Vake belyash ในเตาอบในตาตาร์ - สูตร

หากคุณไม่ยอมรับกับ Belai แบบคลาสสิก เนื่องจากมีไขมันส่วนเกินเราขอแนะนำให้คุณลองเลือกอาหารที่น่าสนใจอย่างไม่น่าเชื่อนี้อีกทางหนึ่งโดยการปรุงอาหารให้กับทาทาร์ในเตาอบ ในรุ่นนี้ผลิตภัณฑ์จะไม่ด้อยกว่าในรสชาติที่ผัด แต่มีประโยชน์มากขึ้น ในอาหารตาตาพวกเขาเรียกว่า Belyash

วิธีการปรุงอาหารเบคอนในเคลือบฟันในเตาอบ - สูตร

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 385-425 กรัม;
• นม - 255 มล.;
• น้ำตาลทราย - 45 กรัม;
• ครีมเนยเทียมหรือเนย - 255 กรัม;
• กดยีสต์สด - 7 กรัม;
• เกลือ - หยิก;

สำหรับการบรรจุ:

• เนื้อสับ รวม - 560 กรัม;
• หอมใหญ่ 165 กรัม;
• หัวมันฝรั่ง - 375 กรัม;
• พริกไทยดำ - รส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ในกรณีนี้เราจะเตรียมการบรรจุ Belyashas โดยการรวมเนื้อหมูและเนื้อดิน ควรใช้ส่วนประกอบเหล่านี้ในสัดส่วนที่เท่ากัน เพื่อความชุ่มฉ่ำมากขึ้นเราขอแนะนำให้สับหัวหอมลงในเครื่องบดด้วยมีดแทนที่จะบดในเครื่องบดเนื้อ ลักษณะเด่นของ belyasha ชนิดนี้คือการเติมมันฝรั่งลงในไส้ด้วย มันจะไม่เพียง แต่เพิ่มจานฉ่ำ แต่จะเติมด้วยรสชาติใหม่ การทำเช่นนี้เปลือกผิวมันฝรั่งออกจากผิวและสับก้อนที่มีขนาดเล็กที่สุด ก่อนที่จะผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดเราจะปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ หากต้องการคุณสามารถเพิ่ม ziru หรือเครื่องเทศแบบตะวันออกอื่น ๆ ลงในไส้กรอง

ในขณะที่กรอกข้อมูลสำหรับวัคซีนจะถูกส่งลงในตู้เย็นเราจะเริ่มเตรียมการทดสอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ปล่อยให้ยีสต์กดสดจะละลายในนมอุ่นถึง 38 องศา เราละลายในนั้น ใส่น้ำตาลและวางภาชนะที่มีบิลเล็ตไว้ในเตาประมาณสิบถึงสิบนาทีเพื่อกระตุ้นยีสต์ ในขณะเดียวกันเราจะร่อนแป้งลงในภาชนะอื่นและนวดด้วยเนยเทียมครีมก่อนหน้านี้ เศษผลที่ได้จะถูกรวมกับส่วนผสมของยีสต์และนวดแป้ง เนื้อสัมผัสนุ่มและไม่ติดแน่น เราหยิบแป้งสมาร์ทบางส่วนออกมามากกว่าวอลนัทให้รูปร่างเค้กตรงกลางซึ่งเราใส่บรรจุ ตอนนี้เราพับขอบของเค้กแบนขึ้นและฉีกขาดด้วยริ้วรอยสร้างถุงเล็ก ๆ ที่มีรูเล็ก ๆ อยู่ด้านบน

เรากำจัดช่องว่างที่ได้รับด้วยวัคซีนลงในแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันซึ่งถ้าต้องการก็สามารถนำมาคลุมไว้ด้วยกระดาษ parchment ได้

ประเภทของ belyashas นี้เป็นส่วนใหญ่อบในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งค่าอุณหภูมิของเตาอบที่ 200 องศาและเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ประมาณสามสิบห้านาที