Hashlama: สูตร

จานของ hashlam อร่อยและมีประโยชน์เป็นที่นิยมมากในหมู่ชาว Caucasians และไม่เพียง แต่ เตรียม hashlama - เรื่องง่ายแม้สำหรับผู้ที่ไม่ชอบปรุงอาหาร

มีความหลากหลายของรูปแบบในการจัดทำจานนี้อาจทุกครอบครัวชาวคอเคเซียนมีสูตรพิเศษของตัวเองสำหรับการปรุงอาหาร hashlama คุณยังสามารถเน้นหลักการทั่วไปในการปรุงอาหารนั่นคือเนื้อสัตว์ที่มีผักวางในชั้นในกระทะหรือหม้อและปรุงสุก (หรือตุ๋น) ในน้ำของตัวเอง

วิธีการปรุงอาหาร hashlam?

ส่วนผสม:

• ประมาณ 1 กิโลกรัมเนื้อแกะหรือเนื้อลูกวัวดีกว่ากระดูก;
• 500 กรัมของหัวหอม;
• 500 กรัมของมะเขือเทศที่สุกหนาแน่น;
• 500 กรัมของพริกหวาน;
• 200 กรัมแครอท;
• 1 แก้วไวน์แดงหรือชมพูกุหลาบเคลือบเหล้า (โดยเฉพาะบ้าน);
• เขียว (ผักชีฝรั่งผักชีใบโหระพา tarragon);
• เกลือ
• พริกไทยหอมกรุ่น;
• กลีบ;
• พริกไทยดำ

เตรียม:

วิธีการปรุงอาหาร hashlama จากเนื้อแกะหรือเนื้อลูกวัว? เราใส่ครึ่งหัวหอมที่หั่นเป็นวงแหวนไว้ในจานหนา ๆ (หม้อหรือกระทะ) ด้านบนวางเนื้อตัดเป็นชิ้นใหญ่พอ พริกหวานปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นใหญ่และพองบนเนื้อจากข้างบน ทำให้มะเขือเทศลวกและลอกพวกเขา (คุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้) เราตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดใหญ่และวางไว้บนพริกไทย ชั้นสุดท้ายวางหอมที่สับและแครอทที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมด้วยไวน์โต๊ะและน้ำ คุณสามารถใช้เบียร์ (ไม่มีสารกันบูด) หรือเพียงแค่น้ำ ปิดฝาและวางลงบนไฟขนาดเล็ก เนื้อสัตว์และผักเร็ว ๆ นี้จะเต็มไปด้วยน้ำผลไม้ในทุกสิ่งที่จะได้รับการปรุงสุก สตูจนกว่าเนื้อจะพร้อมโดยไม่ต้องกวน! จัดเตรียม hashlama อย่างละเอียดในจานบางส่วนหรือถ้วยซุปเพิ่มสมุนไพรบดและกระเทียมปรุงรสด้วยพริกไทยดำและพริกแดงและสามารถนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะ เราจะให้บริการ lavash หรือแบนเค้กกับ hashlama

Khashlama จากสัตว์ปีก

รสชาติดีและ hashlama จากไก่หรือไก่งวง อาหารจากไก่งวงโดยวิธีการที่เป็นที่นิยมมากในคอเคซัส Khashlama จากเนื้อสัตว์ปีกที่เบาและอ่อนโยน - อาหารนี้ถูกดูดซึมได้เป็นอย่างดีโดยร่างกายก็จะสามารถแนะนำสำหรับโภชนาการอาหาร

ส่วนผสม:

• 2-3 ขาไก่;
• 2-3 หัวหอม;
• แครอท 2;
• 5-6 มะเขือเทศขนาดกลางที่สุกหนาแน่น
• 4-5 กลีบกระเทียม;
• 2-3 พริกแดงหวาน;
• 1 บวบขนาดเล็ก;
• นอกจากนี้คุณยังจำเป็นต้องมีแก้วไวน์สีขาวหรือสีชมพูอ่อน
• กรีน (โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, tarragon);
• เครื่องเทศแห้ง - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

ส่วนผสมทั้งหมดที่จัดเตรียมไว้ก่อนหน้านี้จะถูกวางไว้ในชั้นต่างๆในกระทะที่ลึก (สามารถใช้หม้อน้ำ) หรือกระทะหนา ชั้นแรก - หัวหอม, ตัดเป็นวงแหวน ด้านบน - แครอทหั่นบาง ๆ brusochkami แล้ว - เนื้อหั่นขนาดใหญ่พอ (หลุม) ชั้นถัดไปคือพริกหวานตัดค่อนข้างใหญ่ ถัดไปชั้นสุดท้ายวางไข่สควอชบวบและชิ้นมะเขือเทศ เทส่วนผสมของไวน์ลงไปในน้ำใส่เครื่องเทศ (พริกไทย - ถั่วลันเตาใบกระวานกานพลู ฯลฯ ) แล้วใส่ไฟปิดฝา เรานำมาต้มเราลดไฟให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารจนเนื้อจะพร้อม ควรสังเกตว่าเนื้อไก่งวงถูกต้มอีกต่อไป chashama พร้อมจากไก่หรือไก่งวงวางไว้ในจานและถ้วยซุปที่ปรุงด้วยพริกไทยดำบดและสีแดงสด (สด) ปรุงรสด้วยสมุนไพรสับและกระเทียม สามารถนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยขนมปังหรือเค้ก Pita