แยมพลัมดีในตัวเองและมีการเพิ่มของถั่วและเครื่องเทศในการทำงานจอร์เจียมันจะกลายเป็นอาหารอันโอชะจริง
แยมพลัมที่ไม่มีเมล็ดด้วยวอลนัท - สูตรในจอร์เจีย
ส่วนผสม:
- บ่อพลัม - 1,1 กิโลกรัม;
- น้ำตาลทรายขาว - 400 กรัม;
- ขิงขูด - 5 กรัม;
- อบแห้งอบเชยดิน - 5 กรัม;
- น้ำกรอง - 955 มล.;
- วอลนัทปอกเปลือก - 75 กรัม
การจัดเตรียม
สำหรับแยมเราเลือกสุก, พลัมเนื้อ, ล้างพวกเขาตัดแต่ละสองครึ่งและแยกหลุม ใส่ผลไม้ในโถสำหรับแยมเทชั้นของน้ำตาลและปล่อยให้ชิ้นงานอยู่ในสภาพห้องที่จะแยกน้ำผลไม้เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ตอนนี้เราเทลงในน้ำและมีความสามารถในการดับเพลิงที่เงียบสงบบนเตา หลังจากเดือดเก็บโฟมเพิ่มลงในพลัมบ่ออบเชยพื้นดินและขิงขูดรากและต้มมันเป็นเวลาสี่สิบนาทีเป็นครั้งคราวผสมและเก็บโฟม
ในขั้นตอนต่อไปปอกเปลือกปอกเปลือกและอบแห้งเล็กน้อยในเตาอบวอลนัทจะบดกับเครื่องปั่นหรือในปูนและเพิ่มการติดขัด ต้มอาหารอันโอชะสำหรับสองสามนาทีหลังจากที่เราทันทีเทลงบนขวดที่ปราศจากเชื้อและแห้งก๊อกพวกเขาและหันด้านล่างขึ้นห่อด้วยตนเองเพื่อฆ่าเชื้อด้วยสิ่งที่อุ่น
แยมพลัมกับวอลนัทและอบเชยโดยไม่มีน้ำ
ส่วนผสม:
- พลัม - 1.6 กิโลกรัม;
- น้ำตาลทรายขาว - 1.6 กก.
- อบแห้งอบเชยดิน - 3 หยิก;
- คอนเดนเสท - 55 มล.;
- วอลนัทปอกเปลือก - 320 กรัม
การจัดเตรียม
ในกรณีนี้เมื่อใส่แยมเราจะไม่เพิ่มน้ำ แต่เพิ่มปริมาณน้ำตาลทราย นอกจากนี้เรายังจะทำให้อาหารอันโอชะในลักษณะที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เราเลือกสำหรับการจัดเตรียมพลัมสุกที่มีกระดูกที่แยกออกจากกันอย่างดีล้างและแห้ง ที่ฐานในพื้นที่ของดอกเราจะทำแผลเล็ก ๆ และสกัดหินในขณะที่รักษาความสมบูรณ์ของทารกในครรภ์ ในกระเป๋าที่มีผลใส่ครึ่งหนึ่งของเมล็ดของวอลนัท, การอบแห้งผลิตภัณฑ์ก่อนที่มันจะอยู่ในเตาอบหรือบนกระทะแห้ง
ตอนนี้เราใส่ช่องว่างในกระทะปิดด้วยน้ำตาลและปล่อยให้พวกเขาชงและแยกน้ำผลไม้ในห้อง อุ่นต้นพลัมและถั่วเมื่อความร้อนต่ำไปต้มเทคอนยัคปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีและลบออกจากแผ่น ปล่อยให้อาหารอันโอชะในสภาพห้องพักจนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้งเพิ่มอบเชยต้มมวลด้วยสัญญาณที่เห็นได้ชัดจากการต้มเป็นเวลาห้านาทีและจากนั้นหกในขวดก่อนฆ่าเชื้อ เราปิดผนึกภาชนะบรรจุให้แน่นด้วยฝาต้มให้เลี้ยวด้านล่างขึ้นและปล่อยให้เย็นช้าๆภายใต้ผ้าห่มอุ่นหรือผ้าห่ม
แยมเปรี้ยวเผ็ดในจอร์เจียกับกานพลูกระวานและถั่ว
ส่วนผสม:
- พลัม - 1.6 กิโลกรัม;
- น้ำตาลทราย - 855 กรัม;
- น้ำมะนาว - 45 มล.;
- 1 ไม้อบเชย;
- กล่องกระวาน - 5 ชิ้น;
- กานพลู (ตา) - 2-3 ชิ้น;
- วอลนัทปอกเปลือก - 320 กรัม
การจัดเตรียม
แยมสูตรนี้มีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมมาก สำหรับการจัดเตรียมของพวกเขาเราเอาผลไม้พลัมออกจากกระดูกและเทน้ำตาลในชาม หลังจากสี่ชั่วโมงเรามีชิ้นงานบนเตาและต้มหลังจากเดือดเป็นเวลาห้านาที ให้ความละเอียดอ่อนที่จะเย็นลงหลังจากที่เราให้ความร้อนอีกครั้งเพื่อต้มเพิ่มในกระวานกระบวนการตาของกานพลูติดของอบเชยและบีบน้ำจากมะนาว เราต้มมวลเป็นเวลายี่สิบนาทีหลังจากที่เราแยกเครื่องเทศเพิ่มถั่วก่อนแห้งและหั่น, ผสมและกระจายแยมที่เตรียมไว้เหนือขวดแห้งและปราศจากเชื้อ ปล่อยภาชนะให้เย็นลงอย่างช้าๆภายใต้ผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากนั้นเราจะนำไปเก็บไว้ที่ห้องเก็บของ