ครีมช็อกโกแลตสำหรับเค้กจะเปลี่ยนเค้กอบที่ไม่ประสบความสำเร็จมากที่สุด อร่อยอร่อยบรรจุหวานจัดทำในรูปแบบต่างๆ: จากงบประมาณที่ซับซ้อนมากขึ้น ผลที่ได้คือการรักษาที่อร่อยเสมอซึ่งฟันหวานพร้อมรับประทานทุกวัน
วิธีการทำช็อกโกแลตครีมสำหรับเค้ก?
สูตรสำหรับครีมช็อคโกแลตสำหรับเค้กมีหลายรูปแบบทุกคนสามารถกำหนดสำหรับตัวเองที่เหมาะสม เงื่อนไขหลัก - มันควรจะราบรื่นและไม่มีก้อนดังนั้นรสชาติของขนมใด ๆ จะอยู่ด้านบน
- ครีมช็อกโกแลตแสนอร่อยสำหรับเค้กสามารถทำจากผงโกโก้ ในสูตรดังกล่าวส่วนผสมแห้งผสมแล้วฉีดด้วยของเหลวบางหยด, กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ก้อนไม่ได้เกิดขึ้น
- ถ้าช็อกโกแลตครีมสำหรับเค้กที่จัดทำขึ้นจากช็อกโกแลตหรือจากกระเบื้องชิ้นแรกจะละลายลงในอ่างน้ำเพียงเพิ่มส่วนประกอบที่มาพร้อมกับ
- ฐานครีมที่เป็นของเหลวอาจเป็นผลิตภัณฑ์นม: ครีมชีสกระท่อมโยเกิร์ตและนม คุณสามารถเติมน้ำชีสกระท่อมหรือในน้ำมัน
ครีมช็อกโกแลตสำหรับเค้กโกโก้
วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำช็อกโกแลตครีมสำหรับเค้กคือจากโกโก้ ผลิตภัณฑ์ไม่จำเป็นต้องเฉพาะพื้นฐานสามารถน้ำและนมเป็นผลให้ไส้จะออกมาหนาหนาแน่นและอร่อยมาก ตัวเลือกนี้มีความคล้ายคลึงกับคัสตาร์ด แต่ปรุงสุกโดยไม่มีไข่ซึ่งจะช่วยลดขั้นตอนและทำให้พื้นผิวของครีมง่ายขึ้น
ส่วนผสม:
- นม (น้ำ) - 2 รายการ;
- น้ำตาล - 1 รายการ;
- ผงโกโก้ (สีเข้ม) - 4 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- เนย - 150 กรัม
การจัดเตรียม
- ผสมน้ำตาลโกโก้และแป้ง
- แนะนำนมเล็กน้อยผสมมวลหนาครั้งแรกค่อยๆเจือจางด้วยของเหลว
- อุ่นร้อนปานกลางให้เดือดกวนตลอด
- แช่เย็นเป็นเวลา 15 นาทีเติมน้ำมันกวน
- ก่อนใช้ครีมช็อกโกแลตสำหรับเค้กควรแช่เย็นให้หมด
ครีมช็อกโกแลตสำหรับเค้กช็อกโกแลต - สูตร
ครีมช็อกโกแลตสำหรับเค้กช็อกโกแลตไม่ใช่เรื่องยากที่จะทำมากกว่าผง แต่ผลชัดขึ้นดีกว่ารสชาติอิ่มตัวและสว่างขึ้น ก่อนที่คุณจะเริ่มต้นทำคุณต้องจำไว้ว่ายิ่งเปอร์เซ็นต์ของเมล็ดโกโก้ในผลิตภัณฑ์หนาแน่นขึ้นและครีมจะโผล่ออกมา เติมดังกล่าวจะถูกใช้เป็นที่อบอุ่นก็จะดีแช่บิสกิตและแม้กระทั่งเค้กทราย ครีมช็อกโกแลตที่ดีมาก ๆ สำหรับเค้ก
ส่วนผสม:
- ช็อกโกแลต - 200 กรัม;
- นม - 1 รายการ;
- น้ำตาล - 150 กรัม;
- เนย - 150 กรัม
การจัดเตรียม
- ช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำ
- เปิดเตาด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องเดือด
- เทช็อกโกแลตลงในแป้งนมกวนอย่างต่อเนื่อง
- เพิ่มเนยและปล่อยให้ครีมเย็นลงเล็กน้อยในขณะเดียวกันก็จะข้น
ชีสครีมช็อคโกแลตสำหรับเค้ก - สูตร
ชีสครีม ช็อคโกแลต สำหรับเค้ก จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องเพิ่มส่วนผสมของเหลวและออกมาหนามากและหนาแน่นดังนั้นก่อนที่จะใช้เค้กจะดีกว่าที่จะแช่น้ำเชื่อม เหมาะสำหรับใส่บิสกิตที่เข้มข้นและพอดีกับผลเบอร์รี่ที่สามารถเติมสูตรของหวานได้
ส่วนผสม:
- mascarpone - 500 กรัม;
- ช็อกโกแลตเข้ม - 200 กรัม;
- น้ำตาลผง - 100 กรัม
การจัดเตรียม
- ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ
- Mascarpone และผงปัดไปที่เครื่องผสมมวลที่เขียวชอุ่ม
- เทลงในช็อกโกแลตอุ่น ๆ (ไม่ร้อน!) ปัดอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
ครีมช็อกโกแลตครีมสำหรับเค้ก
ครีมช็อกโกแลตบนครีมสำหรับเค้กออกมาเบาและโปร่งสบาย เพื่อให้มวลออกมาจากที่มีคุณภาพสูงใช้ครีมจาก 35% พวกเขาควรจะเย็นและไม่หักโหมมันดูเพื่อความสอดคล้องเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่ได้กลายเป็นน้ำมัน ช็อกโกแลตจะเพิ่มความอบอุ่นเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ครีมนี้เหมาะสำหรับเคลือบของเค้กและสำหรับตกแต่งขนมสำเร็จรูป
ส่วนผสม:
- ครีม 35% - 200 มล.;
- ช็อกโกแลต - 100 กรัม;
- น้ำตาลผง - 150 กรัม
การจัดเตรียม
- ช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำที่ตั้งไว้จะต้องอุ่นก่อนใช้
- ตีครีมเย็นที่ความเร็วสูงเทผง
- ดำเนินการต่อการเคลื่อนไหวของอุปกรณ์เทลงในช็อกโกแลตร้อน
ครีมเปรี้ยวครีมสำหรับเค้ก
ครีมช็อคโกแลตที่ง่ายที่สุดสำหรับเค้กคือครีม เขาจะช่วยออกถ้าคุณต้องการได้อย่างรวดเร็วสร้างขนมสำหรับชา มันเหมาะสำหรับซื้อเค้กก็จะแช่ได้ดีดังนั้นคุณจึงไม่ต้องใช้การชุบในรูปแบบของน้ำเชื่อม ในฐานะฐานช็อกโกแลตผงโกโก้และกระเบื้องสีเข้มหรือนมจะทำ
ส่วนผสม:
- ครีมเปรี้ยว 25% - 400 มล.;
- โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ l;
- ช็อกโกแลต - 50 กรัม;
- น้ำตาลผง - 50 กรัม;
- ข้นสำหรับครีม (ถ้าจำเป็น)
การจัดเตรียม
- ละลายช็อกโกแลตเย็นจนร้อน
- ปัดครีมแช่เย็นเทผงโกโก้และผงข้น
- เทลงในช็อกโกแลตและต่อจังหวะของเครื่องผสมอีกสักครู่
ช็อกโกแลตครีมสำหรับเค้ก
เช่นครีมช็อกโกแลตหนาสำหรับเค้กมักใช้ในการตกแต่งของหวานหรือ interlayer หนาแน่นระหว่างเค้ก เมื่อต้องการเปิดเนยลงในครีมตีเบา ๆ ด้วยเครื่องผสมความเร็วสูงกับผงน้ำตาลในอากาศ ก่อนใช้งานจะได้ระบายความร้อน เขาจะไม่รับมือกับการชุบด้วยเค้กเพราะจะเป็นการดีกว่าที่จะใช้น้ำเชื่อม
ส่วนผสม:
- เนย 82% - 200 กรัม;
- น้ำตาลผง - 200 กรัม;
- ช็อกโกแลต - 150 กรัม;
- วานิลลา
การจัดเตรียม
- ละลายช็อกโกแลตและแช่เย็นจนร้อน
- เนยนุ่มตีด้วยผงเทส่วนผสม มวลควรเปลี่ยนเป็นสีขาวและเปลี่ยนเป็นครีมอ่อน
- เทบาง ๆ ของช็อคโกแลตที่อบอุ่นเบา ๆ ต่อไปปัด
- ครีม ช็อคโกแลต กับเนยสำหรับเค้ก ควรจะระบายความร้อนได้อย่างสมบูรณ์ก่อนการใช้งาน
ช็อคโกแลตครีม charlotte สำหรับเค้ก
ครีมที่อร่อยที่สุดสำหรับเค้กช็อกโกแลตคือชาร์ลอตต์ สูตรคล้าย คัสตาร์ด แต่ในกรณีนี้สารเพิ่มความหนาในรูปของแป้งหรือแป้งจะไม่ถูกเพิ่ม หากต้องการลิ้มรสพิเศษให้เติมเหล้ารัมหรือเหล้าช็อกโกแลตหากของหวานเตรียมไว้สำหรับเด็กให้เปลี่ยนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กับวานิลลิน ของหวานในกรณีใด ๆ จะ megashokoladnym และแน่นอนชนะทุกฟันหวาน
ส่วนผสม:
- นม - 150 มล.;
- น้ำตาล - 200 กรัม;
- ไข่แดง - 3 ชิ้น;
- น้ำมัน - 150 กรัม;
- ช็อกโกแลต - 150 กรัม;
- สุรา - 20 มล.
การจัดเตรียม
- ตีไข่แดงใส่น้ำตาลเทนมลงในอ่างน้ำ
- ต้มจนหนา
- ปัดน้ำมันที่อ่อนนุ่มให้ขาวชุ่มชื่นให้เข้าเหล้าและนมโดยไม่ต้องหยุดจังหวะของเครื่องผสมอาหาร
- ละลายช็อกโกแลตและเทลงในครีมผัด
- ก่อนที่จะใช้ครีมช็อกโกแลตชาล็อตต์สำหรับเค้กควรทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์
ครีมช็อกโกแลตสำหรับเค้กบิสกิต - สูตร
เตรียมช็อกโกแลต ครีมสำหรับเค้กบิสกิต สามารถเป็นสูตรใดก็ได้ เค้กเขียวชอุ่มง่ายมากที่จะแช่ หากคุณไม่มีเวลาในการสร้างขนมที่ซับซ้อนให้ทำเกร็ดบนพื้นฐานของนมข้นเนยและเสริมองค์ประกอบด้วยถั่วสับ สำหรับรสเปรี้ยวคุณสามารถเทเหล้ารัมหรือเหล้ากาแฟเล็กน้อยสำหรับเค้กสำหรับเด็กจะเหมาะกับวานิลลา
ส่วนผสม:
- นมข้น - 200 มล.;
- น้ำมัน - 180 กรัม;
- เหล้ากาแฟ - 50 มล.;
- โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
การจัดเตรียม
- เทเนยนุ่มลงในสีเขียวชอุ่ม
- เทนมข้นควอตซ์
- เทลงในโกโก้และเพิ่มสุรา
- ก่อนทาครีมให้เย็นสักครู่
ครีมช็อคโกแลตสำหรับตกแต่งเค้ก
ครีมก๋วยเตี๋ยวช็อคโกแลต สำหรับเค้กได้รับการพิสูจน์อย่างดีในการตกแต่งของหวาน โดยการปรับความหนาแน่นและความหนาแน่นของการเติมคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกขนมที่ผิดปกติในครัวของคุณได้ ถ้าคุณต้องการทำงานที่ดีให้เลือกช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้สูงครีมนี้จะข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว หากคุณต้องการทำคราบที่สวยงามบนเค้ก - กานาตะเป็นการแก้ปัญหาที่สมบูรณ์แบบ
ส่วนผสม:
- ช็อคโกแลต - 100 กรัม;
- เนย - 40 กรัม;
- ผง - 50 กรัม;
- ครีม 35% - 100 มล.
การจัดเตรียม
- ตัดช็อกโกแลตแล้วพักไว้
- อุ่นครีมและผงโดยไม่เดือด
- เทครีมลงในช็อกโกแลตผัดจนละลายชิ้น
- ใส่เนยลงไปผัดให้สุกถ้าจำเป็น