สำหรับอาหารเช้ากลางวันหรืออาหารเย็นในวันสุดสัปดาห์คุณสามารถทำเค้กด้วยมะนาว มีสูตรที่แตกต่างกันสำหรับการอบเช่นนั้นโดยใช้แป้งประเภทต่างๆโดยมีสารเติมแต่งหลายชนิด (และไม่มีพวก) บอกคุณว่าพายกับมะนาวสามารถอบได้อย่างไร
สูตรสำหรับเค้กพัฟกับมะนาว
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - ประมาณ 2-3 แก้ว;
- ครีมเปรี้ยวเป็นธรรมชาติ - ประมาณ 200 มล.;
- ไก่ไข่ - 2 ชิ้น
- เนยธรรมชาติ - ประมาณ 200 กรัม;
- โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู - บนปลายมีด
- คอนญักหรือเหล้ารัม - 1-2 st. ช้อน;
- วานิลลา - น้อยมาก
- มะนาว - 1-2 ชิ้น;
- น้ำตาล - ประมาณ 0.7-1 ถ้วย
การจัดเตรียม
เนยละลาย (หรือละลาย) กับแป้งครีมเปรี้ยวและไข่ เติมน้ำอัดลมลงในน้ำส้มสายชูคอนแวกซ์และวานิลลา เรานวดแป้ง (คุณสามารถใช้เครื่องผสมนี้ได้ที่ความเร็วต่ำ) แป้งถูกแบ่งออกเป็นสี่ส่วนเราเพิ่มให้แต่ละอื่น ๆ smearing กับเนยละลาย ม้วนออก crumple ใน com และทำซ้ำรอบ 1-2 ครั้ง แป้งถูกห่อด้วยฟิล์มและวางลงบนหิ้งตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง - ปล่อยให้ "พักผ่อน"
โดยขณะที่เรากำลังเตรียมการบรรจุ: เราทำความสะอาดมะนาวให้ดีที่สุดเท่าที่เป็นไปได้และบดขยี้โดยใช้เครื่องปั่นรวมหรือขูด เราตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระดูกไม่หล่นลงไปในไส้กรอง เติมน้ำตาลและผสมให้ละเอียด
จาก ขนมพัฟที่ เสร็จแล้ว เรา ม้วนออก 2 ชั้นซึ่งหนึ่งในนั้นวางอยู่บนถาดอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นกระดาษอบทาน้ำมัน จากด้านบนบนชั้นของการทดสอบชั้นเท่ากันเรากระจายการบรรจุมะนาวและเราปกคลุมด้วยชั้นที่สอง ขอบถูกดัดแปลง นำเข้าอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศาเซลเซียสนาน 25-30 นาทีตามสูตรเดียวกันคุณสามารถอบพายที่มีไส้มะนาวและส้มและ / หรือแอปเปิ้ล
สำหรับเรื่องนี้การบรรจุจะทำจากผลไม้เช่นมะนาวที่เจาะเข้าไปในเครื่องปั่น แอปเปิ้ลสามารถขูดและผสมกับมันฝรั่งบดและมะนาวเพื่อที่จะไม่มืด หรือคุณสามารถตัดแอปเปิ้ลในชิ้นเล็ก ๆ บาง ๆ และวางไว้บนชั้นแป้งและจากนั้นแจกจ่ายอย่างเท่าเทียมกันการบรรจุส้ม - น้ำตาล จากด้านบนเราปกคลุมด้วยชั้นที่สองเราแก้ไขขอบและอบในตรงเช่นเดียวกับในสูตรแรก
คุณยังสามารถอบ พายที่ น่าพอใจมากขึ้น ด้วยชีสกระท่อม และมะนาว สำหรับการเติมน้ำตาลมะนาวนี้ผสมกับชีสกระท่อม ส่วนที่เหลือกระบวนการเตรียมไม่แตกต่างกัน เราให้บริการพายกับกาแฟหรือชา คุณสามารถเสิร์ฟแก้ว limoncello หรือเหล้าอื่น
แซนด์เค้กกับมะนาว
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - ประมาณ 400 กรัม;
- มะนาว - 1-2 ชิ้น;
- semolina - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - ประมาณ 100-150 กรัม;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- เนย - ประมาณ 100 กรัม;
- คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โซดาแลกด้วยน้ำส้มสายชู - 1 หยิก;
- วานิลลาเป็นหยิก
การจัดเตรียม
เราทำความสะอาดมะนาวและบดในวิธีที่สะดวกใด ๆ (เครื่องปั่นเครื่องบดเนื้อรวมเครื่องขูด) มวลผลผสมกับครึ่งเสิร์ฟของน้ำตาลและแป้งเซมะลีเนอร์ ผสมให้ละเอียด
ตอนนี้แป้ง ร่อนแป้งผสมกับไข่เนยละลายและน้ำตาลที่เหลือ เพิ่มคอนญักวานิลลาและกระซิบน้ำส้มสายชู นวดแป้งด้วยมือของคุณทาน้ำมัน ผัดให้ละเอียดจนมีความยืดหยุ่น
แป้งสำเร็จรูปแบ่งออกเป็นสองส่วน (ประมาณ 4/5 และ 1/5) ส่วนใหญ่ให้เป็นทรงกลมไม่บางและวางไว้ในรูปตื้น (ทาน้ำมัน) เพื่อให้ขอบของตะเข็บปิดด้านข้าง บนแป้งที่ด้านบนกระจายกระจายมะนาวอย่างสม่ำเสมอ แป้งที่เหลือจะถูกรีดลงในชั้นและตัดเป็นเส้น เราทำตาข่ายของแถบ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200-230 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25-30 นาที เราใส่พายที่เตรียมไว้ในรูปแบบด้วยจานแล้วพลิกมันเอารูปทรงปิดด้วยจานแล้วหันไปอีกครั้ง ก่อนตัดให้เค้กเย็นเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมกับชาหรือกาแฟ