กล้วยในปะทะ - สูตรง่ายๆ

กล้วยทอด ในแป้งเป็นที่นิยมมากและเป็นที่เคารพนับถือในประเทศทางตะวันออก

สูตรง่ายๆสำหรับการทำกล้วยในแป้งให้ขนมที่ดีเยี่ยมซึ่งการอบความร้อนจะเปลี่ยนโครงสร้างของกล้วยลงในครีมและกลูเตนจะทำให้หวานกรอบกรอบ

เสิร์ฟพร้อมกับไอศครีมหรือคัสตาร์ดและโรยด้วยช็อกโกแลตชิปและถั่วคุณสามารถสร้างขนมชั้นเลิศระดับร้านอาหาร

ด้านล่างในสูตรของเราเราจะพิจารณาวิธีการอย่างถูกต้องเตรียมกล้วยในปะทะ

กล้วยทอดในแป้ง - สูตรง่ายๆ

ส่วนผสม:

• กล้วยสุก - 3-4 ชิ้น
• นม - 200 มล.;
• แป้ง - ประมาณ 200 กรัม;
• ขมิ้น - 1/3 ช้อนชา
• อบเชย - 1/2 ช้อนชา;
• ผงน้ำตาลผง;
• น้ำมันพืช

การจัดเตรียม

สิ่งแรกที่เราจะทำคือการปรุงอาหาร เราเทนมลงในชามเพิ่มขมิ้นและอบเชยและค่อยๆเทแป้งที่ร่อนลงไปให้พองด้วยความสม่ำเสมอเช่นครีมเปรี้ยว

ตอนนี้เราทำความสะอาดกล้วยแล้วตัดเป็นวงแหวนประมาณหนึ่งเซนติเมตร ในกระทะขนาดเล็กเทลงในความหนาของชั้นน้ำมันพืชประมาณ 3 เซนติเมตรและอุ่นได้ดีมาก กล้วยแต่ละชิ้นจุ่มลงในแป้งและแช่ในน้ำมันเดือด ทอดจนเป็นสีน้ำตาลจากทุกด้านและนำออกมาบนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษเช็ดจนเย็นสนิทถ้าต้องการมีการชุบน้ำมันและด้านบน

กล้วยที่แช่เย็นทอดในแป้งจะลูบด้วยผงน้ำตาลและเสิร์ฟบนโต๊ะ

กล้วยในปะทะและคาราเมลที่มีเมล็ดงา

ส่วนผสม:

• กล้วยสุก - 2 ชิ้น;
• น้ำ 35 มล.;
• แป้ง - 90 กรัม;
• แป้ง - 60 กรัม;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 320 มล.
• น้ำตาลทราย - 75 กรัม;
• เมล็ดงา - 15 กรัม;

การจัดเตรียม

เพื่อให้ปะทะ, ตีไข่ด้วยส้อมหรือปัดเทลงในน้ำและหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำมันพืช จากนั้นเทแป้งคลุกแป้งและผสมให้เข้ากันก่อนที่แป้งจะหายไป

กล้วยทำความสะอาดและตัดด้วยวงกลมหนึ่งเซนติเมตรหนา

ในกระทะขนาดเล็กหรือกระทะใส่น้ำมันพืชและอุ่นให้เดือด เราเทชิ้นกล้วยลงในเหล้าดิบที่ปรุงสุกแล้วนำไปแช่ในน้ำมันเดือดทันที เราถือได้ถึงสีแดงจากทุกด้านและเอากระดาษหรือผ้าเช็ดปากออก

ในกระทะอื่นเทหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำมันพืชเทลงในน้ำตาลเจือจางเล็กน้อยกับน้ำและทอดอย่างต่อเนื่องกวนเพื่อคาราเมลสี

ชิ้นของทอดในปะทะและกล้วยเย็นเล็กน้อยจะจุ่มลงในคาราเมลเสร็จแล้ววางบนจานและราดด้วยเมล็ดงา

กล้วยในจีน

ส่วนผสม:

• กล้วยสุก - 3 ชิ้น;
• เมล็ดงาทอด - เพื่อลิ้มรส;
• ของเหลว น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น

สำหรับปะทะ:

• นม - 150 มล.;
• แป้ง - 200 กรัม;
• ผงฟู - 12 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 6 กรัม;
• น้ำตาลผง - 12 กรัม;
• เกลือ - หยิก

การจัดเตรียม

สำหรับแป้งตีไข่กับน้ำตาลผงวานิลลาน้ำตาลและเกลือจนนุ่ม ในตอนท้ายของการต้มให้เทนม ค่อยๆเทแป้งร่อนเราเริ่มต้นแป้งซึ่งในความสอดคล้องจะคล้ายกับครีมเปรี้ยว

ในกระถางขนาดเล็กที่มีก้นหนาหรือกระทะขนาดเล็กเทน้ำมันพืชที่กลั่นในชั้นสามเซนติเมตรและอุ่นให้เข้ากันดี

ตอนนี้จุ่มลงแต่ละกล้วยในแป้งที่สุกเพื่อให้สมบูรณ์ครอบคลุมผลไม้และแช่ในน้ำมันเดือด เรากล้วยสีน้ำตาลในแป้งจากทุกด้านและนำออกมาบนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษเช็ด เมื่อไขมันถูกดูดซึมเราจะเปลี่ยนชิ้นส่วนลงในจานแล้วเทลงบนน้ำผึ้งและโรยหน้าด้วยงาทอด