วันนี้เราจะพิจารณาสูตรต่างๆของอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งจากเนื้อหมูแดง หมายถึงอาหารออสเตรีย ตอนแรกมีเพียงเนื้อลูกวัวเท่านั้นที่ใช้มันตอนนี้ทำมาจากเนื้อสัตว์ที่หลากหลายและแม้แต่ จากผัก
Schnitzel ของหมูในเตาอบ - สูตร
ส่วนผสม:
- หมูสับ - 600 กรัม;
- ไขมันหมู - 60 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช
- กะเทาะ - 0.5 แก้ว;
- แกง;
- ชีส - 45-50 กรัม;
- เกลือ
การจัดเตรียม
เนื้อแต่ละชิ้นถูกส่งมาภายใต้ฟิล์มอาหารหวดแกงและเกลือ ปัดไข่ใส่ชีสละเอียด เราตัดสับเป็นส่วนผสมชีสไข่แล้วเข้าไปในบิสกิตและวางลงในแผ่นอบ (เราได้ทาน้ำมันก่อนหน้านี้) เราส่งเนื้อหมูแต่ละชิ้นและอบ นี้เพียงพอสำหรับ 30 นาที
ไก่งวง - สูตร
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 500-600 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - หนึ่งในสามของเซนต์ ช้อน;
- หมวกคลุมศีรษะ - 20-25 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เราชนะปิดเนื้อด้วยค้อนครัววางไว้ใต้ฟิล์มอาหาร โรยด้วยเกลือพริกไทยแนบรูปไข่และรูปไข่ให้ส่งไข่ตีเล็กน้อย หลังจากแพนแป้งแล้วเริ่มทอด Schnitzel พร้อมทอดลงบนจานเทด้วยน้ำมะนาวและโรยด้วยกรรเชียง
Schnitzel - สูตรสำหรับเนื้อสับ
ส่วนผสม:
- เนื้อหมู - 550 กรัม;
- นม - 110 มล.;
- เครื่องเทศ ;
- ไข่ - 2 ชิ้น:
- กระดูกแตกแตกหัก - 140 กรัม;
- เกลือ
- น้ำมันดอกทานตะวัน
การจัดเตรียม
เยื่อหมูสับในเครื่องบดเนื้อ ฤดูกาลและเกลือ เทนมลงไป เราเก็บรวบรวมมวลในมือและเราเริ่มต้นที่จะชนะกับตาราง ขั้นตอนนี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เครื่องบดกลายเป็นยางยืด
เราเตรียมจากไข่และหนึ่งช้อนเต็มของ lezones นม ให้นำถั่วดำมาผัดแล้วเรียบให้เค้กแบน เราเค้กเค้กแต่ละก้อนใน lezones และบิสกิตเราส่งมันไปที่กระทะ น้ำผลไม้โปร่งจะไหลออกมา
Schnitzel สับ - สูตร
ส่วนผสม:
- เนื้อสัตว์ - 370-400 กรัม;
- กะเทาะ - หนึ่งในสามของแก้ว;
- มินท์;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำมัน
- ผักชีฝรั่ง;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
ล้างและปอกเปลือกด้วยมีด เรานำมันเกลือพริกไทยนมมาจอแวงและหลังจากผสมกับรูปแบบ cutlets ไข่ ย้ายไปยังไข่ตีและบิสกิตอย่างระมัดระวังผสมกับผักชีฝรั่ง ทอดเป็นเวลา 10 นาทีเรากางออกบนจานรดน้ำหมักแต่ละตัวด้วยน้ำมัน
Schnitzel - สูตรคลาสสิก
ส่วนผสม:
- หมู - 650 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- กะเทาะ - 0.5 แก้ว;
- มะนาว - 0.5 ชิ้น;
- น้ำมันพืช
- ผักชีฝรั่ง;
- เกลือ
การจัดเตรียม
หมูถูกล้างออกจากเส้นเอ็นและตัดเป็น cutlets แต่ไม่มีกระดูก Tampy ตีทุกชิ้นเกลือเปียกในไข่ dunk ในแครกเกอร์และทอด หลังจากการปรากฏตัวของเปลือกที่สว่างบนกระทะให้เทลงในเตาอบประมาณ 5 นาทีเมื่อเสริฟให้วางมะนาวไว้บนผ้ากันเปื้อนและโรยด้วยผักชีฝรั่ง