ในอาหารรัสเซียจำนวนมากจานที่เราลืมสมบูรณ์: พายกับปลา , kulebyaka, kurik , shanji กับชีสกระท่อม และแน่นอน posikunkchiki อาจจะมีคนได้ยินชื่อดังกล่าวครั้งแรก และนี่คือพายที่ธรรมดาที่สุดที่มีเนื้อจากแป้งสดทอดในน้ำมัน คุ้ยเขี่ยที่คุ้นเคย แต่มีขนาดเล็กมาก เป็นที่ทราบกันดีว่าต้นกำเนิดของสูตรนี้เป็นเพราะอาหาร Perm
Urals "Pissy Cubs" มีชื่อนี้เพราะพวกเขาพ่นน้ำผลไม้ด้วยการกัดนั่นคือ "sika" กินพวกเขาร้อนด้วยความร้อนด้วยความร้อนกับน้ำซอสที่แตกต่างกัน - น้ำส้มสายชูพริกไทยหรือทำขนมขบเคี้ยวโกเชอร์
วิธีการปรุงอาหาร pisikunchiki?
แป้งสำหรับพายเป็นนวดเป็นเกี๊ยวหรือ chebureks - สด จากนั้นจะมีการใส่ตะแกรงใส่เนยลงไปเพื่อให้พายหวานและทอด ให้แน่ใจว่าปิดขอบเพื่อให้น้ำไม่รั่วไหลในระหว่างการปรุงอาหารมิฉะนั้น patty ของคุณจะไม่จิบและเพื่อ piesy ไม่ถูกต้องก็ไม่ประสบความสำเร็จ
Piesy กับเนื้อ - สูตร
วิธีทำให้ลูกน้อยของคุณ - ขนาดเล็กมากกัดหรือขนาดของขนมพาสต้าปกติ - คุณตัดสินใจ ในกรณีใด ๆ พวกเขาจะบินหนีไปอย่างรวดเร็ว สำหรับเนื้อสับเราขอแนะนำให้คุณทานหมู แต่คุณสามารถลองทำสตูว์กับเนื้อไก่หรือเนื้อหมูและเนื้อในอัตราส่วน 50/50
ส่วนผสม:
สำหรับการบรรจุ:
- หมู - 0.6 กิโลกรัม;
- หัวหอม - 4 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 200 มล.;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
สำหรับการทดสอบ:
- น้ำร้อน - 400 มล.;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง
การจัดเตรียม
ผ่านเครื่องบดเนื้อเราเลื่อนเนื้อและหัวหอม (หรือใช้การบรรจุพร้อม) เพิ่มหัวหอมสีเขียวสับพริกไทยเกลือและน้ำเย็น ผสมเนื้อสับแล้วควรเป็นของเหลวเล็กน้อย
สำหรับแป้ง: ในน้ำร้อน แต่ไม่ใช้น้ำเดือดให้เทเนยและน้ำมันพืชเกลือและใส่แป้ง ในสูตรของการทดสอบจำนวนเงินที่แน่นอนของแป้งไม่ได้ระบุไว้ใช้เวลามากที่จะทำให้มันนุ่มและยืดหยุ่น
เราสร้างลูกเล็ก ๆ จากแป้งและม้วนไว้ในเค้ก หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับแต่ละ posikunchik ใส่ไส้และเนยเล็ก ๆ เราปกป้องขอบและทอดในทอดลึก (น้ำมันพืชเดือด) นั่นคือทั้งหมดที่คุณสามารถพาย posichunkchiki บนโต๊ะ
สูตรซุปซิซิลี
คุณสามารถลองนวดแป้งสำหรับ baities เกี่ยวกับครีมเปรี้ยวแล้วขนมพายจะฉ่ำมากขึ้น
ส่วนผสม:
- หมูสับ - 0.5 กก.
- ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำร้อน - 100 มล.
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำเย็น;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำเย็น;
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- แป้ง
การจัดเตรียม
ผสมไข่กับครีมเปรี้ยวและเกลือใส่น้ำร้อนแล้วค่อยๆเพิ่มแป้งและนวดแป้งเช่นเดียวกับในเกี๊ยว จากนั้นก็ให้ใส่เกลือพริกไทยใส่หัวหอมและน้ำขลุกขลาดลงบนเครื่องบดเนื้อ
ซอสสำหรับ posichunkchikov คุณสามารถปรุงอาหารจากน้ำส้มสายชูมัสตาร์ดและพริกไทยดำ จุ่มแต่ละพายในซอสและกินมัน!