Souffle - สูตรที่คิดค้นขึ้นในเวลาที่กำหนดโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากฝรั่งเศสและได้รับรางวัลอย่างรวดเร็วความเลื่อมใสและการรับรู้ของคนรักขององค์ประกอบการปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อนและอากาศ มีหลายรูปแบบของการจัดทำจานซึ่งแต่ละแบบจะดำเนินการได้อย่างง่ายดายและในทางของตัวเองดี
วิธีการทำ Souffle?
หลังจากค้นหาวิธีเตรียมsouffléจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดและปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ
- หนึ่งในองค์ประกอบหลักที่กำหนดในบางส่วนรสชาติและเนื้อสัมผัสของสารพัดเป็นไข่ ไข่แดงมีการเจือปนกับส่วนผสมอื่น ๆ ของจานในขณะที่วิปปิ้งกับโปรตีนโฟมเบา ๆ อย่างมากกับการเคลื่อนไหวอ่อนโยนจากด้านล่างขึ้นไปจะถูกผสมลงในฐานก่อนที่จะอบ
- ใส่ส่วนผสมถ้าจำเป็นบิดในเครื่องบดเนื้อตีด้วยเครื่องปั่น
- สูตรส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการอบ souffle ในเตาอบ เพื่อไม่ให้อาหารอันโอชะเพิ่มขึ้นอย่างมากไม่แนะนำให้เปิดประตูอุปกรณ์ระหว่างการอบร้อน
- เป็นตัวเลือกสำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ multivariate หรือ microwave ได้
- จานหวานสามารถเสริมด้วยน้ำตาลผงแยมน้ำผึ้ง confiture ช็อกโกแลตละลายและผักหรือครีมเปรี้ยวครีมหรือซอสที่เหมาะสม
เนื้อสุกี้
Souffle ซึ่งเป็นสูตรแรกจะถูกจัดทำขึ้นจากเนื้อวัว เพื่อให้ได้เนื้อที่ที่โปร่งและกลมกลืนกับเนื้อสัตว์ควรบดเนื้ออย่างละเอียดด้วยเครื่องปั่น ถ้าไม่สามารถใช้ได้หรือมีความปรารถนาที่จะรู้สึกชิ้นเนื้อในกระบวนการของการชิมเป็นมูลค่าการใช้เพียงเครื่องบดเนื้อ
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 0.5 กก.
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส
การจัดเตรียม
- สับหัวหอมทอดในน้ำมันและสับพร้อมกับเนื้อสับในวิธีที่สะดวก
- ใส่ไข่แดง, เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส
- ตีด้วยการหยิกของเกลือจนยอดเป็นกระรอกแทรกแซงอย่างระมัดระวังในฐานเนื้อ
- นำมวลสารเข้ารูปน้ำมันและนำเนื้อสุญญากาศมาปัดเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศา
souffle ไก่ - สูตร
Souffle เนื้อ - สูตรที่สามารถทำจากไก่ได้รับจานอ่อนโยนและนุ่มนวลมากยิ่งขึ้น คุณสมบัติทางโภชนาการของอาหารดังกล่าวช่วยให้ไม่ต้องกลัวการรับประทานอาหารเด็กหรือผู้ใหญ่ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร สำหรับความคมชัดคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียวเล็กน้อยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 0.5 กก.
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เนย - 30 กรัม;
- ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
- แป้ง - 3 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ - หยิก;
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร, เครื่องปรุงรส
การจัดเตรียม
- เนื้อไก่เดือดเย็นแล้วบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
- เติมน้ำมันอ่อนแป้งครีมและผักสับละเอียด
- ปรุงรสด้วยส่วนผสมของวิปปิ้งครีม
- อบขนมปังซุปจากอกไก่ในเตาอบที่ 180 องศา 30 นาทีวางถาดอบหรือถาดน้ำด้านล่าง
Souffle ตับ
เตรียมจากตับไก่ หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยเนื้อวัวหรือเนื้อหมูก่อนแช่ผลิตภัณฑ์สำหรับสองสามชั่วโมงในนม ผักสามารถเพิ่มลงในดิบดิบหรือเพื่อช่วยให้พวกเขาเล็ก ๆ น้อย ๆ ในส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืช
ส่วนผสม:
- ตับไก่ - 0.5 กก.
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ครีมหรือนม - 100 มล.;
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอมและแครอท - 150 กรัม;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส
การจัดเตรียม
- ล้างตับไก่ให้สะอาดให้ท่อระบายอากาศดี
- บิดผลิตภัณฑ์ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอมและแครอท
- เติมไข่แดงเกลือพริกไทยเครื่องปรุงรสครีมและแป้งคนให้เข้ากัน
- คนใน whipped whipped
- ต้มซุปเปียกจากตับไก่ที่ 180 องศา 45 นาทีหรือจนกว่าจะแห้ง
Souffle จาก courgettes - สูตร
เป็นพื้นฐานสำหรับ Souffle สามารถใช้ผักใด ๆ ถัดไปจะมีการเสนอจานเด็ดของบวรที่สามารถนำมาเป็นฐานในการสร้างแบบของตัวเองเช่นกับมะเขือยาวกะหล่ำปลีแครอทผักอื่น ๆ องค์ประกอบสามารถเสริมด้วยสมุนไพรสดและรสเพื่อลิ้มรสของคุณ
ส่วนผสม:
- บวบ - 800 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - 20 มล.;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศครีมเปรี้ยว
การจัดเตรียม
- บวบบดกับเครื่องขูดละเอียดบีบมือที่มีความชื้นมากเกินไป
- เพิ่มไข่แดงแป้งเกลือพริกไทยเครื่องเทศผัด
- บีบโฟมโปรตีนเบา ๆ เปลี่ยนมวลสารลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน
- อบขนมจากบวบ 20 นาทีที่ 180 องศาเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว
Souffle ปลา - สูตรในเตาอบ
Souffle ปลาสูตรของที่จะนำเสนอด้านล่างเป็นที่แปลกใจอ่อนโยนอาหารและเบาหวาน จานนี้จะดึงดูดเด็กและผู้ใหญ่ที่ต้องการกินอาหารเพื่อสุขภาพและเพื่อสุขภาพ เป็นพื้นฐานในการปรุงอาหารคุณสามารถใช้เนื้อปลาที่ไม่เป็นไขมัน
ส่วนผสม:
- เนื้อปลา - 0.5 กก.
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- นม - 200 มล.;
- น้ำมันพืช - 20 มล.;
- เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ
การจัดเตรียม
- เนื้อปลาต้มเป็นเวลาสองถึง 7 นาทีหลังจากนั้นพร้อมกับนมและไข่แดงปั่นเครื่องปั่น
- ปรุงรสด้วยส่วนผสมของวิปปิ้งวิปปิ้ง
- เคลื่อนย้ายมวลไปในรูปน้ำมันหรือภาชนะทั่วไปและนำมาอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 200 องศา
Souffle เปรี้ยว - สูตร
ถ้าคุณต้องการปรุงอาหาร souffle เปรี้ยวโดยไม่ต้องใช้เตาอบสูตรเจลาตินจะทำเพียงเพื่อการนี้ดี ในเนื้อเยื่อแข็งคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งถั่วสับช็อกโกแลตหรือสารปรุงแต่งอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสของคุณ Vanillin สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลาหรือสารสกัดจากธรรมชาติ
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม - 0.5 กก.
- น้ำตาล - 50-80 กรัม;
- นม - 100 มล.;
- น้ำ 40 มล.;
- วานิลลิน - 2 หยิก;
- เจลาติน - 15 กรัม
การจัดเตรียม
- เจลาตินแช่ในน้ำเย็น
- พักชีสกระท่อมกับเครื่องปั่นเพิ่มน้ำตาลวานิลลินนมและเจาะขึ้นมาอีกครั้งอย่างระมัดระวัง
- เจลาตินอุ่นในอ่างน้ำ, กวนจนเม็ดละลาย
- ชีสกระท่อมต่อเนื่องตีชีสเทน้ำอุ่นเจลาตินัส
- เทออกมากแม่พิมพ์และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ช็อคโกแลต souffle - สูตร
Souffléหวานจัดทำโดยการนำเสนอเทคโนโลยีที่นำเสนอด้านล่างนี้จะทำให้รสชาติของช็อกโกแลตแฟน ๆ สั่นด้วยความสุขในการกิน เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพผลไม่ได้ทำให้คุณรอพอใจกับลักษณะที่น่าอัศจรรย์ของขนม
ส่วนผสม:
- แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- นม - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 60 กรัม;
- น้ำตาลผง - 150 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ช็อกโกแลตสีดำ - 100 กรัม
การจัดเตรียม
- ละลายเนยบนอ่างน้ำที่มีครีมและช็อกโกแลต
- ตีไข่ด้วยน้ำตาลผง
- เติมแป้งคาโกโก้และนมอย่างระมัดระวังตีด้วยช็อกโกแลตที่ชุบด้วยช็อกโกแลตละลายและเย็นเล็กน้อย
- วางพื้นฐานที่ได้รับลงบนแม่พิมพ์แล้วใส่ในตู้แช่แข็งหนึ่งชั่วโมง
- ใส่ช้อนชาช็อกโกแลตลงในเตาอบ 190 องศาที่อุ่นไว้เป็นเวลา 10 นาที
ชีส souffle - สูตร
น่าแปลกใจคือ ชีสsoufflé สูตรของที่จะนำเสนอในภายหลัง อบขนมแบบนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในแม่พิมพ์เซรามิคที่มีขนาดเล็กซึ่งจะช่วยให้ความร้อนและป้องกันไม่ให้เนื้อหาตกตะลึงได้อย่างรวดเร็วและให้บริการจานเฉพาะเมื่อร้อน
ส่วนผสม:
- เนยและแป้ง - 30 กรัม;
- ชีสแข็ง - 70 กรัม;
- นม - 150 มล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ถั่วพริกหวาน - 3 ชิ้น;
- ลอเรล - 1 ชิ้น;
- เกลือ
การจัดเตรียม
- ต้มด้วยการเติมหอมแดงลอเรลและพริกไทยป่นให้ทิ้งไว้ 10 นาที
- ผ่านเนยบนเนยจนครีม
- เทนมที่ผ่านการกรองแล้วลงใน passerel แล้วกวนอย่างแรงด้วยปัด
- ใส่ไข่แดงลงในชามเกลือปรุงรสชีสบดแล้วผสม whites whipped
- อบเนยแข็งชีส 25 นาทีที่ 190 องศา
souffle กล้วย - สูตร
กลิ่นที่น่าตื่นตาตื่นใจและร่ำรวยที่อุดมไปด้วยความชุ่มชื่นในขณะที่เตรียมอาหารด้วย น้ำซุปข้นกล้วย ในกรณีนี้มีเพียงโปรตีนที่ใช้เพื่อเติมเต็มสูตรเท่านั้นซึ่งทำให้สามารถรับเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลกว่าของหวานได้ เสริฟทันทีหลังจากทำเตรียมเพิ่มถ้วยชาหรือกาแฟ
ส่วนผสม:
- กล้วย - 2 ชิ้น;
- น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 50 กรัม;
- โปรตีน - 4 ชิ้น;
- น้ำมัน - 10 กรัม;
- กรดซิตริก - หยิก
การจัดเตรียม
- จากน้ำตาลและน้ำเชื่อมจะต้มจนกว่าจะข้นหลังจากนั้นผสมกับน้ำซุปข้นกล้วยปรุงสุกด้วยเครื่องปั่น
- ผัดในวิปปิ้งวิปปิ้งด้วยการหยิกของกรดซิตริก
- ย้ายฐานที่ได้ไปเป็นแม่พิมพ์ที่หล่อลื่น
- ผัด กล้วย souffle 15-20 นาทีที่ 200 องศา
souffléเนื้อในหลายตัวแปร
Souffle - สูตรที่สามารถตระหนักด้วยความช่วยเหลือของ multivark อาหารที่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์ตามสูตรนี้จะเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงสำหรับอาหารมื้อธรรมดาและถ้าคุณหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ไว้ในจานกว้าง ๆ และตกแต่งได้อย่างมีประสิทธิภาพแล้วที่โต๊ะเทศกาลเนื้อจะไม่ได้เป็นที่สุดท้าย
ส่วนผสม:
- เนื้อสับ - 0.5 กก.
- นม - 100 มล.;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- ชุดเครื่องเทศสำหรับเนื้อ - 1 ช้อนชา;
- น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร
การจัดเตรียม
- เนื้อสับผสมกับหัวหอมสับและกระเทียมบดด้วยเครื่องปั่นเพิ่มเติม
- เติมนม, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศและสมุนไพร
- ผัดในฐานเนื้อตีด้วยแป้งเป็นโปรตีนโฟมหนา
- กระจายมวลในชามที่ชุบด้วยน้ำมันและเตรียม souffle ใน multivark ที่ "Bake" 40 นาที
souffléกระท่อมชีสในเตาอบไมโครเวฟ
หากคุณมีเตาอบไมโครเวฟคุณสามารถปรุงอาหารอ่อน แกงจืดใน เวลาเพียง 15 นาทีเท่านั้น ของหวานวานิลลาต่อไปนี้สามารถเสริมด้วยผลไม้แห้งตากลูกเกดเบอร์รี่ทุกชนิดของสารรสเผ็ดและเมื่อเสิร์ฟเทกับแยมหรือช็อคโกแลตละลาย
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม - 300 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลและวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- ชีสกระท่อมถูกเจาะด้วยเครื่องปั่นด้วยวานิลลินน้ำตาลและไข่แดง
- ผัดในวิปปิ้งกับโปรตีนโฟมหนา
- นำลงในแม่พิมพ์และเตรียมsouffléวานิลลาในเตาอบไมโครเวฟที่มีกำลังไฟสูงเป็นเวลา 10 นาที