นเทน้ำต้มวางยีสต์และหลับไปน้ำตาล แทนน้ำตาลคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเป็นมันหลังจากที่เจือจางน้ำกับน้ำอย่างสมบูรณ์แบบคืนปริมาณของโพแทสเซียม บนคอของขวดหรือขวดที่มีเนื้อหาใส่ถุงมือยางซึ่งจะแสดงให้เห็นถึงความสมบูรณ์ของกระบวนการหมัก จากนั้นของเหลวที่เกิดขึ้นจะถูกกรองผ่านผ้าฝ้ายและใส่ใหม่อีกครั้งในที่อบอุ่น เมื่อวิธีการแก้ปัญหากลายเป็นโปร่งใสและหยุดการฟอง - น้ำส้มสายชูองุ่นพร้อมอยู่ที่บ้านและสามารถบรรจุขวดได้

สูตรสำหรับน้ำส้มสายชูองุ่น

ส่วนผสม:

• ไวน์องุ่นแห้ง - 300 มล.;
• ต้มน้ำ - 100 มล.
• ขนมปังดำไรย์ - 30 กรัม

การจัดเตรียม

ไวน์องุ่นอบแห้งต้มน้ำเย็นครึ่งผสมให้ละเอียดและเทส่วนผสมลงในขวดแก้วหรือบาร์เรล จากนั้นเพิ่มชิ้นส่วนของขนมปังสีดำไรย์ห่อขวดด้วยผ้าสีเข้มหนาแน่นและยืนเป็นเวลา 8 วันในที่อบอุ่น จากนั้นน้ำส้มสายชูที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะผ่านการกรองอย่างระมัดระวังผ่านผ้าโปร่งหรือเครื่องกรองและบรรจุขวดโดยเฉพาะจากแก้วสีเข้ม นั่นคือทั้งหมดน้ำส้มสายชูในบ้านพร้อมสำหรับการใช้งาน

นอกจากนี้คุณยังสามารถทำ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ เองซึ่งจะเป็นลำดับความสำคัญที่แตกต่างจากรุ่นร้านค้าของคุณ