พาสต้ากับกุ้ง - จานอิตาเลียนต้นตำรับไม่เพียง แต่เกี่ยวพันกับต้นตำรับเท่านั้น แต่ยังต้องขอบคุณบรรยากาศอบอุ่นและฤดูร้อนของอาหารอิตาเลียนในบ้านที่ล้อมรอบ
พาสต้าอิตาเลียนแท้ๆกับกุ้งจำเป็นต้องมีการจัดเตรียมไว้เพื่อให้มีความหนาแน่น แต่ไม่เข้มงวดภายในนี่เป็นกฎที่สำคัญที่สุด นอกจากนี้พาสต้าที่ดีต้องเสริมด้วยซอสแสนอร่อยของผักสดนมหรือครีมและกุ้งโดยวิธีการขอแนะนำให้ซื้อในเปลือกหอยและทำความสะอาดทันทีก่อนปรุงอาหาร
การเตรียมพาสต้ากับกุ้งไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารเป็นพิเศษและเราจะบอกคุณเกี่ยวกับข้อผิดพลาดในการปรุงอาหารขนาดเล็กในบทความนี้
พาสต้ากับหอยและกุ้ง
ส่วนผสม:
- ปาเก็ตตี้ - 450 กรัม;
- หอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- ไวน์ขาวแห้ง - ½รายการ;
- โหระพา - 1 ½ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มาจอแรม - 1 ช้อนชา;
- มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น;
- หอยแมลงภู่ - 600 กรัม;
- กุ้ง - 600 กรัม;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ส่วนผสม:
ตัดหัวหอมและทอดจนเป็นสีทอง 30 วินาทีก่อนที่จะทอดให้สับกระเทียม ตอนนี้ถึงเวลาแล้วเทไวน์ขาวแห้งลงในกระทะใส่เครื่องเทศและทิ้งไว้ประมาณ 1 นาที สักครู่เราทำความสะอาดมะเขือเทศจากผิวโดยการลวก (ตัดผิวด้วยไม้กางเขนและเทด้วยน้ำเดือด) และตัดมันโดยพลการเป็นชิ้นใหญ่
โพสต์ในกระทะมะเขือเทศควรจะทอดประมาณ 5-7 นาทีภายใต้ฝาและจากนั้นคุณสามารถเพิ่มอาหารทะเลได้อย่างปลอดภัย: หอยแมลงภู่ตัวแรกจะต้องใช้เวลาประมาณ 3 นาที หลังจาก 3 นาทีเราวางกุ้งอีก 3 นาที ในระหว่างการดับเพลิงของพาสต้าอาหารทะเลมีการจัดการอยู่แล้วในการปรุงอาหารเพื่อความแข็งที่ต้องการและสิ่งที่เหลือคือการรวมกับซอส
พาสต้าแสนอร่อยของเรากับกุ้งหอยและมะเขือเทศตกแต่งด้วยโหระพาและเสิร์ฟบนโต๊ะพาสต้ากับกุ้งและครีม
ส่วนผสม:
- วาง "ขน" - 450 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - ½ st.
- กุ้ง - 450 กรัม;
- กระเทียม - 4 กานพลู;
- ชีส "Parmesan" - 200 กรัม;
- มะเขือเทศในน้ำของตัวเอง - 200 กรัม;
- ครีม (ไขมัน) - ¾เซนต์;
- ไวน์ขาว - 1 รายการ;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- โหระพา, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
พาสต้าต้มในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 8-10 นาที ในภาชนะที่มีผนังหนาลึกเราทอดกุ้งและกระเทียมไม่ลืมที่จะเพิ่มเครื่องเทศทุกอย่างสำหรับทุกอย่าง - 3 นาที ตอนนี้เราตัดกุ้งลงในโถแยกต่างหากและในกระทะส่งมะเขือเทศหั่นฝอยและผักใบเขียวทุกชิ้นตุ๋นกวนไว้เป็นเวลา 2 นาที เพิ่มไวน์และครีมนำซอสไปต้มแล้วลดความร้อนและรอจนกว่ามวลหนา (8-10 นาที) ในซอสร้อนพร้อมที่จะหลับ "Parmesan" เตรียมวางและผสมอย่างทั่วถึง
พาสต้าครีมกับกุ้งก่อนเสิร์ฟถูกโรยด้วยส่วนพิเศษของ "Parmesan" และผักสีเขียว
พาสต้ากับกุ้งและมะเขือเทศ - สูตร
พาสต้ากับกุ้งและมะเขือเทศปรุงสุกในการแสดงของคุณตามสูตรต่อไปนี้จะลิ้มรสอาหารรสเลิศไม่เพียง แต่ที่สำคัญที่สุดคืออาหารอิตาเลียนแท้ ๆ
ส่วนผสม:
- ปาเก็ตตี้ - 450 กรัม
สำหรับกุ้ง:
- กุ้ง - 400 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- มะนาวเปลือก - 1 ช้อนชา;
- ออริกาโน - ½ช้อนชา;
- เกลือ, พริกไทย - หยิก
สำหรับซอส:
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอม - ½ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- มะเขือเทศในน้ำของตัวเอง - 800 กรัม;
- ชีส "Feta" - 1/3 st .;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ก่อนที่จะทำพาสต้ากับกุ้งเองต้องปรุงอาหารทะเลด้วยน้ำมันมะกอกด้วยกระเทียมเครื่องเทศและข้าวไรย์จากนั้นใส่ในเตาอบจนเป็นสีชมพู ในกระทะอุ่นน้ำมันมะกอกทอดหัวหอมจนเป็นสีทองแล้วใส่กระเทียมและมะเขือเทศบดให้ส่วนผสมข้นเป็นเวลา 7-10 นาทีขณะที่ปรุงสุก
เมื่อซอสพร้อมแล้วจะเติม "Fetu" ลงไปพอดีกับพาสต้าและนำไปวางบนจานกุ้งสำเร็จรูป บูด appetit!