ราวีโอลี่ เหมือนพาสต้าอิตาเลียนชนิดอื่น ๆ เป็นที่นิยมอย่างมาก ความต้องการที่กว้างขวางดังกล่าวไม่เพียง แต่จะขึ้นอยู่กับรสนิยมที่ยิ่งใหญ่ของพวกเขาเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงความสะดวกในการปรุงอาหารและความเป็นไปได้ในการเก็บเกี่ยวเพื่อการใช้งานในอนาคต ใช้สูตรต่อไปคุณจะปลดปล่อยปัญหาจากครัวที่ไม่จำเป็นมาเป็นเวลานาน
Ravioli กับไก่และมันฝรั่งหวาน
แน่นอนคุณสามารถให้รสชาติที่เป็นมาตรฐานและเตรียมสตูว์ราวีโอลี่กับเห็ดและไก่ แต่เราต้องการให้ความสนใจกับสูตรดั้งเดิมเช่นต่อไปนี้
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี 2 รายการ
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- เกลือ - หยิก;
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มันฝรั่งหวาน - 350 กรัม;
- เนื้อไก่ - 450 กรัม;
- หัวหอมสีเขียว (ขน) - พวง;
- เนย - 100 กรัม
การจัดเตรียม
เราเริ่มต้นด้วยการทดสอบ Ravioli เตรียมจากแป้งพาสต้าตามปกติซึ่งคุณสามารถปรุงได้โดยการผสมแป้งไข่เกลือและน้ำมันมะกอกเข้าด้วยกัน ใส่แป้งแล้วนำไปทิ้งไว้ในถุงเย็นทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
เราอบหัวมันฝรั่งหวานจนนุ่มแล้วบดพวกมันลงในมันฝรั่งบดและรวมกับเนื้อสับทอดจากไก่และหัวหอม เกลือและพริกไทยเล็ก ๆ ก็ไม่แทรกแซง
โรยแป้งลงใน 2 ชั้นบาง ๆ : หนึ่งกระจายการบรรจุและที่สองเราครอบคลุมและบีบอัดขอบเพื่อให้ไม่มีอากาศ ตัดราวีโอลี่เป็นสี่เหลี่ยมและเดือดจนสุกในน้ำเค็ม
โปรดทราบว่าถ้าคุณไม่สามารถซื้อมันฝรั่งหวานทำซ้ำรสชาติหวานและเนื้อครีมจะช่วยฟักทอง นอกจากนี้ Ravioli พร้อมไก่และฟักทองยังเสิร์ฟพร้อม เนย และหัวหอมอีกด้วย
Ravioli กับไก่และพริกหวาน
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่เนื้อ - 1 รายการ;
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- ผักโขมสด - 3/4;
- เนย - 60 กรัม;
- ขูดปาร์มานี - 1/4 ของศตวรรษ;
- ชีส Ricotta - ช้อนโต๊ะ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมแห้ง - หยิก;
- ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลียนแห้ง - หยิก;
- แป้งสำหรับราวีโอลี่ (ดูสูตรก่อนหน้า)
การจัดเตรียม
พริกไทยอบพริกป่นเปลือกและแกนและปัดแป้งฝุ่นในมันฝรั่งบด ทอดไก่จนสุกกับผักโขมเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยทั้งหมด ผสมไก่กับพริกไทยน้ำซุปข้นชีสและเครื่องเทศ 2 ชนิดในรูปของกระเทียมและสมุนไพรแห้ง รีดแป้งสำหรับ ravioli ใส่ stuffing ในนั้นอย่างระมัดระวังประกบขอบและต้มพาสต้าในน้ำเดือดเค็ม เสิร์ฟพร้อมกับเนยละลายและซอสมะเขือเทศ