Samsa กับฟักทองในอุซเบกในเอเชียกลางมีความนิยมเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ แต่แตกต่างจากหลังเป็นประโยชน์มากขึ้นและมีแคลอรี่น้อยลง
ด้านล่างเราจะบอกวิธีเตรียมจานที่น่าอัศจรรย์นี้ด้วยมือของคุณเองในเตาอบ
วิธีการปรุงอาหาร Samsa ฟักทองในเตาอบ?
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสาลี - 480-500 กรัม;
- น้ำบริสุทธิ์ - 200 มล.;
- เนย - 95 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกลือ - 10 กรัม;
สำหรับการบรรจุ:
- ฟักทอง (เยื่อกระดาษ) - 420 กรัม;
- หัวหอมสีขาว - 300 กรัม;
- น้ำมันไขมัน - 60 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 25 กรัม;
- เนยละลาย - 65 มล.;
- พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ในการเตรียมแป้งเราจะร่อนแป้งลงในชามและร่องตรงกลางบ่อน้ำ ตีไข่เล็กน้อยผสมกับน้ำโยนเกลือหยาบและเทส่วนผสมลงในแป้งผสมไม่แน่นมากติดแป้ง ปิดแผ่นฟิล์มและทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้เป็นผู้ใหญ่ หลังจากนั้นให้รีดแป้งออกเพื่อให้ได้แผ่นบาง ๆ ที่มีรอยเปื้อนอยู่ด้านบนด้วยเนยนิ่มและม้วนให้แน่นด้วยม้วนซึ่งจะห่อด้วยฟิล์มและวางไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
ในช่วงเวลานี้เราจะทำการบรรจุจากฟักทองสำหรับ Samsa สำหรับเรื่องนี้ฟักทองจะทำความสะอาดจากเปลือกนอกแข็งและตัดเป็นก้อนขนาดเล็กมาก ในทำนองเดียวกันบดต้นหอมและไขมันที่อ้วน ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชามแยกต่างหากปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยดำน้ำตาลและบดและผสม
ตอนนี้เอาม้วนตัดเป็นชิ้นประมาณสามเซนติเมตรหนาม้วนแต่ละได้รับเค้กแบนบางใส่เติมลงในช้อนและกดขอบให้รูปร่างของรูปสามเหลี่ยม เราวางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบปกคลุมด้วยใบกระดาษและใส่ในเตาอบ preheated ถึง 195 องศาสำหรับยี่สิบนาที
เกี่ยวกับความพร้อมเราจะสลบแซมด้วยแซมด้วยฟักทองละลายเนยและเสิร์ฟบนโต๊ะ
สูตรสำหรับการปรุงอาหาร Samsa ใน Uzbek กับฟักทองและไก่
ส่วนผสม:
- แป้งสำหรับ Samsa ;
สำหรับการบรรจุ:
- ฟักทอง (เยื่อกระดาษ) - 275 กรัม;
- เนื้อไก่ (เยื่อกระดาษ) - 475 กรัม;
- หอมใหญ่สีขาว 550 กรัม
- น้ำมันหมู - 110 กรัม;
- สมุนไพรสดให้เลือก - 1 พวง;
- พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ไข่ไก่สำหรับหล่อลื่น
การจัดเตรียม
แป้งสำหรับ Samsa จัดทำตามสูตรข้างต้นและในขณะที่มันสุกในตู้เย็นเราจะเตรียมการบรรจุ สำหรับเนื้อไก่นี้ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้เล็กที่สุด ฟักทองปอกเปลือกหอมใหญ่และหัวหอมสีขาวหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มีดสดสดสับสดมีดมีคม เราผสมผักผักและไก่เราจะลิ้มรสเกลือและพริกไทยและผสม
แป้งเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ตัดเป็นชิ้นม้วนออกแต่ละกรอกกรอกและรูปแบบ Samsa สามเหลี่ยม เราตรวจสอบผลิตภัณฑ์ที่ป้ายด้วยไข่ที่ตีอยู่ในเตาอุ่นที่ 195 องศาเป็นเวลา 20 นาที