มันฝรั่งอบกับเปลือกหอมของชีสละลายหรือ gratin เป็นงานชิ้นเอกการทำอาหารจริงแม้ว่าสูตรสำหรับการปรุงอาหารมันฝรั่งในภาษาฝรั่งเศสค่อนข้างง่าย จานนี้เป็นที่นิยมเช่น ลาซานญ่า วันนี้มีหลายรูปแบบในรูปแบบของจานนี้ แต่ส่วนผสมพื้นฐานและหลักการของการปรุงอาหารจะไม่เปลี่ยนแปลง คุณจะต้องมีมันฝรั่งขนาดใหญ่ชีสแข็งน้ำมันพืช คุณสามารถเพิ่มเนื้อ (ชิ้นหรือเนื้อสับ), หัวหอม, มะเขือเทศ, ครีม, มายองเนส มันฝรั่งปรุงสุกในฝรั่งเศสในเตาอบ: ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกวางในชั้นกับชั้นสุดท้ายเสมอชีสและอบในความร้อนปานกลาง ในการพิจารณาปริมาณมันฝรั่งที่เตรียมมาจากอาหารฝรั่งเศสคุณต้องคำนึงถึงความหลากหลายของเนื้อสัตว์ด้วยเช่นกันสำหรับไก่ไข่ก็เพียงพอสำหรับ 40 นาทีและควรหมั่นหมูไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงและจำนวนชั้น ชั้นมีมากขึ้นเวลาอบมากขึ้นจะเป็น
มันฝรั่งทอดสูตรหลัก
สำหรับสูตรนี้ใช้ชิ้นส่วนซี่โครงหมูหรือเนื้อซี่โครงคุณยังสามารถใช้ธัญพืช
ส่วนผสม:
- หมู - 400 กรัม;
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 450 g;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เนยแข็ง Parmesan - 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 20% - 200 กรัม;
- "สมุนไพรโปรวองซ์" - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
การจัดเตรียม
เราล้างเนื้อตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ทั่วเส้นใยเช่นเดียวกับสับตีเบา ๆ เราเค็ม เราลอกมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมสับแหวนหรือ semirings เราหล่อด้วยน้ำมันพืช วางครึ่งเนื้อครึ่งหัวหอมครึ่งมันฝรั่ง ทำซ้ำเลเยอร์ ครีมจะผสมกับสมุนไพรและกระจายไปทั่วมันฝรั่ง การเตรียมมันฝรั่งในฝรั่งเศสจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง 10 นาทีก่อนที่จะมีความพร้อมเราจะตะแกรงชีสบนเครื่องขูดขนาดใหญ่และโรยหม้อด้วย
มันฝรั่งในฝรั่งเศส, สูตรมังสวิรัติ
มันฝรั่งอร่อยในฝรั่งเศสถ้าคุณเพิ่มมะเขือเทศสุกและไม่รวมเนื้อสัตว์ จานนี้สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วก็จะดึงดูดผู้ที่ตัดสินใจที่จะเพียงแค่ผ่อนคลายจากเนื้อสัตว์
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง -500 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ชีสถั่วเหลือง - 100 กรัม;
- มะเขือเทศ - 200 กรัม;
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทยดำ - บนปลายมีด;
- ผักชีฝรั่ง - ½ดินสอ
การจัดเตรียม
อุ่นเตาอบทันทีที่ 180 องศา เราเจือด้วยแม่พิมพ์ครึ่งหนึ่งของน้ำมันพืชเราจะลอกมันฝรั่งและหัวหอม ตัดผักทั้งหมดเป็นวงแหวน ในรูปแบบของ lay out ชั้น: ครึ่งหนึ่งของมันฝรั่ง, หัวหอม, มะเขือเทศ, มันฝรั่งที่เหลืออยู่ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำใช้น้ำมันพืชที่เหลืออยู่และนำมาผิงประมาณครึ่งชั่วโมง เราจะตรวจสอบมันฝรั่งด้วยส้อม ชีสถั่วเหลืองถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วนำไปทอดลงบนหม้อปรุงอาหารและนำออกจากเตาอบอีก 5-7 นาที จานสำเร็จรูปโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับและเสิร์ฟร้อนๆ
มันฝรั่งทอดกับไก่
สูตรสำหรับจานนี้เป็นที่โดดเด่นด้วยความซับซ้อนบางอย่างเราจะให้คำแนะนำบางอย่างเกี่ยวกับวิธีการทำให้มันฝรั่งฝรั่งเศสซื้อและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 400 กรัม;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- ครีม - ½ถ้วย;
- ส่วนผสมของเครื่องเทศ "สำหรับไก่" - ½ช้อนชา;
- ไวน์ขาว - 150 มล.;
- เกลือ - ½ช้อนชา;
- champignons - 100 กรัม;
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- ชีส Gruyere - 100 กรัม
การจัดเตรียม
การปรุงอาหารมันฝรั่งทอดในเตาอบด้วยเนื้อไก่จะใช้เวลานานกว่าในรุ่นก่อนหน้าเล็กน้อย เราจะบดเนื้อ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เนื้อไก่จะถูกล้างให้แห้งและตัดเป็นเส้นบาง ๆ ทั่วเส้นใยยึดติดเล็กน้อยเติมเครื่องเทศและเติมไวน์ขาว