กลิ่นหอมและกลิ่นหอมของใบโหระพาได้รับใจของคนรักหลายคนของอาหารอร่อย ในช่วงฤดูร้อนใบโหระพาสามารถปลูกได้เองและซื้อได้อย่างเสรีในตลาดหรือในร้าน และสิ่งที่ต้องทำในช่วงนอกฤดูเมื่อกรีนสดถ้ามีให้กับลูกค้าในร้านค้าเฉพาะแล้วในราคาที่บ้า? ขอแนะนำให้ทำใบโหระพาแสนอร่อยและสุขภาพดีซึ่งจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสนิยมที่คุณชื่นชอบตลอดทั้งปี
ใบโหระพาแช่แข็ง - การเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว
ถ้ามีพื้นที่ว่างในช่องแช่แข็งสิ่งที่เหมาะสมที่สุดคือการแช่แข็งใบโหระพาสด และสำหรับนี้คุณสามารถใช้ทั้งสองใบโดยรวมและบดพวกเขาด้วยมีดหรือในเครื่องปั่น การบรรจุถุงเล็ก ๆ หรือห่อใบโหระพาในฟิล์มอาหารเป็นรูปไส้กรอกและตัดตามความจำเป็น
พาสต้าจากโหระพา - สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว
วิธีที่ง่ายและราคาไม่แพงในการเตรียมใบโหระพาในช่วงฤดูหนาวคือการเตรียมน้ำพริกจากนั้น และสามารถแช่แข็งได้ง่ายในแม่พิมพ์น้ำแข็งแล้วพับเก็บเป็นถุงและบรรจุในขวดสำหรับจัดเก็บเพิ่มเติม รายละเอียดทั้งหมดของการสำนึกของความคิดนี้ในสูตรนี้
ส่วนผสม:
- ใบโหระพาสด - พวง 1 อันขนาดใหญ่
- น้ำมันมะกอก - 65 มล.;
- เกลือไม่อิ่มตัว - 35 กรัม
การจัดเตรียม
สำหรับการจัดทำพาสต้ามีใบโหระพาที่เหมาะ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้พวงใหญ่ของมันล้างออกภายใต้น้ำไหลและแห้ง ตอนนี้เราตัดใบทั้งหมดออกจากกิ่งและวางไว้ในเครื่องปั่น นอกจากนี้เรายังส่งเกลือและน้ำมันมะกอก (50 มล.) และเจาะส่วนประกอบที่ความเร็วสูงของอุปกรณ์เป็นเวลาสองนาที
วางผลจากใบโหระพาจะแช่แข็งหรือใส่ลงในขวดที่ปราศจากเชื้อเพื่อเก็บไว้ในตู้เย็น ในกรณีหลังนี้จำเป็นต้องกรอกข้อมูลด้านบนด้วยช้อนชาน้ำมันมะกอก
เพรา - เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวในน้ำมันกับกระเทียมและถั่ว
เตรียมซอสจากโหระพากับกระเทียมและถั่วคุณสามารถเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับฤดูหนาวเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับซอสเพสโต้ซึ่งจะต้องมีการเสริมด้วยชีสขูด
ส่วนผสม:
- ใบโหระพาสด - พวง 1 อันขนาดใหญ่
- วอลนัท - 130 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 65 มล.;
- ฟันกระเทียม - 4 ชิ้น
การจัดเตรียม
เพื่อให้การเตรียมการดังกล่าวล้างใบโหระพาของฉันแห้งมันตัดใบและพร้อมกับปอกเปลือกวอลนัทและกานพลูกระเทียมลงในเครื่องปั่น เทน้ำมันมะกอกและเจาะชามของชามจนได้เนื้อเดียวกัน เราเก็บชิ้นงานไว้ในโถปั่นหมาด ๆ ใส่ฝาปิดฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณสิบห้านาทีจากนั้นให้ฝาและหลังจากระบายความร้อนแล้วจะถูกส่งไปเก็บในที่เย็น
ปรุงรสจากใบโหระพาเขียวกับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว
เสริมโหระพาด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งปรุงรสด้วยสมุนไพรและกระเทียมเราจะได้รับรสเลิศซึ่งถ้าเจือจางด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสจะกลายเป็นเครื่องปรุงที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารเนื้อหรือเพียงแค่เพิ่มชิ้นขนมปังกรอบ
ส่วนผสม:
- ใบโหระพาสีเขียว - 190 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง (สมุนไพร) - 190 กรัม;
- คื่นฉ่าย - 1 พวงเล็ก;
- hops-suneli - 30 กรัม;
- พริกพริก - 1-2 ชิ้น;
- กระเทียมหัวใหญ่ - 2-3 ชิ้น;
- เกลือไม่อิ่มตัว - 95 กรัม
การจัดเตรียม
เพื่อเตรียมปรุงรสสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ล้างใบโหระพาสีเขียวผักรวมทั้งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งใบแล้วกระจายบนผ้าขนหนูให้แห้ง เรายังทำความสะอาดฝักล้างพริกจากก้านผลไม้และเมล็ดพืชและหัวกระเทียมจะถูกถอดออกเป็นฟันซึ่งจะมีการปอกเปลือกออกจากเปลือก
ตอนนี้ส่วนประกอบทั้งหมดที่เตรียมไว้จะต้องถูกบดขยี้ สำหรับนี้คุณสามารถใช้ทั้งเครื่องบดเนื้อและเครื่องปั่นที่มีชามนิ่ง เพื่อให้ได้รับมวลสีเขียวที่ได้รับเราเพิ่ม hops-suneli และหินเกลือไม่ได้รับไอโอดีนเราผสมและแพ็คก่อนทำแห้งความสามารถในการฆ่าเชื้อ มันยังคงอยู่เพียงเพื่อก๊อกสต็อกและส่งไปยังที่เย็นสำหรับการจัดเก็บ