ในบทความนี้เราจะพูดถึงอาหารเยอรมัน ได้แก่ - เกี่ยวกับข้อบกพร่อง จานนี้มีชื่อที่น่าสนใจเช่นอะไร? ข้อบกพร่องที่เตรียมมาจากอะไร? นี่คือเนื้อสัตว์ซึ่งมักทำจากเนื้อ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำอาหารจานนี้ซึ่งตอนนี้เราจะบอกคุณ
Königsberg Bugs - สูตร
ลูกกวาดของ Koenigsberg เป็นลูกปัดเนื้อเทด้วยซอส caper
ส่วนผสม:
- เนื้อลูกวัว - 0.5 กก.
- เนื้อปลากะตักในน้ำมัน - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เนย - 20 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ขนมปังอบแห้ง - 1 ชิ้น;
- crumbs ขนมปัง - 50 กรัม;
- เกลือพริกไทย
สำหรับซอส:
- น้ำซุปผัก - 1 ลิตร;
- เนย - 30 กรัม;
- ครีม - 200 กรัม;
- แป้ง - 20 กรัม;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 20 กรัม;
- capers (มีน้ำส้มสายชู) - 40 กรัม;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- พริกป่น;
- ซอส Worcestershire
การจัดเตรียม
เราให้เนื้อลูกวัวผ่านเครื่องบดเนื้อกับตะแกรงปรับโดยเฉพาะอย่างยิ่งควรทำสองครั้ง หัวหอมทอดละเอียดทอดในเนยให้เราเพิ่มปลากะตักบด ม้วนไข่ในนมเพิ่มไข่พริกไทยและหัวหอมกับปลากะตักทั้งหมดนี้รวมกับเนื้อสับ มวลที่ได้จะต้องนวดได้ดีมากคุณสามารถเขย่าได้ เกลือไม่จำเป็นต้องมีการเพิ่ม - ปลากะตักจะได้รับเพียงพอ หากการบรรจุออกมาเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่ม breadcrumbs ตอนนี้เราต้องกระทะลึกเราเทน้ำซุปลงไปนำมันไปต้มและวางลงในข้อบกพร่องที่เกิดขึ้นจากเนื้อสับ - ลูกเล็ก ๆ ขนาดของลูกปิงปอง เมื่อไฟขนาดเล็กใต้ฝาปรุงอาหารเสื้อคลุมของเราประมาณ 15 นาที จากนั้นคลายเบา ๆ ออกจากของเหลวแล้วใส่ลงบนแผ่น
ตอนนี้ขอเริ่มต้นเตรียมซอส: เพิ่มครีมลงในน้ำซุปที่เบียร์ถูกต้ม ในกระทะที่แยกจากกันให้เทเนยลงไปทอดให้ทอดแล้วเทลงในน้ำซุปเดียวกัน ส่วนผสมที่ได้ถูกขยับขึ้นจนเป็นเนื้อเดียวกัน ต้มซอสให้หนาขึ้นเล็กน้อย ตอนนี้ใส่น้ำผลไม้และเปลือกมะนาวบนมันลูบกับเครื่องขูดปรับเพิ่มบิตของซอส Worcestershire, พริกป่นและเคเปอร์และน้ำส้มสายชู น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส ในซอสที่เราแพร่กระจายข้อบกพร่องของเราให้พวกเขาแช่ดี จากนั้นโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ โดยปกติบั๊กจะเสิร์ฟพร้อมกับ beets ดองและมันฝรั่งต้มทำหน้าที่เป็นแบบด้านข้าง
ข้อบกพร่องหัวหอม - สูตร
มีสูตรอื่นสำหรับโรคจิตทำอาหาร เราจะบอกคุณด้านล่างและบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 1 กิโลกรัม;
- ไขมัน - 100 กรัม;
- แป้ง - 50 กรัม;
- หัวหอม - 5 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 130 กรัม;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เนื้อตัดเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. ตีเบา ๆ และนำมาห่อหุ้มแป้ง หอมหั่นเป็นวงแหวนครึ่งทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง แต่ให้แน่ใจว่ามันไม่ไหม้ ตอนนี้ในกระทะเพิ่มเนื้อและหัวหอมเทออกไขมันที่เนื้อถูกคั่วเพิ่มน้ำเดือดเล็กน้อยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หลนลงบนกองไฟขนาดเล็กที่ฝาปิดสนิท สำหรับซอสเปรี้ยวครีมจะเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยเราเพิ่มแป้งเกลือเพื่อลิ้มรสผสม เติมส่วนผสมที่ได้จากบั๊กให้เดือด เราให้บริการบักบิ่นกับโต๊ะรดน้ำซอส