สลัดเผ็ดและเผ็ดในสไตล์เม็กซิกัน

อาหารเม็กซิกันเช่นประเพณีการทำอาหารที่ทันสมัยอื่น ๆ ของละตินอเมริกามีความสว่างเผ็ดเผ็ดและน่าสนใจมาก มันถูกสร้างขึ้นเป็นวัฒนธรรมอาหารชอนในการผสมผสานความกลมกลืนของประเพณีการทำอาหารของชาวอินเดียในท้องถิ่นและชาวสเปนภายใต้อิทธิพลที่มีตัวตนของการพัฒนาอาหารขนานของรัฐเพื่อนบ้านซึ่งก็คือสหรัฐอเมริกา

สลัดเม็กซิกันเป็นแนวคิดที่ดีสำหรับงานปาร์ตี้ที่มีธีมเช่น "ลาติน" และการปิกนิกในธรรมชาติ อาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่ไม่สามารถเรียกได้ง่ายและได้รับการขัดเกลาแม้ว่าจะสามารถพิจารณาได้ในแง่หนึ่งมีความสมดุลมีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ

สลัดเต้านมไก่กับถั่วแดง

ส่วนผสม:

• อกไก่ - 1 ชิ้น น้ำหนักประมาณ 400-600 กรัม;
• เครื่องเทศแห้งและหลอดไฟสำหรับน้ำซุป;
• ถั่วแดงต้ม - 400 กรัม;
• หัวหอมสีแดง - 1-2 ชิ้น;
• พริกหวานสีแดง - 2 ชิ้น;
• อะโวคาโด - 2 ทารกในครรภ์;
• พริกแดงพริกแดง - 0.5-2 ชิ้น เพื่อลิ้มรส;
• ลูกแพร์ฤดูใบไม้ร่วงสีเหลือง (แต่ไม่อ่อน) - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-5 ฟัน;
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• ผักชีผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• เกลือ

การจัดเตรียม

ถั่วเย็นในเย็นแช่ในน้ำเย็นและเดือดจนกว่าจะพร้อม (หรือใช้สำเร็จรูปกระป๋องระบายน้ำซอสและล้างมันด้วยน้ำต้ม) ต้ม เต้านมไก่ ด้วยหัวหอมพริกไทย - ถั่วลันเตาใบกระวานและกานพลู ปล่อยให้เย็นเอาเนื้อออกจากน้ำซุปเอามันออกจากกระดูกและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

พริกหวานและหัวหอมหั่นเป็นเส้นสั้น ๆ และลูกแพร์ - ชิ้นเล็ก ๆ เอากระดูกออกจากอะโวคาโดอย่างระมัดระวังแล้วตัดเป็นก้อน

เราผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามสลัด เพิ่มสีเขียวสับและเพิ่มเล็กน้อย

เตรียมน้ำสลัด: ผสมเนยเล็ก ๆ กับน้ำมะนาวและครึ่งมะนาว ใส่กระเทียมสับและพริกชี้ฟ้าที่สับละเอียด (ระวัง!) คุณสามารถให้สถานีบริการน้ำมันยืนสำหรับ 5-8 นาทีและกรองผ่าน strainer แต่ไม่จำเป็น เติมสลัดและผสม

สลัดข้าวข้าวโพดและหมูรมควัน

ส่วนผสม:

• หมูรมควันเนื้อไม่เกิน (เนื้อซี่โครงหรือเบคอน) - ประมาณ 300-400 กรัม;
• ข้าวผัดต้ม - 1-1.5 ถ้วย;
• ข้าวโพดกระป๋อง - ประมาณ 150 กรัม (จากโถขนาดเล็ก);
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• มะกอกไม่มีหลุม - ชิ้น 20;
• พริกแดงหวาน - 2 ชิ้น;
• พริกแดงร้อนพริก;
• กระเทียม - 2-4 กานพลู;
• น้ำมันมะกอก
• น้ำส้มสายชูองุ่นธรรมชาติ
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งผักชีและผักชีฝรั่ง
• เกลือ

การจัดเตรียม

เราตัดเนื้อหมูรมควันในแถบสั้น ๆ เปิดโถด้วยข้าวโพดและเกลือของเหลว หัวหอมสับหนึ่งในสี่ของวงพริกหวาน - ฟางสั้น, มะกอก - วงกลม เนื้ออะโวคาโดถูกตัดเป็นก้อน

เราผสมข้าวจานเนื้อแผ่นอะโวคาโดผักสับและผักสีส้มลงในชามสลัด

เราจะเตรียมสถานีบริการน้ำมัน กระเทียมและพริกชี้แจงอย่างระมัดระวังในปูนขาวกับเกลือ เพิ่มน้ำมันพืชน้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย คุณสามารถให้การเติมน้ำมันได้เพียงเล็กน้อยเพื่อติดและความเครียด แต่ก็เป็นการดีที่จะเติมน้ำมันที่ยังไม่ได้ ดังนั้นกรอกสลัดและผสม

หากต้องการสลัดเม็กซิกันคุณควรให้บริการ tortillas ซึ่งสามารถอบได้จากแป้งข้าวโพดที่บดละเอียดด้วยแป้งสาลี 2: 1 หรือ 1: 1 เราห่อแป้งที่เรียบง่ายลงไปในน้ำเราทำเป็น tortillas แล้วอบด้วยการพลิกคว่ำในกระทะ

อาหารเม็กซิกันเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มประจำชาติ: คุณสามารถจิบเครื่องดื่มเทคคิวล่าเมมซัล pulque เบียร์โต๊ะหรือไวน์สไตล์พิเศษที่มีความเป็นสเปน