สูตรสำหรับการปรุงอาหาร risotto

Risotto เป็น อาหารที่มาจากอิตาลีตอนเหนือ Risotto เป็นข้าวที่เตรียมไว้เป็นพิเศษพร้อมกับน้ำซุปและไส้ ริซอตโต้เป็นเหมือน pilaf แต่ตามกฎแล้วอาหารทะเลหรือผักจะใช้เป็นสลัดสำหรับ risotto มี สูตรมากมายสำหรับการปรุงอาหาร risotto สูตรที่พบมากที่สุดคือ risotto กับอาหารทะเลเห็ดผักน้อย - risotto กับกุ้งและไก่ "ดังนั้นวิธีการเตรียม risotto?" - คำตอบสำหรับคำถามนี้จะเป็นสูตรที่นำเสนอด้านล่าง

สูตรสำหรับการปรุงอาหาร risotto แบบคลาสสิก

ส่วนผสม:

• น้ำซุป 1 ลิตร;
• ไวน์ขาวแห้ง 150 มล.
• ข้าวกลม 400 กรัม;
• 1 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• ครีม 4 ช้อนโต๊ะ
• 50 กรัมของชีส Parmesan

การจัดเตรียม

น้ำซุปสำหรับทำอาหาร risotto ควรเตรียมล่วงหน้าและเก็บไว้ในที่มีอุณหภูมิต่ำเพื่อให้ร้อน ในกระทะที่มีผนังหนาทอดหัวหอมในน้ำมันมะกอก ใส่ข้าวใส่หอมลงไปผัดให้เข้ากันประมาณ 2 นาที หลังจากนั้นให้ใส่ไวน์ลงในข้าวที่มีหัวหอมแล้วเทส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะและปรุงอาหารอีก 2 นาที ผัดกวนอย่างต่อเนื่องข้าวเพิ่มน้ำซุปให้มันในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้สามารถดูดซับ อย่าหยุดการขยับข้าวด้วยช้อนนำไปพร้อม ในตอนท้ายใส่ครีมและชีสขูด

หลังจากสองสามนาที risotto พร้อมสามารถเทลงบนจานตกแต่งด้วยสีเขียวและเสิร์ฟบนโต๊ะ สูตรสำหรับ risotto แบบคลาสสิคคือพื้นฐานของ risotto ที่มีสารเติมแต่ง หลังจากทำความเข้าใจเกี่ยวกับการเตรียม risotto แบบคลาสสิกแล้วคุณสามารถเตรียม risotto ด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม

สูตรสำหรับ risotto กับอาหารทะเล

ข้าว 350 กรัมต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 1.2 ลิตรน้ำซุป
• 500 กรัมของอาหารทะเล;
• 100 กรัมชีส;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 1 กานพลูกระเทียม;
• เกลือ
• พริกไทย;
• ใบโหระพา

การจัดเตรียม

ในกระทะทอดหัวหอมกับแครอทจนกว่าทองเพิ่มอาหารทะเลให้พวกเขาและเคี่ยวกับความร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที ให้นำข้าวสุกกระเทียมสับและผสมให้เข้ากันดี หลังจาก 5 นาทีในส่วนเล็ก ๆ เทน้ำซุป, กวนข้าวอย่างต่อเนื่องและนำไปพร้อมสำหรับการเกิดไฟขนาดเล็ก ที่ปลายสุดให้ใส่เกลือและพริกไทย

พร้อม risotto ใส่จานและโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพร

สูตรสำหรับการปรุงอาหาร risotto กับผักและชีส

ส่วนผสม:

• 300 กรัมของข้าว;
• น้ำซุป 1 ลิตร;
• 1 พริกหวาน;
• 1 มะเขือยาว;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 150 กรัมชีส;
• ผักโหระพาและผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืชและเกลือ

การจัดเตรียม

หัวหอมและแครอทสับละเอียดและผัดในน้ำมันพืช ล้างพริกไทยและมะเขือยาวเปลือกออกเมล็ดและเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และเพิ่มหัวหอมกับแครอท ผักควรปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที

เพิ่มข้าวกล้องให้เข้ากันดีและค่อยๆเทน้ำร้อนลงไป นำข้าวจนกว่าจะพร้อมใส่เกลือ ควรใส่ risotto ที่ร้อนๆลงบนจานโรยด้วยสมุนไพรและชีสขูด

สูตร Risotto พร้อมไก่และเห็ด

สำหรับการจัดทำ risotto กับไก่และเห็ดจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 400 กรัมข้าว;
• 1.5 ลิตรน้ำซุป
• 400 กรัมเนื้อไก่ต้ม;
• 400 กรัมเห็ด;
• 1 หัวหอม;
• ครีม 3 ช้อนโต๊ะ
• 150 กรัมชีส;
• 3 กลีบกระเทียม;
• ใบโหระพา

บ่อยครั้งที่ risotto ปรุงด้วย champignons แต่คุณสามารถใช้เห็ดขาวและอื่น ๆ ได้

การจัดเตรียม

ในกระทะน้ำมันพืชทอดหัวหอม เห็ดล้างและสับละเอียด, ตัดเนื้อ ผ่านกระเทียมกดเพิ่มหัวหอมและทอดเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มเห็ดลงในหัวหอมสีทองและทอดให้สุกจนครึ่ง หลังจากนั้นให้เพิ่มเนื้อและข้าวและคนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและพริกไทยและเทน้ำซุปในส่วนเล็ก ๆ อย่างต่อเนื่องการกวนเนื้อหาของกระทะด้วยช้อน นำ risotto ไปพร้อมและใส่ครีม

พร้อมสลัด risotto บนจานโรยหน้าด้วยชีสและตกแต่งด้วยผักสดที่สับละเอียด