ไม่อาจกล่าวได้ว่าการปรุงอาหาร risotto ไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์พิเศษจากคุณตรงกันข้ามคุณอาจจะต้องเผาข้าวมากกว่าหนึ่งมื้อก่อนที่คุณจะเห็นข้าวโจ๊กที่มีชื่อเสียงของอิตาลีอยู่บนจาน แต่อย่าปล่อยให้ความยากลำบากเกิดความสับสนเนื่องจากผลที่ได้คือไม่มีเงื่อนไข คุ้มค่า วิธีการทำ risotto กับแฮมเราจะพูดต่อไป
สูตรสำหรับ risotto กับแฮมและชีส
ส่วนผสม:
- ไวน์ขาวแห้ง - 1 รายการ;
- arborio ข้าว - 400 กรัม;
- บดบด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ถั่วเขียวแช่แข็ง - 2/3 ของรายการ;
- น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร;
- ขูด Parmesan - 25 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- แฮม - 250 กรัม;
- มะนาวขูด - 1 ช้อนชา;
- champignons - 200 กรัม
การจัดเตรียม
น้ำซุปที่มีแก้วไวน์เทลงในกระทะและนำไปต้ม นำกระทะออกจากเตาและพยายามเก็บ น้ำซุปไก่ ตลอดช่วงเวลาการปรุงอาหารนำกระทะกลับไปที่กองไฟเป็นระยะ ๆ
ในเตาให้ความร้อนน้ำมันและทอดบนหัวหอมสับและกระเทียมประมาณ 2 นาที เพิ่มข้าวใส่ข้าวและทอดเข้าด้วยกันอีกสักพัก เติมข้าวที่มีแก้วน้ำซุปและรอ ขณะที่ดูดซับความชื้นทั้งหมดแล้วเทแก้วที่สองและต่อเนื่องจนกว่าฟันน้ำนมจะพร้อม (ประมาณ 15 นาที) ในกรณีนี้ risotto ควรจะขยับตลอดเวลาตลอดเวลาและปรุงรสด้วย Parmesan ขูด จานเสร็จแล้วจะระบายออกจากช้อนเช่นลาวา
แฮมตัดเป็นก้อน, เห็ด - จานทอดทั้งสองส่วนผสมเข้าด้วยกันและเพิ่ม risotto เราเสริมอาหารด้วยมิ้นท์ถั่วลันเตาและเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ
Risotto กับแฮมผักชีฝรั่งและ Parmesan
ส่วนผสม:
- น้ำซุปไก่ - 1 1/2 ลิตร;
- น้ำมันมะกอก -1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แฮม - 4 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 1 ลำต้น;
- ข้าวสำหรับ risotto - 300 กรัม;
- ไวน์ขาว - 125 มล.;
- ขูด Parmesan - 50 กรัม;
- หัวหอมสีเขียว
การจัดเตรียม
เรากวนน้ำซุปและพยายามทำให้มันอบอุ่นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ในกระทะเราให้ความร้อนน้ำมันและทอดแฮมที่สับไว้เป็นสีทอง เราเอาแฮมที่เตรียมไว้และวางในที่ที่เราใส่ผักชีฝรั่งและกระเทียมหอม ทอดให้เข้ากันประมาณ 5-7 นาทีหลังจากนั้นก็ให้ใส่ข้าวและต้มต่อไปอีกสักพัก
กรอกข้อมูลในกระทะด้วยไวน์และแก้วน้ำซุป ทันทีที่ข้าวดูดซับของเหลวเพิ่มส่วนหนึ่งของน้ำซุปและทำซ้ำจนกว่าน้ำซุปเสร็จสิ้น เสร็จสิ้นฤดู risotto กับ parmesan ขูดเพิ่มแฮมผัดและหัวหอมสีเขียว