วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการทำและสิ่งที่ต้องกินเนยแข็งที่ทับทิมจริงและเราจะนำเสนอสูตรสำหรับปรุงอาหารที่แตกต่างกันของเนื้อด้วยส่วนผสมรสเผ็ดนี้
ซอสทับทิม narsharab - สูตร
ส่วนผสม:
- โกเมนขนาดใหญ่ - 6 ชิ้น;
- สำหรับหยิกเล็ก ๆ ของเกลือและน้ำตาล;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
เทเมล็ดทับทิมลงในกระทะทิ้งไว้กลางไฟจนร้อน ถัดไปเริ่มถูเมล็ดกับเปลือกโลกสำหรับมันฝรั่งบด เมื่อน้ำผลไม้ออกมาให้บีบอัดให้แน่นผ่านตะแกรง เค้กสามารถโยนออกไปและเพิ่มน้ำผลไม้ด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหยิกของเกลือและน้ำตาล แม้ว่า narsharab เดิมมักจะไม่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศนี้เป็นเพียงเรื่องของรสชาติ ใส่น้ำเดือดประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าจะข้นจนเข้มข้นของ ครีมเปรี้ยว
ตอนนี้คุณรู้วิธีที่จะทำให้ซอสทับทิมขวา narsharab แล้วบอกคุณว่ามันสามารถใช้กับตัวอย่างของสองสูตรที่ยอดเยี่ยม
เป็ดในซอสทับทิม narsharab
ส่วนผสม:
- เนื้อเป็ด - 765 กรัม;
- หอมหวาน - 2 ชิ้น;
- narsharab - 85 มล.;
- น้ำมันหมูไม่มีกลิ่น - 25 มล.
- ผักชีฝรั่งสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, โหระพา - มีเพียง 2 พวง;
- ถั่วลิสงพริกไทยเกลือ
การจัดเตรียม
ตัดชิ้นเนื้อเป็นก้อนและหัวหอม - วงแหวนบาง ๆ ทอดเนื้อสัตว์ใส่หัวหอมและปรุงอาหารอีก 5 นาทีเทเนื้อทั่ว narsharab ต่อไปต้มภายใต้ฝาปิดอีกสองสามนาที ในขั้นตอนนี้เนื้อสามารถถ่ายโอนไปยังกระทะได้ เพิ่มถั่วลันเตาของพริกไทยเกลือและเพิ่มแก้วน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีเทลงครึ่งหนึ่งของพืชพรรณที่หั่นฝอยและดับไฟ เนื้อเกือบจะพร้อมแล้วปล่อยให้มันชง เนื้อเป็ดและหัวหอมมีสีคาราเมลและคงความชุ่มฉ่ำเพราะ พวกเขาไม่ได้เตรียมตัวนาน
เนื้อในซอสทับทิม narsharab
ส่วนผสม:
- เนื้อเนื้อวัว - 675 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำ 975 มล.
- narsharab - 95 มล.;
- แป้ง - 45 กรัม;
- น้ำมันเตา - 35 กรัม;
- เครื่องเทศ - หยิกของขนสีดำสีเขียวแห้ง;
- เกลือ
การจัดเตรียม
ล้างเนื้อภายใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษเช็ดเนื้อเป็นก้อนกว้าง 2 ซม.
กระจายเนื้อวัวในชามและเทลงบน narsharab ผสมทุกอย่างและปล่อยให้หมักสำหรับสองสามชั่วโมง
เทน้ำมันลงในกระทะและให้ความร้อน วางชิ้นส่วน (ไม่ใส่น้ำดอง) ลงในเนยและทอดจนน้ำระเหยเกิน ดำเนินการต่อไปทอดเนื้อวัวบนชิ้นจะเริ่มปรากฏเปลือกคาราเมล
เมื่อเนื้อทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยคาราเมลทับทิมน่าอัศจรรย์วางไว้ในรูปแบบที่เหมาะสมสำหรับการอบ เทลงในกระทะสะอาดน้ำมันเล็กน้อยและทอดจนสีทองของแหวนครึ่งหัวหอม
ฟรีพื้นที่ว่างในกึ่งกลางของกระทะและเทลงในแป้งทอดไว้สักครู่ เทน้ำร้อนลงในกระทะผสมทุกอย่างเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ผัดซอสให้ละเอียดเพื่อไม่ให้ก้อนเน่าอยู่ เททอดให้พอดีกับเนื้อสัตว์ให้ปิดฝาและนำไปอุ่นในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที