น้ำซุปเย็นแบบเกาหลีนั้นได้รับการยอมรับมาอย่างดีจากเราด้วยเหตุผลง่ายๆเพียงอย่างเดียวคุณสามารถปรุงอาหารได้ตามที่คุณต้องการซึ่งก็คือสูตรพื้นฐานและส่วนผสมหลัก ๆ ของจานที่มีอยู่ในปัจจุบัน แต่องค์ประกอบของของหวานอาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับความพร้อมใช้งานและความชอบของรสชาติ Kuksi ประกอบด้วยสี่ส่วนคือน้ำซุปผักก๋วยเตี๋ยวและเนื้อสัตว์ (สามารถยกเว้นในรุ่นมังสวิรัติ) เราจะพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติม
Kuksi in Korean
ส่วนผสม:
- ก๋วยเตี๋ยวผอม - 70 กรัม;
- ซอสถั่วเหลือง - 130 มล.
- กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1 หัว;
- หัวหอมสีขาว - 50 กรัม;
- กระเทียมกานพลู - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น;
- แตงกวาสด (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น;
- ซอส shirucha - 1/3 ช้อนชา;
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- เนื้อวัว - 250 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง;
- น้ำซุปเนื้อวัวเย็น
การจัดเตรียม
ในกระทะเทสองสามช้อนโต๊ะน้ำมันพืชใด ๆ และทอดมันมะเขือเทศสดด้วยหัวหอมสีขาว เพิ่มกระเทียมเสียบซอสและกะหล่ำปลีย่างกับเนื้อหาของกระทะเท 120 มล. น้ำและสตูว์ประมาณ 5 นาที ปิดฝากระทะด้วยฝาและนำออกจากความร้อน
ไข่ปัดด้วยเกลือหยาบฉาบแพนเค้กกับน้ำมันและทอดแพนเค้กไข่บาง ๆ แพนเค้กสำเร็จรูปม้วนเป็นม้วนและตัดเป็นก๋วยเตี๋ยว
เราตัดแตงสดด้วยฟางผสมกับใบของผักชีฝรั่งคู่ของช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลืองและช้อนโต๊ะเนย ชาวเกาหลียังใส่เมล็ดงาบ้าง
เราตัดเนื้อกับหลอดและทอดจนพร้อม ปรุงรสและเท 120 มล. น้ำแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
เราต้มก๋วยเตี๋ยวกระจายบนจานและเติมด้วยน้ำซุปเย็น แพร่กระจายกะหล่ำปลีตุ๋นแตงกวาสดและก๋วยเตี๋ยวไข่ด้านบน ในตอนนี้การทำอาหารของ kuksi ในเกาหลีสิ้นสุดลงแล้ว ซุปควรเสิร์ฟพร้อมกับซอสถั่วเหลืองซึ่งแขกทุกท่านสามารถเพิ่มรสชาติของตัวเองในซุป
คุกกี้ในเกาหลี: สูตร
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว (เยื่อกระดาษหรือเนื้อสันนอก) - 300 กรัม;
- แตงกวาสด (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
- หัวไชเท้า - 80 กรัม;
- ใบกะหล่ำปลี - 130 กรัม;
- ก๋วยเตี๋ยว - 200 กรัม;
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- น้ำซุปเนื้อ - 1 ลิตร;
- กระเทียมกานพลู - 3 ชิ้น;
- ผักสด (ผักชีหรือผักชีฝรั่ง);
- ซอสถั่วเหลือง;
- น้ำส้มสายชู
การจัดเตรียม
กะหล่ำปลีใบกับใบอ่อน shinkuem ตัดเนื้อด้วยฟางและทอดลงในน้ำมันร้อน เพิ่มกะหล่ำปลีลงในเนื้อปรุงรสลดความร้อนและรออีก 8 นาที
เราตีไข่กับหยิกของเกลือและแยกทอดไข่บางแพนเค้กซึ่งหลังจากที่มันจะเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะม้วนเป็นม้วนและตัดเป็นก๋วยเตี๋ยว
ผสมกระเทียมกับผักชีใส่น้ำส้มสายชูลงในซอสถั่วเหลือง ตัดแตงกวาบางแตงกวาสดและหัวไชเท้า ก๋วยเตี๋ยวต้มและวางบนจาน เติมก๋วยเตี๋ยวด้วยน้ำซุปเนื้อวัวเย็น แน่นอนคุณสามารถทำ souks ร้อนในเกาหลี แต่จะมีส่วนเกี่ยวข้องกับสูตรดั้งเดิมเล็กน้อย กว่าก๋วยเตี๋ยวที่เราวางผัก, ผัก, เนื้อกับกะหล่ำปลีและไข่แพนเค้ก ผู้เข้าพักแต่ละคนสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูหรือซอสถั่วเหลืองของตัวเองเพื่อลิ้มรสของตัวเอง
วิธีการปรุงอาหาร kuxi ในภาษาเกาหลี?
ถ้าสองสูตรก่อนหน้านี้มีความคล้ายคลึงกันและกันแล้วก็จะแตกต่างกันออกไปเช่นเดียวกับที่ปรุงสุกในน้ำซุปที่เย็นเหมือนน้ำซุป
ส่วนผสม:
- น้ำซุปไก่ - 2 ลิตร;
- หัวหอมสีเขียว - 3 ขน;
- รากขิง 2.5 ซม.
- กระเทียมกานพลู - 4 ชิ้น;
- เจลาติน - 7 กรัม;
- เนื้อวัวเนื้อ - 250 กรัม;
- ก๋วยเตี๋ยวข้าว;
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
- หัวไชเท้า - 250 กรัม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู
การจัดเตรียม
เติมส่วนหัวหอมสีขาวหัวหอมสีเขียวกลีบกระเทียมและวงกลมขิงพร้อมน้ำซุปและใส่ไฟเป็นเวลา 20 นาที เจลาตินแช่ตามทิศทางบนบรรจุภัณฑ์ ในน้ำซุปเดือดที่เราใส่ตัดเป็นเส้นของเนื้อนาที นำน้ำซุปออกจากเตาละลายเจลาตินและเทน้ำให้เย็นลงในตู้เย็น ลบไขมันออกจากผิวและผสม เสิร์ฟพร้อมกับก๋วยเตี๋ยวต้มหั่นผักสดและไข่ต้มราดน้ำส้มสายชูข้าวไว้ด้านบน