Shurpa จากเนื้อแกะในสไตล์อุซเบก - สูตร

จานของอาหารอุซเบกเตรียมไว้เสมอโดยไม่ต้องทานอาหารและทานอาหารรสเลิศ แต่ก็ไม่ได้ทำให้พวกเขาอร่อยไม่แพ้กันอิ่มอร่อยและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หนึ่งในนั้นคือเนื้อ shurpa เนื้อแกะในอุซเบกสูตรที่เราจะนำเสนอด้านล่างในวัตถุดิบของเรา

วิธีการต้มเนื้อแกะจากอุซเบกเนื้อแกะ - สูตร

ส่วนผสม:

• ซี่โครงแกะอ่อน - 530 กรัม;
• มันฝรั่ง - 530 กรัม;
• พริกหวานบัลแกเรีย - 220 กรัม;
• พริกเผาไหม้แดง - 1 ฝัก;
• หัวหอมหลอดไฟ - 265 กรัม;
• แครอทสด - 220 กรัม;
• มะเขือเทศสด - 220 กรัม;
• พริกไทยดำบดละเอียด
• เกลือเม็ด
• กิ่งไม้ สด

การจัดเตรียม

เมื่อเตรียม shurpa เราล้างซี่โครงแกะตัดเป็นชิ้นเติมด้วยน้ำและปรุงจนสุก ในช่วงเวลานี้เราจะเตรียมผักทั้งหมดที่จำเป็นอย่างถูกต้อง มันฝรั่งของฉันสะอาดและตัดเป็นสี่หรือหกชิ้นแครอทหั่นเศษแก้วและหลอดครึ่งวงแหวน มะเขือเทศสดมีการลวกด้วยน้ำเดือดที่มีการตัดไม้กางเขนไว้ตรงกลางเราสามารถขจัดผิวได้อย่างง่ายดายและตัดเยื่อด้วยก้อนเล็ก ๆ เราล้างพริกบัลแกเรียเราจะกำจัดก้านที่มีเมล็ดและตัดเป็นวงแหวน เช่นเดียวกับที่เราทำกับพริกขี้หนู (ถ้าใส่ลงในจาน)

เราใส่ชิ้นมันฝรั่งแครอทและมะเขือเทศพริกหวานและพริกลงในน้ำซุปและหลังจากสิบห้านาทีเราโยนมีรังสีเอกซ์และสีเขียวสดซึ่งเรายังล้างล่วงหน้าและบด

ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหารเราสับ shurpa ด้วยเกลือและถ้าต้องการเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสของคุณ

วิธีการปรุงอาหารอุซเบกชุปปาจากเนื้อแกะในหม้อน้ำ - สูตร

ส่วนผสม:

• เนื้อแกะ - 1,7 กก.;
• มันฝรั่ง - 1,7 กก.;
• พริกหวานบัลแกเรีย - 220 กรัม;
• พริกเผาไหม้แดง - 1 ฝัก;
• หัวหอมหลอดไฟ - 950 กรัม;
• หัวหอมสีแดง - 950 กรัม;
• แครอทสด - 950 กรัม;
• มะเขือเทศสด - 950 กรัม;
• ผักชีสด (ผักชี, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - พวงขนาดใหญ่ 0.5 อัน
• หัวกระเทียม - 1 ชิ้น;
• ผักชีพื้นดิน - 15 กรัม;
• hops-suneli - 15 กรัม;
• zir - 15 กรัม;
• พริกไทยดำบดละเอียด - 5 กรัม;
• เกลือเม็ด

การจัดเตรียม

ขั้นแรกเราตัดเนื้อแกะสดแยกเนื้อจากกระดูก หลังเต็มไปด้วยน้ำสะอาดในหม้อน้ำและวางไว้เหนือแคมไฟเพื่อทำอาหาร หลังจากครึ่งชั่วโมงเพิ่มเยื่อกระดาษตัดตัดและหลังจากอีกยี่สิบนาทีวงแหวนสีแดงขนาดใหญ่ของหัวหอม ปรุงอาหารของ kazan อีกสิบห้าหรือยี่สิบนาทีหลังจากที่เราวางแครอทตัดเป็นก้อนเล็กและลูกเต๋าโดยไม่ต้องก้อนมะเขือเทศ

ยี่สิบนาทีต่อมาเราโยนเข้าไปในพริก shurpa พริกไทยบัลแกเรียหั่นด้วยแหวนหลังจากที่ได้กำจัดมันของลำต้นที่มีเมล็ดและหัวมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ในขั้นตอนเดียวกันเราแนะนำในจานหอมทั่วไป ต้องทำความสะอาดและตัดเป็นวงแหวนบางหรือ semirings

เราปรุงอาหาร shurpa ไฟอีกสิบนาทีแล้วโยนผักสดสับ ต้องถ่าย ครึ่งหนึ่งของยอดรวมและส่วนที่เหลือใช้สำหรับการยื่น เมื่อถึงจุดนี้เราจะเทอาหารและเพิ่มเครื่องเทศสำหรับเนื้อแกะคือ: ผักชี, พริกไทย, zir และ hops-suneli และยังนำกระเทียมปอกเปลือกออกเล็กน้อย สามารถเปลี่ยนกระเทียมสดได้ถ้าจำเป็นให้นำไปตากให้แห้ง

ตอนนี้เราปล่อยให้จานที่มีถ่านรมควันเพื่อความนุ่มนวลของมันฝรั่งและผักอื่น ๆ ทั้งหมดที่เราให้จานไม่กี่นาทีที่จะชงและสามารถให้บริการปรุงรสด้วยกิ่งไม้ที่คุณชื่นชอบและเพิ่มครีมเปรี้ยว