จานเทศกาลนี้ของชาวเตอร์กมีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากในโลกของยุโรป ดังนั้นเราจึงเสนอทางเลือกให้คุณสองทางเพื่อเตรียมการสำหรับการเปลี่ยนแปลงบนโต๊ะของคุณ
สูตรสำหรับการปรุงอาหารที่บ้าน beshbarmak ในคาซัค
ส่วนผสม:
- เนื้อวัวบนกระดูก - 500 กรัม;
- กรณีไส้กรอก - 300 กรัม;
- เนื้อม้า - 1 กิโลกรัม;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 4 ชิ้น;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำ 250 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- แป้ง - 450 กรัม;
- พริกไทย;
- ยี่หร่า;
- เกลือ
การจัดเตรียม
การเตรียมการเริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อสัตว์จะต้องล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นใหญ่เนื้อวัวควรเป็นน้ำมันเพราะน้ำซุปที่ตัวเองควรจะมีไขมันเพียงพอ เนื้อเทน้ำเย็นเพราะในการจัดทำจานนี้ยังคงเป็นน้ำซุปที่สำคัญมากขึ้น ใส่หม้อหรือ kazanok ในความร้อนไม่ลืมน้ำเกลือเนื้อควรเค็มคุณจะกินมันแยกต่างหากจากน้ำซุป
สูตรสำหรับ beshbarmak มีความคล้ายคลึงกับแป้งสำหรับเกี๊ยวธรรมดาผสมส่วนผสมและไม่ลืมที่จะเพิ่มไปและผสมมันสวยเย็น หลังจากที่คุณใส่มันออกผ่อนคลายน้อยและในเวลานี้เปลือกผัก
น้ำซุปควรจะปรุงประมาณ 3 ชั่วโมงหรือเล็กน้อยอีกต่อไปและเพื่อหนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะมีความพร้อมของมันใส่ลงไปในหลอดไฟตัดหนึ่งในครึ่งและตัดเป็นสามส่วนทั้งแครอท นอกจากนี้ยังมีพริกไทยและหยิก zira ดีคนรักของลอเรลสามารถเพิ่มได้ แต่ 5 นาทีก่อนที่จะเสร็จสิ้น
กลับไปที่การทดสอบควรแบ่งออกเป็นหลายชิ้นและรีดแยกกันหนา 1 มิลลิเมตร หลังจากเลเยอร์เหล่านี้เป็น billets ในขณะที่คุณต้องทิ้งไว้ให้แห้ง จากกระทะนำเนื้อสัตว์และผักออกคุณไม่จำเป็นต้องผักใด ๆ พวกเขาได้ปฏิบัติตามบทบาทของพวกเขาในน้ำซุป แต่ตัดเนื้อค่อนข้างประณีตชิ้นต้องพอดีกับอิสระในปาก ส่วนหนึ่งของน้ำซุปเทลงในการปรุงอาหารแป้งตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า หลังจากปรุงอาหารแล้วก๋วยเตี๋ยวจะถูกทิ้งลงในน้ำเค็มเย็น ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการเกาะติด
หัวหอมที่เหลือจะถูกสับเป็นวงแหวนบางและพับลงในกระทะขนาดเล็กมากแล้วเทลงบนชั้นไขมันสูงสุดของน้ำซุปเดือดสำหรับตัวอักษร 3-5 นาที โบว์ต้องสูญเสียความคมชัดตรงไปตรงมา แต่ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องยังคมชัดและไม่เปลี่ยนเป็นระเบียบ จากนั้นก็ใส่ก๋วยเตี๋ยวลงไปบนจานขนาดใหญ่ด้านบนของเนื้อสัตว์และใส่เนื้อสัตว์ไว้บนหัวหอมแล้วเทน้ำซุปที่เทลงไป น้ำซุปที่เหลือซึ่งไม่ได้เป็นก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงแล้วเทลงบนถ้วยหรือชามพวกเขาจะล้างลง beshbarmak และสับสมุนไพรสามารถโรยด้วยน้ำซุปและ beshbarmak
สูตร Beshbarmak จากเนื้อวัวและเนื้อแกะ
ส่วนผสม:
- เนื้อวัวบนกระดูก - 1 กิโลกรัม;
- แกะบนกระดูก - 700 กรัม;
- รากผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 4 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำ 250 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- แป้ง - 450 กรัม;
- พริกไทย - ถั่ว 5;
- เกลือ
การจัดเตรียม
เนื้อจะล้างได้ดีและตัดมันอย่างสมบูรณ์ไม่ได้อยู่ในชิ้นเล็ก ๆ ที่คุณไม่จำเป็นต้องตัดเนื้อจากกระดูกที่คุณแยกออกมาในภายหลังหลังจากการปรุงอาหาร ถ้าคุณต้องการคุณสามารถแทนที่เนื้อแกะอย่างสมบูรณ์กับเนื้อมันก็จะอร่อยมาก
ดังนั้นเทเนื้อในน้ำเย็นและใส่ความร้อนทันทีเกลือและรอต้ม ผักผัดและตัดหัวหอมหนึ่งแครอทครึ่งหนึ่งและแครอทจะต้องหั่นตามด้วยแล้วนำผักเหล่านี้เข้าด้วยกันใส่ผักชีฝรั่งลงในกระทะที่แห้งและใส่เครื่องทำความร้อน งานของคุณคือการอบพวกเขาเกือบจะถึงจุดของการเผาไหม้ แต่ไม่อบจนพร้อม และหลังจากเดือดน้ำกับเนื้อเอาโฟมและใส่ในกระทะของผักอบ
ผสมส่วนผสมสำหรับแป้งให้เข้ากันดีควรเปิดออกเพื่อให้เย็นและจากนั้นนำออกไปพักผ่อน
ปอกเปลือกมันฝรั่งลงในก้อนเล็ก ๆ และใส่ในกระทะพร้อมกับเนื้อเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด ตัดแป้งและม้วนหนา 3 มม. แล้วตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ส่วนหัวหอมที่เหลือตัดไม่ใหญ่และเติมด้วยน้ำเดือดชั้นนำน้ำซุปไขมันหลังจากโอนไปมันฝรั่งสำเร็จรูป
เทน้ำซุปบางส่วนและปรุงอาหารก๋วยเตี๋ยวในนั้นจากนั้นวางบนจานขนาดใหญ่และใส่เนื้อสุกและตัดแล้วด้านบน แล้วด้านบนของทั้งหมดนี้เทเนื้อหาของหม้อกับหัวหอมและมันฝรั่งไม่ลืมที่จะเทน้ำซุปและไขมัน และน้ำซุปที่สำคัญจากหม้อจะเทลงบนชามและยังไม่ลืมที่จะตกแต่งด้วย สีเขียว สับ