แม้จะมีความจริงที่ว่าคาสปาโช่แรกคือเตรียมจากมะเขือเทศบด, ผักดิบอื่น ๆ ยังเหมาะมากสำหรับสูตรอาหารสเปนนี้ สถานที่ถัดไปหลังจากที่มีการเปลี่ยนแปลงมะเขือเทศแบบดั้งเดิมของจานถูกครอบครองโดยรุ่นของแตงกวา - gazpacho สีเขียว จานที่เรียบง่ายและเบาเหมาะสำหรับมื้ออาหารในช่วงฤดูร้อนและเมนูอาหารที่หลากหลาย
คาสปาพิสีเขียวกับแตงกวาและสะระแหน่
ส่วนผสม:
- แตงกวา - 1 ชิ้น;
- พริกไทยเหลือง - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
- มิ้นท์ - มัดเล็ก 1 ก้อน
- โยเกิร์ต - 150 มล.
- สีเขียว "Tabasco" - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ในเครื่องปั่นให้ใช้แตงกวาและพริกไทยตัดกระเทียมเนื้อ อะโวคาโด หัวหอมสีเขียว "Tabasco" ครึ่งหนึ่งของโยเกิร์ตและสะระแหน่ ถ้าส่วนผสมหนาเกินไป - เติมน้ำเย็น
ก่อนเสริฟค็อกเทลสีเขียวควรได้รับการระบายความร้อนโรยด้วยโยเกิร์ตที่เหลือและตกแต่งด้วยสะระแหน่ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มก้อนน้ำแข็งสองก้อนได้
ค็อกเทลสีเขียวรสเผ็ด
ส่วนผสม:
- แตงกวา (ใหญ่) -2 ชิ้น;
- พริกเขียวชมพู - 1 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - 3 ขน;
- พริก - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - กำมือ;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- ซุปไก่ - 1/2 เซนต์;
- น้ำมันมะกอก - ครึ่งศตวรรษ;
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- "Tabasco" - 2-3 หยด;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
แตงกวาพร้อมกับเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นปริมาณมากและตีด้วยเครื่องปั่นร่วมกับพริกไทยหัวหอมสีเขียวพริกผักชีฝรั่งและกระเทียม เพิ่ม น้ำซุปไก่ , น้ำส้มสายชู, เนยและน้ำมะนาวลงไปในพืชผักที่ไหม้เกรียม ปรุงรสด้วยซุป "Tabasco" และเกลือปัดอีกครั้งในเครื่องปั่น
ลองใช้คาสปาโช่เพิ่มเกลือน้ำมะนาวถ้าจำเป็นและน้ำเล็กน้อย เราเย็น 1-2 ชั่วโมง เราเทซุปลงในชามโยนก้อนน้ำแข็งก้อนหนึ่งแต้มแตงกวาและมะนาว
ครีมและคาสปาโช่ซื้อ
ส่วนผสม:
- แตงกวา (ใหญ่) - 3 ชิ้น;
- พริกหวานสีเหลือง - 1½ชิ้น;
- พริก - 1 ½ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
- ครีมไขมันหรือครีม - 3/4;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการจัดเตรียมอาหารที่แสนอร่อยและมีแคลอรี่ต่ำ แตงกวาสับพร้อมกับพริกหวาน ใส่ผักในเครื่องปั่นให้ใส่กระเทียมน้ำมะนาวและพริก (ไม่ใส่เมล็ด) เราถูส่วนผสมในเครื่องปั่นผสมมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในชามและใส่ครีมเกลือและพริกไทย ถ้าแตงกวาไม่ได้เป็นน้ำมากเกินไปและคาสปาโช่ออกมาหนามาก ๆ ให้เพิ่มครีมและน้ำเย็นเพื่อลิ้มรส ซุปเย็นทำหน้าที่ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสด
เราให้บริการซุปกับขนมปังปิ้งย่างหรือเราเพิ่มขนมปังปิ้งของกระเทียม
กาฝากสีเขียวจากแตงโมแตงโมและกุ้ง
ส่วนผสม:
- แตงกวา (ใหญ่) - 2 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - 2 ชิ้น;
- โหระพา, ผักชีฝรั่ง (สับ) - ครึ่งศตวรรษ;
- ขิงสด - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โยเกิร์ต - 1/4 ของศตวรรษ;
- เกลือ - 3/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำ - 1/4 ช้อนชา
- แตงโม (สับ) - ช้อน 1/2 ช้อนโต๊ะ
- กุ้ง - 120 กรัม
การจัดเตรียม
ในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารให้ใส่แตงกวาต้นหอมหั่นเป็นชิ้นสมุนไพรขิงกระเทียมน้ำมันมะกอกและโยเกิร์ต นำส่วนผสมทั้งหมดมารวมกันเป็นเวลาประมาณ 1 นาที ปรุงรสด้วยคาสปาโกลด์สีเขียวกับเกลือพริกไทยใส่น้ำหรือครีมถ้าจำเป็น เก็บคาสปาโช่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
เมื่อเสิร์ฟซุปให้ใส่กุ้งก่อนกุ้งและแตงโม
หากต้องการแทนน้ำเย็นหรือครีม gazpacho สามารถเจือจางด้วยน้ำซุปไก่เย็นและแทนกุ้งเพิ่มชิ้นไก่ต้ม