Belyashi - สูตรของแหล่งกำเนิดตาตาร์ได้รับความนิยมอย่างมากมานานแล้วนอกบ้านเกิดของดินแดนและได้รับการตีความเป็นจำนวนมาก พุดดิ้งสีแดงอ่อนที่มีเนื้อเนยทำให้เกิดพายุอารมณ์ที่ดีที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำด้วยตัวคุณเอง
วิธีการปรุงอาหาร belyashi?
จัดเตรียมผ้าขาวตาตาร์ในรูปของพายรอบที่ทำจากแป้งยีสต์ยัดไส้ด้วยเนื้อสับและหัวหอม ในรุ่นที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์มีรูด้านหนึ่ง
- เป็นแป้งสำหรับเตรียมสารพัดใช้ยีสต์หรือแป้งไร้เชื้อ
- ไส้สามารถสับจากเนื้อสัตว์หรือหลายชนิดซึ่งเพิ่มหัวหอมเกลือพริกไทย
- เค้กแบนกลมแบนกรอกกรอกงอขอบและให้ผลิตภัณฑ์รูปร่างที่ต้องการออกจากหลุมเล็ก ๆ ด้านบน
- เมื่อทอดในน้ำมันชิ้นงานจะกระจายไปตามรูลงไปและเฉพาะหลังจากเปลี่ยนสีน้ำตาลไปทางด้านอื่น
- สำหรับการอบในเตาอบผลิตภัณฑ์จะวางลงบนแผ่นอบที่มีรูขึ้น
สูตรสำหรับการทดสอบ
แป้งที่นุ่มชุ่มชื่นและอ่อนนุ่มสำหรับ sherds สีขาวถูกเตรียมไว้บนพื้นฐานของยีสต์จากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง เป็นสิ่งสำคัญเมื่อผสมกับแป้งที่ไม่อิ่มตัวให้เทลงในส่วนเล็ก ๆ และนวดแป้งด้วยช้อนหรือมือจนเนื้อสัมผัสนุ่มเบาและเหนียวเล็กน้อย
ส่วนผสม:
- แป้ง - 3-3.5 ถ้วย;
- นม - 0.5 ถ้วย;
- น้ำ - 1 แก้ว;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ยีสต์แห้งหรือสด - 3 ช้อนชาหรือ 30 กรัม
การจัดเตรียม
- ในนมอุ่นละลายยีสต์น้ำตาลแป้งช้อนโต๊ะทิ้งไว้ในความร้อนเป็นเวลา 30 นาที
- เทน้ำและน้ำมันลงในช้อนใส่เกลือและเพิ่มแป้งร่อนลงเป็นบางส่วน
- ปั่นช้อนด้วยมือหรือชุบด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เพื่อใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
- วางแป้งบนโต๊ะที่ทาน้ำมันแล้วนวดและเข้าสู่การออกแบบของ belaya
Mincemeat สำหรับ Belaya
เตรียม เนื้อฉ่ำและอร่อยสำหรับ Belyasha กับเนื้อ จะไม่เป็นเรื่องยาก การทำเช่นนี้เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามสัดส่วนที่แนะนำของส่วนประกอบเติมเติมส่วนหนึ่งส่วนหนึ่งของต้นหอมลงไป 2 ส่วนของเนื้อสัตว์ นอกจากนี้องค์ประกอบเสริมด้วยน้ำเย็นหรือนม ส่วนประกอบของเหลวสามารถแทนที่ด้วยน้ำแข็งบด
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 700 กรัม;
- หมู - 300 กรัม;
- หัวหอม - 0.5 กก.
- น้ำ - 1 แก้ว;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- เนื้อวัวและเนื้อหมูบิดในเครื่องบดเนื้อ
- หัวหอมบดกับเนื้อสัตว์หรือตัดชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด หากต้องการให้หั่นหัวหอมได้รับอนุญาตให้โปร่งใสในน้ำมัน
- รวมเนื้อสัตว์, หัวหอม, ใส่เกลือพริกไทย, น้ำ, ผสมให้ละเอียดและตีออกเล็กน้อย
วิธีการปั้นผ้าขาว?
โดยการปฏิบัติตามสูตรที่เลือกไว้สำหรับเนื้อสีขาวกับเนื้อสัตว์คุณต้องไม่เพียง แต่ต้องเตรียมแป้งและการบรรจุอย่างถูกต้อง แต่ยังต้องรู้วิธีการทำผลิตภัณฑ์
- แป้งสุกที่เตรียมไว้จะแบ่งออกเป็นลูกส่วน
- มีขากลิ้งหรือมือบางส่วนกลายเป็นเค้กแบน
- เค้กแต่ละชิ้นมีการเสริมด้วยช้อนโต๊ะในการบรรจุ
- หยิบขอบขึ้นมาและจับไว้ในรูปริ้วรอย
- ขอรับขนมพายด้วยรูตรงกลาง
- belyash สามารถทำได้โดยการดัดด้านตรงข้ามของแป้งไปด้านบน
- คุณสามารถทำหลุมด้วยมีดจากด้านตรงข้ามของขนมรูปกลมปิด
- Belyashi สามารถเป็นรูปสามเหลี่ยมที่แยกเค้กแบนออกเป็น 3 ภาคให้พับขอบสลับกันและยุ่งเหยิงด้วย
- คนผิวขาวในรูปแบบใด ๆ เมื่อทอดทอดบนกระทะเท่านั้นที่มีรู
Belyashi กับเนื้อในกระทะ
เตรียม เบญจชาเขียวชอุ่มและอร่อยในกระทะ ตามคำแนะนำของสูตรนี้ ผลิตภัณฑ์สามารถทำอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นโดยใช้เนื้อหมูไขมันเพียงอย่างเดียวหรือตรงข้ามกับแคลอรีที่น้อยกว่าโดยถือว่าเป็นส่วนประกอบของเนื้อไก่ขั้นพื้นฐานหรือไก่งวง
ส่วนผสม:
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 3-3.5 ถ้วย;
- นมหรือน้ำ - 1 แก้ว;
- น้ำตาลและยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนื้อ - 0.5 กก.
- หัวหอม 250 กรัม;
- น้ำ - 0.5 ถ้วย;
- เกลือ, พริกไทย, น้ำมันสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
- ผัดเนยเกลือไข่และแป้งทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
- ใส่หัวหอมหัวหอมเกลือพริกไทยน้ำผสม
- ปั้นชิ้นงานและเตรียมไข่ขาวผัดขาวลงในน้ำมันก่อนโดยให้มีรูลงแล้วให้สีน้ำตาลและในอีกทางหนึ่งรองรับความร้อนปานกลาง
ขี้เกียจ belyashi กับโยเกิร์ต
เมื่อไม่มีเวลาสำหรับการเตรียมอาหารแบบคลาสสิกถึงเวลาแล้วที่จะทอด belyashi ลงใน kefir ด้วยสูตรต่อไปนี้ ผลที่ได้จะเป็นที่น่าประหลาดใจกับรสชาติที่ดีของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับ หากต้องการการกำจัดไขมันส่วนเกิน beljas กระจายในระยะเวลาสั้น ๆ บนผ้าขนหนูกระดาษ
ส่วนผสม:
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 300 กรัม;
- kefir - 0.5 ลิตร;
- น้ำตาลและโซดาชำระคืน - สำหรับ 0.5 ช้อนชา
- เนื้อสับ - 250 กรัม;
- หัวหอม - 0.5-1 ชิ้น;
- กระเทียม - ฟัน 1 ซี่;
- กรีนเนอรี่ - 2 สาขา;
- เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน
การจัดเตรียม
- ผสมโยเกิร์ตกับไข่เกลือโซดาและแป้ง
- ใส่หัวหอมหัวหอมกระเทียมผักใบเขียวพริกไทย
- ลูกกลิ้งจากการบรรจุ, กดลงเพื่อให้ได้เค้กเนื้อสัตว์
- ในน้ำมันอุ่นที่กระจายระยะทางบนหนึ่งช้อนเต็มของแป้ง
- เค้กเนื้อดีๆ
- เทแป้งลงไปรอบขอบด้วยแป้งปล่อยให้รูตรงกลาง
- หลังจากที่เกิดอาการสีน้ำตาลแล้วให้หันไปทางอื่น ๆ จนสุดลูกกลิ้ง
Belyasha ในเตาอบจากแป้งยีสต์
Belyashi สูตรที่จะนำเสนอในภายหลังจะปรุงสุกในเตาอบโดยที่พวกเขาจะทำมีประโยชน์มากขึ้นปราศจากสารก่อมะเร็งและปริมาณไขมันมากเกินไป บรรจุสามารถคลาสสิกจากเนื้อสับใด ๆ หรือปรุงด้วยนอกเหนือจากชีส, เห็ด, ผัก องค์ประกอบใดที่ควรเสริมด้วยสีเขียว
ส่วนผสม:
- แป้งยีสต์คลาสสิกสำหรับเชอรี่ขาว - 1 ส่วน;
- แป้งมันสำปะหลัง - 800 กรัม;
- เห็ด - 400 กรัม;
- หอมใหญ่ 500 กรัม;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- เกลือ, พริกไทย, เขียว, ไข่แดง, เนย
การจัดเตรียม
- นวดแป้ง
- เนื้อบดจะบิดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเห็ดกระเทียมและหัวหอมเพิ่มสีเขียว
- ปรุงรสด้วยแป้งโรยหน้า
- โค้งขอบของแป้งขึ้นด้านบนออกจากรูหล่อลื่นแท่งกับไข่แดง
- นำเข้าอบในเตาอบบนเตาอบที่ใช้น้ำมันประมาณ 20 นาทีที่ 190 องศา
Vake Belyash - สูตร
Vake belyashi - สูตรอาหารตาตาร์ซึ่งจะเป็นไปได้ที่จะได้ผลิตภัณฑ์อ่อนนุ่มและละเอียดอ่อนจากขนมอบสั้น ๆ ในการบรรจุในกรณีนี้เพิ่มมันฝรั่งดิบสับละเอียดและเตรียมจานในเตาอบซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่และปริมาณไขมันของขนมขบเคี้ยวที่ได้รับหลายครั้ง
ส่วนผสม:
- แป้ง - 350 กรัม;
- เนยเทียมและครีม - 200 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ฟักทอง - 400 กรัม;
- มันฝรั่ง - 0.5 กิโลกรัม;
- หัวหอม 150 กรัม
- เกลือ, พริกไทย, ลอเรลพื้น, ไข่แดง
การจัดเตรียม
- ผสมไข่กับเนยเทียมอ่อนและครีมเพิ่มเกลือแป้งนวดแป้งทิ้งไว้ 30-40 นาที
- ในเครื่องบดพวกเขาเพิ่มมันฝรั่งและหัวหอมพวกเขามวลผสมกับเกลือพริกไทยและลอเรล
- จากแป้งและกรอกข้อมูลเติมช่องว่างด้วยรูจากด้านบน
- วัคซีนแต่ละใบเคลือบด้วยไข่แดงกระจายอยู่บนแผ่นอบและอบเป็นเวลา 20-25 นาทีที่ 190 องศา
Zur Belyash - สูตร
Zur Belyash เป็น พาย ยีสต์ขนาดใหญ่ที่ เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง กับหัวหอม จานปรุงสุกในเตาอบและในระหว่างการเตรียมการบรรจุจะเสริมด้วยน้ำซุปที่ช่วยในการบันทึกส่วนประกอบด้วยความชุ่มชื้น อร่อยที่สุดคือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากห่านซึ่งสามารถแทนที่ได้ด้วยเนื้อแกะหรือเนื้อวัว
ส่วนผสม:
- แป้ง - 350 กรัม;
- ครีม - 1 แก้ว;
- เนยเทียมหรือไขมันห่าน - 50 กรัม;
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- มันฝรั่ง - 1,5 กก.;
- เนื้อสัตว์และหัวหอม - ละ 0.5 กิโลกรัม
- น้ำซุป - 1 แก้ว;
- เกลือพริกไทยลอเรล
การจัดเตรียม
- จากแป้ง, ครีม, โซดาและไขมันนวดแป้ง, เกลือเพื่อลิ้มรส
- ตัดเป็นชิ้นเล็กที่สุดเท่าที่เป็นไปได้เนื้อมันฝรั่งและหัวหอมฤดูกาล
- นำแป้งครึ่งหนึ่งออกมาแจกจ่ายในรูปแบบของเชื้อรา
- ปิดผนึกผลิตภัณฑ์ด้วยชั้นรีดออกเป็นสองชั้นศูนย์รูซึ่งปกคลุมด้วย "ปก" ของแป้ง
- เตรียมสีขาวเป็นเวลา 30 นาทีที่ 190 องศาเทน้ำซุปลงในรูลดความร้อนที่ 170 องศาแล้วค่อยๆยกอาหารขึ้นใต้แผ่นฟอยล์เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
Belyashi กับเนื้อสับไก่
การกรอกข้อมูลสำหรับ belyashas สามารถเตรียมจากเนื้อไก่เพื่อให้ผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นแคลอรี่น้อย แต่จะไม่สูญเสียรสชาติของคน สำหรับความชุ่มชื้นเนื้อหาบรรจุสามารถเสริมด้วยไขมันหมูที่หมักไว้ในเครื่องบดเนื้อหรือเนยอ่อน เพื่อให้ได้สูตรที่เหมาะกับ แป้งยีสต์แบบดั้งเดิม
ส่วนผสม:
- แป้งยีสต์สำหรับ belyashey - 1 ส่วน;
- เนื้อไก่ - 0.5 กก.
- หัวหอม 250 กรัม;
- น้ำมันหมูหรือเนย - 100 กรัม;
- เกลือ, พริกไทย, น้ำมันสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- เตรียม Belyasha เริ่มต้นด้วยการนวดแป้ง
- ในหัวหอมเพิ่มต้นหอม, น้ำมันหมูหรือเนย, ฤดู
- จากแป้งและการอุดฟันเบลูต้า
- ทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมันร้อนทั้งสองข้าง
Belyashi ไม่มีเนื้อสัตว์
ระหว่างการถือศีลอดหรือการขาดเนื้อสัตว์สำหรับบรรจุคุณสามารถเตรียม Belyashi สูตรง่ายๆที่ไม่ประกอบด้วยเนื้อสับ ผลิตภัณฑ์มีความอร่อยมากและรสชาติเนื้อจะได้รับโดยไก่ปรุงรสซึ่งจะถูกเพิ่มลงในแป้งเมื่อมีการอบ เมื่อใช้เกลือจะมีการพิจารณาถึงสารเติมแต่ง
ส่วนผสม:
- แป้ง - 2.5 แก้ว;
- น้ำอุ่น - 2 ถ้วย;
- ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไก่ปรุงรส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- เกลือ
การจัดเตรียม
- ใส่ในโถส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นหัวหอมและทิ้งไว้ในความร้อนเป็นเวลา 30 นาที
- เพิ่มหัวหอมผสม
- ทอดเทมปุระปลอมกับหัวหอมในความคล้ายคลึงกันของแพนเค้กครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิด
ขนมพัฟสีขาว
ขนมพัฟสูตรที่จะนำเสนอในภายหลังจะนุ่มน่าแปลกใจและฉ่ำ คุณสามารถทำผลิตภัณฑ์จากพื้นฐานของการเตรียมของคุณเองหรือจากขนมพัฟพร้อมทำซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาและความพยายาม การบรรจุแบบคลาสสิกมักเสริมด้วยชีสผักสีเขียว
ส่วนผสม:
- ขนมพัฟ - 0.5 กก.
- เนื้อ - 0.5 กก.
- หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทย, ชีส - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- ม้วนออกชั้นชั้นตัดออกเท่ากันในวงกลมขนาด
- ในช่วงครึ่งช่องว่างรูถูกตัดตรงกลาง
- หัวหอมสับจะเพิ่มเนื้อสับกับแครอท, เกลือ, พริกไทย, ชีส
- บนวงกลมทั้งหมดกระจายออกกรอกครอบคลุมกับวงกลมที่มีรูป้องกันขอบ
- หล่อลื่นชิ้นงานด้วยไข่
- อบ Belyasha แสนอร่อย 30 นาทีที่ 190 องศา