พาย "Gerbot" - รสชาติดั้งเดิมของฮังการีจากทุกสิ่งที่คุณสามารถนึกได้ ลองนึกภาพพายแอปเปิ้ลคลาสสิกสำหรับชาวอเมริกันหรือพุดดิ้งสำหรับภาษาอังกฤษที่เป็นเช่นเดียวกับคลาสสิกคือ "Gerbo" ตั้งแต่เค้กนี้ออกมาและเกิดที่บ้านส่วนผสมที่ทำขึ้นจะเข้าใจได้ง่ายและเข้าถึงได้ไม่แม้แต่แม่บ้านฮังการี
พายฮังการีคลาสสิก "Gerbot" - สูตร
ส่วนผสม:
- แป้ง - 320 กรัม;
- น้ำตาล - 50 กรัม;
- เนย - 110 กรัม;
- นม - 60 มล.;
- ครีมเปรี้ยว - 60 มล.
- โซดา - 3 กรัม;
- ยีสต์ - 1 ช้อนชา;
- วอลนัท - 2 กำมือ;
- แยมแอปริค็อ ต;
- ช็อกโกแลตดำ - 360 กรัม
การจัดเตรียม
นมอุ่นขึ้นที่อุณหภูมิเพียงสูงกว่าอุณหภูมิห้องและเลี้ยงในนั้นยีสต์ เรารอจนกว่ายีสต์จะเปิดใช้งานและในขณะเดียวกันเรารวมแป้งร่อนด้วยโซดาหยิกเกลือและถูด้วยเนยและน้ำตาล ใส่ครีมนมกับยีสต์แล้วนวดแป้งจนนุ่ม เราแบ่งแป้งเป็น 3 ชิ้นเท่ากันและม้วนออกแต่ละ หล่อลื่นด้วยครึ่งหนึ่งของแยมโรยด้วยถั่วและทำซ้ำชั้นอีกครั้ง หลังจากเก็บพายไว้แล้วต้องคลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง
"Gerbot" อบครั้งแรกที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียสและหลังจากผ่านไป 10 นาทีอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็น 180 องศาเซลเซียสและการต้มต่อจะดำเนินต่อไปอีก 10 นาที นำเค้กที่มีช็อกโกแลตละลายและเทลงในตู้เย็นจนเย็น
สูตรสำหรับพายแอปเปิ้ล "Gerbot"
ส่วนผสม:
- แป้ง - 500 กรัม;
- เนย - 200 กรัม;
- นม - 250 มล.;
- ยีสต์สด - 25 กรัม;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 60 กรัม;
- แยมแอปเปิ้ล;
- กำมือของวอลนัท;
- ช็อคโกแลตสีดำ
การจัดเตรียม
ละลายยีสต์ในนมอุ่นด้วยการเพิ่มคู่ของช้อนน้ำตาล เมื่อเปิดใช้งานให้ขับไข่ 2 ฟอง (โปรตีน