Ravioli เป็นพาสต้าอิตาเลียนจานคล้ายกับเกี๊ยวที่เรารู้จัก รูปร่างราวีโอลี่แตกต่างกันไป: กลมเหลี่ยมรูปวงรีคล้ายกับเดือน มากมักจะขอบของผลิตภัณฑ์ที่มีการคิด ไส้ที่ทำจากเนื้อสัตว์ปลาเห็ดผักและผลไม้
แต่ละภูมิภาคของอิตาลีมีสูตรของตัวเองสำหรับราวีโอลี่และเครื่องปรุงรสสำหรับพวกเขาตัวอย่างเช่นในตอนใต้ของประเทศในเจนัวดั้งเดิมให้บริการจานของ ซอส "Pesto"
Ravioli เป็นที่น่าสนใจเพราะพวกเขาไม่เพียง แต่ต้ม แต่ยังทอด, ตุ๋นและแม้กระทั่งอบ ตามที่ชื่นชอบอาหารอิตาเลียน ravioli ที่อร่อยที่สุดจะทำกับชีส
สำหรับการทำราวีโอลี่คุณสามารถซื้อแป้งไร้เสริฟสำเร็จรูปได้ แต่คุณสามารถเตรียมแป้งมันสำปะหลังสำเร็จรูปได้
ส่วนผสม:
- แป้ง - 0.5 กก.
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
หลังจากเทแป้งลงบนกระดานสับแล้วเราจะทำให้แป้งลึกลงไป ไข่ตีเบาและร่วมกับเกลือและน้ำมันมะกอกเทลงในหลุมในแป้ง จนกว่าจะหยุดยั้งมือของคุณ เราห่อแป้งในภาพยนตร์และปล่อยให้ "ส่วนที่เหลือ" ในขณะที่กำลังเตรียมกำลังเตรียม
Ravioli กับริคอตต้าและผักโขม
ส่วนผสม:
- ผักโขม - 200g;
- เนย - 150 กรัม;
- ชีส "Ricotta" - 250 กรัม;
- ปัญญาชน - 10 ใบ;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ทิ้งผักโขมไว้จนกว่าจะขลุก ใส่ 1/5 ของเนยพริกไทยและเกลือเล็กน้อย ใบเย็นจะบีบสับละเอียดและผสมกับชีส Ricotta
โรยแป้งให้ละเอียดและวางลงบนกระดาน ช้อนส้อมเตรียมการบรรจุที่ระยะห่าง 4 ซม. จากแต่ละอื่น ๆ
แป้งรอบ ๆ ตัวที่ชุบน้ำขึ้นเล็กน้อยและวางบนแป้งที่รีดออกเป็นชิ้น ๆ ที่สองให้กดด้วยนิ้วที่ไม่มีการเติม ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม ต้มราวีโอลี่กับเนยแข็งในน้ำเดือดเค็มเพิ่มน้ำมันมะกอกลงไป Ravioli กับเนยแข็งและผักโขมเสริฟโดยการรดน้ำเนยละลาย
Ravioli กับเห็ดและชีส
ส่วนผสม:
- ชีส "Ricotta" - 250 กรัม;
- แชมเปญ - 250 กรัม;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- ผักชีฝรั่งสับละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- "Parmesan" (ขูด) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
แป้งทำตามสูตรก่อนหน้านี้ สำหรับการเตรียมการทอด 7-8 นาทีเห็ดเราทำความสะอาดและบดกระเทียมเพิ่มไปที่เห็ดพร้อมกับเกลือและพริกไทย อีก 2 นาทีเราถือไฟหลังจากนั้นเราปล่อยให้เห็ดเย็น ขณะนี้ปั่น "Ricotta" ด้วยส้อมและเพิ่มขูด "Parmesan" เข้าด้วยกัน เราเชื่อมต่อเห็ดและชีสมวล - ไส้พร้อม
เต้าหู้สำเร็จรูปสามารถให้บริการ ซอสมะเขือเทศ - มันจะอร่อยและน่าพอใจ!