สปาเก็ตตี้เป็นพาสต้าที่มีชื่อเสียงระดับโลก การปรากฏตัวของปาเก็ตตี้เราเป็นหนี้กับชาวอิตาเลียน สำหรับความจริงที่ว่าพาสต้าชนิดนี้มีลักษณะคล้ายกับการตัดแต่งกิ่งเชือกในเนเปิลส์ซึ่งเป็นปาเก็ตตี้ตัวแรกที่ทำขึ้นพวกเขาเรียกว่า spago (เกลียว)
ตามมาตรฐานสากลปาเก็ตตี้ - พาสต้าที่มีความยาวอย่างน้อย 15 ซม. และมีเส้นผ่าศูนย์กลาง 0.2 ซม.
ทุกชนิดของจานที่มีปาเก็ตตี้หรือ เพสโต้ มีส่วนเกี่ยวข้องกับซอสและสารเติมแต่งต่างๆ มีทั้งหมดกว่า 10,000 สูตรอาหารตามปาเก็ตตี้ เป็นส่วนสำคัญของต้นกำเนิดของอิตาลี แต่ละภูมิภาคของอิตาลีมีจาน "พิเศษ" ของตัวเองด้วยผลิตภัณฑ์ยอดเยี่ยมนี้เอกลักษณ์เฉพาะของรสชาติขึ้นอยู่กับสารเติมแต่ง: อาหารทะเลถูกเสิร์ฟไปสปาเก็ตตี้บนเกาะซิซิลีและซาร์ดิเนียเนื้อสับในเซียนาในกรุงโรม ซอสมะเขือเทศ ปลากะตักมะกอกและเคเปอร์ และในเจนัว - จากกระเทียมชีสแกะและถั่ว
สปาเก็ตตี้กลายเป็นอาหารที่คุ้นเคยในครัวของเรา บางทีส่วนผสมที่ใช้กันมากที่สุดซึ่งทำหน้าที่เป็นสารปรุงแต่งคือชีส วิธีการปรุงสปาเก็ตตี้กับชีสจึงอร่อยจริงๆ?
เรามีสูตรสำหรับปาเก็ตตี้กับชีสซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงสำหรับเนื้อสัตว์หรือเนื้อสัตว์ปีกและสามารถนำเสนอเป็นอาหารที่เป็นอิสระอย่างสมบูรณ์
สปาเก็ตตี้อิตาเลียนกับชีส
ส่วนผสม:
- พริกไทย - 1 ชิ้น;
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
- ปาเก็ตตี้ - 400 กรัม;
- ชีสของพันธุ์ยาก - 100 กรัม;
- น้ำมันมะกอก
- โหระพา - กิ่งบาง
การเตรียมปาเก็ตตี้กับเนยแข็ง
เมื่อปรุงสปาเก็ตตี้คุณต้องคำนึงถึงน้ำหนักของน้ำควรจะสูงกว่าน้ำหนักของตัวผลิตภัณฑ์ถึงสองเท่าดังนั้น 400 กรัมของผลิตภัณฑ์พาสต้าจำเป็นต้องใช้น้ำ 800 มล. ใส่หม้อไฟใส่ไฟ หลังจากเดือดแล้วเตรียมอาหารสปาเก็ตตี้ โดยปกติภาชนะที่คุณต้องทำไม่ได้มีสปาเกตตีแห้งสนิท ดังนั้นเพื่อที่จะไม่ทำลายผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้เราจึงใส่สปาเก็ตตี้ลงในน้ำเดือด เมื่อพวกเขาอ่อนลงเล็กน้อย deform พวกเขาก้าวต่อไปและการดำเนินการนี้จะดำเนินการจนกว่าเวลาที่ปาเก็ตตี้ไม่ได้แช่อยู่ในน้ำเดือด
มักกะโรนีนุ่มขึ้นเค็มเล็กน้อยและกวนตลอดเวลาป้องกันไม่ให้ติดกัน สปาเก็ตตี้เต็มรูปแบบพร้อมแล้วในเวลาประมาณ 10 ถึง 12 นาที โยนพวกเขาในกระชอนและล้าง เพิ่มน้ำมันมะกอกในปาเก็ตตี้เขย่าให้เข้ากัน
การเตรียมซอส
เราตัดพริกไทยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดด้วยการเพิ่มน้ำมันมะกอก เพิ่มมะเขือยาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ส่วนผสมของผักที่เป็นผลมาจากการคั่วควรได้รับสีทอง
เราตัดมะเขือเทศและใส่ไว้ในผักอื่น ๆ เก็บไว้ในกองไฟจนกว่าพวกเขาจะนุ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารโยนโหลของใบโหระพาและลบกระทะออกจากกองไฟ
กระจายปาเก็ตตี้ลงบนจานเทชีสขูด
ถ้าคุณเพิ่มแฮมตัดละเอียดพร้อมกับชีส - รสชาติของจานจะแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง จานจากปาเก็ตตี้น่าสนใจเพราะการเติมเพียงแค่ส่วนผสมเพียงอย่างเดียวจะช่วยให้จานมีรสชาติพิเศษดังนั้นด้วยผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถปรับตัวได้แสดงจินตนาการและนิยาย!
แคลอรี่ของปาเก็ตตี้กับเนยแข็ง
สำหรับอาหารโภชนาการปาเก็ตตี้ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมมาก ปริมาณแคลอรี่สูงสุดทำจากพาสต้าซึ่งผลิตจากข้าวสาลีอ่อน (มีลักษณะคล้ายกับขนมปัง) อย่างไรก็ตามมีพันธุ์ที่ขายได้ซึ่งสามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องกลัวการได้รับกิโลกรัม - เป็นสปาเก็ตตี้ที่ผลิตจากข้าวสาลีชนิดเดรัจฉาน
ใน 100 กรัมของพาสต้าต้มทำจากข้าวสาลี tverdosortovoy ประมาณ 330 แคลอรี่ อีก 140 กรัมจะถูกเพิ่มเนื่องจากเนยและชีสแข็ง ดังนั้นแม้จะมีปัญหาน้ำหนักบางอย่างคุณอาจจะจ่ายบางส่วนของปาเก็ตตี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากพวกเขาทำให้เกิดความรู้สึกของความอิ่มตัวเป็นเวลานาน
เราขอแนะนำให้คุณรับผิดชอบอย่างเต็มที่ในการซื้อพาสต้า,
เครื่องหมายของปาเก็ตตี้ที่ดี:
- มีความโปร่งใสและมีสีเหลืองอ่อน
- ผลิตภัณฑ์มีความเรียบเงางามไม่มีการรวม
- ไม่มีมะกะโรนีหัก
- โค้งงอดี แต่พวกเขาแตกด้วยความยากลำบาก
- ในกระบวนการของการปรุงอาหารปาเก็ตตี้น้ำยังคงความโปร่งใส
- เพิ่มขนาดในระหว่างการปรุงอาหารเล็กน้อยและไม่ต้องซัก