วิธีการปรุงอาหาร khachapuri?

Khachapuri เป็นจานอร่อยและน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อจากจอร์เจีย หลังจากอ่านบทความนี้แล้วคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร khachapuri ในกระทะและในเตาอบ

วิธีการปรุงอาหาร khachapuri ใน Adzharian?

ส่วนผสม:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ชีส - 250 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 25 กรัม;
• ยีสต์รวดเร็ว - 10 กรัม;
• นม - 1 แก้ว;
• เกลือ - ¾ช้อนชา;
• น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 35 มล.

การจัดเตรียม

ในชามเคลือบลึกเราร่อนแป้งโรยยีสต์แห้งเกลือและน้ำตาลผสม แยกถ้วยนมอุ่น ๆ ด้วยเนย มวลนี้เทลงในส่วนผสมแห้ง นวดแป้งอย่างละเอียดแล้วนำไปรีดลงในชามทิ้งไว้ประมาณ 45 นาทีปกคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก หลังจากนั้นเราก็นำมาผสมอีกครั้งและทิ้งไว้นานเท่ากัน

ขณะนี้เรากำลังเตรียมการบรรจุสำหรับ khachupuri - นวดชีสด้วยส้อมหรือสามบนเครื่องขูดขนาดเล็กเพิ่มนมที่เหลือและบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

แป้งสำเร็จรูปแบ่งออกเป็น 3 ชิ้น โต๊ะแป้งโรยด้วยแป้งและแป้งทอดยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส เราแพร่กระจายชีสบรรจุไม่ถึงขอบของ 2 ซม. จากนั้นตัดขอบของแป้งจากด้านสั้นและบิด khachapuri กับสายรัด ใกล้กับปลายขอบป้องกัน ในท้ายที่สุดสิ่งที่ดูเหมือนเรือจะมีลักษณะเช่นนี้

เราวาง khachapuri บนถาดอบเรียงรายไปด้วยกระดาษอบ เราแบ่งไข่ 1 ตัวแยกโปรตีนออกจากไข่แดง ไข่แดงปัดและใส่น้ำมันให้กับลูกค้าด้วยชีส เราจัดเตรียม preforms ไว้ในเตาอบ 220 องศาและอบประมาณ 20 นาที ตอนนี้เมื่อชีสบรรจุของแต่ละผลิตภัณฑ์เราแบ่งไข่ไก่ดิบและใส่ชิ้นส่วนของน้ำมัน เราอีกครั้งอบ 3-4 นาทีเพื่อให้เนยละลายและไข่เริ่มข้น

วิธีการปรุงอาหาร khachapuri ในจอร์เจีย?

ส่วนผสม:

• แป้ง - 5 แก้ว;
• matzoni - 500 มล.;
• ชีส - 800 กรัม;
• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• เกลือ - หยิก;
• โซดาอาหาร - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

ใน Matzoni เราชงโซดาเทเกลือป่นแป้งและนวดแป้ง เรานวดเนยแข็ง เราทำเค้กขนาดเล็กจากแป้งใส่เนยแข็งบรรจุในศูนย์ซึ่งตามปริมาณควรเล็กน้อยเล็กน้อยกว่าแป้ง เรารวบรวมปลายของเค้กแบน และค่อยๆเรียบมือของคุณเบา ๆ ขึ้นรูปเค้กกลม ในกระทะให้เทน้ำมันเพียงเล็กน้อยคลี่ไหล่ของ khachapuri และกดนิ้วเพื่อให้ได้ขนาดที่ต้องการ ทอดไปทีละข้างจากนั้นหันไปทอดที่ด้านหลัง เราให้บริการ khachapuri ในจอร์เจียร้อนตัดเป็นชิ้น

วิธีการปรุงอาหาร khachapuri ที่บ้านกับเนื้อสัตว์?

ส่วนผสม:

• แป้ง - 800 กรัม;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• น้ำตาล - 25 กรัม;
• น้ำ 370 มล.
• ยีสต์ - 30 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เนื้อสัตว์ - 500 กรัม;
• พริกไทยดำบด - หยิก;
• พริกไทยแดงบด - หยิก;
• ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา
• ผักชี - 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งชุด;
• เนยไขมัน 73% - 25 กรัม

การจัดเตรียม

น้ำตาลและยีสต์ผสมด้วยน้ำอุ่นเทลงในแป้งเกลือและนวด แป้งนุ่ม เราปล่อยให้เขายืนอยู่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ในขณะที่เราเตรียมการบรรจุ: ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มสมุนไพรบดเครื่องเทศและผสม แป้งแบ่งเป็นหลายส่วน จากแต่ละรูปแบบลูกบอลซึ่งถูกรีดเป็นเค้กกลม ในศูนย์เราวางเนื้อสับ เราผูกขอบจากด้านบนเพื่อทำสิ่งต่างๆเช่นกระเป๋า จากนั้นให้หดด้วยตะเข็บและม้วนออกอย่างเรียบร้อย - ควรมีเค้กที่มีความหนาประมาณ 1.5 ซม. ตรงกลางให้เป็นรูเล็ก ๆ สำหรับทางออกไอน้ำ เราอบ khachapuri ของเราประมาณ 20 นาทีที่ 220 องศา จากนั้นให้เราสับกระเทียมนำมาผัดกับน้ำมันอ่อน ๆ และส่วนผสมที่ได้จะหล่อลื่นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป