Banicza เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของอาหารบัลแกเรีย พายชั้นนี้จากแป้งที่ไม่มีหนามสามารถเตรียมได้ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน แต่โดยปกติแล้วสำหรับการใช้ชีสนี้ สิ่งที่ควรเลือกสำหรับคุณ - ตัดสินใจด้วยตัวคุณเองและเราจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรดั้งเดิมหลายอย่างสำหรับการทำอาหาร banitza
สูตรสำหรับ banitza บัลแกเรีย
ส่วนผสม:
- แป้ง - 3 รายการ;
- brynza - 350 กรัม;
- น้ำ - 300 มล.;
- ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - หยิก
การจัดเตรียม
วิธีการปรุงอาหาร banitza? ก่อนอื่นเราจะทำแป้ง การทำเช่นนี้ผสมในแป้งกระทะ, น้ำ, น้ำมันพืช, น้ำมะนาวและเกลือ จากนั้นให้ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังห่อไว้ในฟิล์มอาหารและนำไปทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง
ในระหว่างนี้เราทำการบรรจุ Brynza สับละเอียดหรือลูบลงบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ เพิ่มมันไข่ครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากันได้จนกว่าจะได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน นั่นคือทั้งหมดที่บรรจุสำหรับพายบัลแกเรียที่เรียกว่า banitza พร้อม! จากนั้นนำแป้งและแบ่งออกเป็น 4 ส่วน ก่อนอื่นม้วนชิ้นเล็ก ๆ กับขากลิ้งแล้วเริ่มยืด ต่อไปนี้เป็นชั้นหล่อลื่นที่มีการหล่อลื่นอย่างสม่ำเสมอ ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 2 ซม. จากแต่ละขอบ จากนั้นห่อที่ด้านข้างของแป้งขึ้นและเปิดทุกอย่างเป็นม้วน เทน้ำมันหล่อลื่นลงในน้ำมันและวางตรงกลางม้วน จากสามชิ้นอื่น ๆ เราทำแฟลแกรมเดียวกันและห่อไว้รอบแรกทำให้เกลียว หล่อลื่นด้านบนของพายด้วยไข่แดงผสมกับเนยครีมเปรี้ยวและส่วนที่เหลือของไส้ เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสและอบประมาณ 40 นาที พายที่ทำไว้จะเต็มไปด้วยน้ำปกคลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที นั่นคือทั้งหมดที่ banitsa กับชีสพร้อม!
Banicza กับฟักทอง
ส่วนผสม:
- ฟักทอง - 400 กรัม;
- น้ำตาล - 200 กรัม;
- วอลนัท - 0.5 รายการ;
- เปลือกส้ม - 1 ช้อนชา;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- อบเชย, ผงน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เพื่อเตรียมการบรรจุไส้ฟักทองลงบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ จากนั้นเพิ่มน้ำตาลถั่วสับละเอียดเปลือกส้มและอบเชย ทั้งหมดผสมอย่างระมัดระวัง Banicza กับฟักทองจัดทำอย่างถูกต้องเช่นเดียวกับชีส ก่อนเสริฟให้เทเค้กด้วยน้ำตาลผง
Banitsa จากขนมปัง pita ใน multivarka
ส่วนผสม:
- อาร์เมเนีย lavash - 3 ชิ้น;
- ชีสกระท่อม - 1 กก.
- ไข่ - 6 ชิ้น;
- brynza - 300 กรัม;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ครีมเปรี้ยว - 200 มล.;
- เนย;
- ผักใบเขียว
การจัดเตรียม
เพื่อให้ตื่นตระหนกใน multivark ให้ใช้ชีสกระท่อมและนวดให้ละเอียดด้วยส้อม ชีสถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่และผสมกับเต้าหู้ จากนั้นเพิ่ม 3 ไข่สับละเอียดสีเขียวและเกลือเพื่อลิ้มรส
แผ่นสำเร็จรูปของ lavash หล่อลื่นเบา ๆ ด้วยเนยอ่อนและในแต่ละชั้นแม้บาง ๆ ใส่ไส้ จากนั้นห่อแผ่นในม้วน
ในชาม multivarka แพร่กระจายในรูปแบบของ lavash เกลียวและจากด้านบนน้ำพรืดรดน้ำด้วยครีมไข่ครีม เราตั้งค่าโหมด "เบเกอรี่" และปรุงอาหารเค้กไว้ประมาณ 60 นาทีจนกว่าเปลือกสีทองจะปรากฏขึ้น
Banitza พร้อมเนื้อ
ส่วนผสม:
- ขนมพัฟ - 500 กรัม;
- เนื้อสับ - 1 กิโลกรัม;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช
- เกลือ, พริกไทย, ยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำอัดลม - 1 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
ดังนั้นให้วางเนื้อสับลงในกระทะเทน้ำเล็กน้อยปิดฝาและลูบด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำเกลือพริกไทยใส่ผงยี่หร่าและผสมให้ละเอียด ขนมพัฟแบบสำเร็จรูปถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมทาน้ำมันทาใส่เนื้อและห่อด้วยซองจดหมาย เราขยับช่องสี่เหลี่ยมทั้งหมดเข้าไปในจานอบที่ทำเป็น greased และทำเป็นส้อมที่เจาะแต่ละครั้ง ตอนนี้แยกไข่ตีแยกต่างหากกับน้ำอัดลมและเทพายของเรากับซอสนี้ นำจานลงในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 30 นาที จากนั้นเค้กที่เสร็จแล้วจะโรยหน้าด้วยน้ำเย็นปกคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีเพื่อให้นุ่ม