ไม่กี่คนที่รู้วิธีการเตรียมอาหารกรีกจากมะเขือยาวมูสซาก้าจากมะเขือยาวในเตาอบ แต่อาหารที่อร่อยและแปลกใหม่นี้สามารถกระจายและตกแต่งโต๊ะและแขกที่แปลกใจได้
เตรียมหม้อปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ตามสูตรของเราและแน่นอนว่าคุณจะต้องประหลาดใจกับผลที่ตามมา
วิธีการปรุงอาหาร moussaka เตาอบในภาษากรีกกับมะเขือและเนื้อสับ?
ส่วนผสม:
- เนื้อสับ - 900 กรัม;
- มะเขือยาว - 850 กรัม;
- หัวมันฝรั่ง - 420 กรัม;
- ชีสแข็ง - 275 กรัม;
- หอมใหญ่ - 95 กรัม;
- มะเขือเทศ - 275 กรัม;
- วางมะเขือเทศ - 85 กรัม;
- ไวน์แดงแห้ง - 145 มล.
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เนย - 50 กรัม;
- แป้ง - 45 กรัม;
- นม - 475 มล.;
- สมุนไพรเผ็ด - เพื่อลิ้มรส;
- ลูกจันทน์เทศ, ดิน - เพื่อลิ้มรส;
- อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
- โหระพา - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
เราทำความสะอาดหัวหอมและกระเทียม shinkuem ละเอียดและ passeruem บนน้ำมันพืชเพื่อโปร่งแสง จากนั้นเราก็วางเนื้อสับและทอดไว้เล็กน้อย จากนั้นใส่มะเขือเทศสดบดใส่มะเขือเทศเทไวน์ใส่เกลือป่นดำอบเชยและใบโหระพาและปล่อยให้ความร้อนปานกลางกวนจนน้ำระเหย
ในขณะเดียวกันฉันและช้อนชาแก้วหรือชิ้นมะเขือยาวเทเกลือและทิ้งไว้ประมาณยี่สิบนาที จากนั้นเกลือจะถูกชะล้างออกชิ้นอบแห้งและอบในเตาอบจนนุ่มทาก่อนหน้าผิวด้วยน้ำมันพืช หัวมันฝรั่งเป็นของฉันสะอาดตัดด้วยแก้วและเดือดจนสุกครึ่ง
สำหรับซอส bechamel ละลายเนยลงในกระทะใส่แป้งและทอดประมาณ 1 นาที จากนั้นเทหยดบาง ๆ ให้อุ่นจนเดือดนมและผัดต่อเนื่องจนกว่าซอสจะข้น เพิ่มชีสขูดหมูลูกจันทน์เทศบดพริกไทยดำสมุนไพรเผ็ดและนำออกจากเตา แล้วก็
เราน้ำมันเล็กน้อยด้านล่างของจานอบและวางชั้นของวงการมันฝรั่ง ต่อไปเราจะแจกจ่ายครึ่งชิ้นมะเขือยาวปกคลุมด้วยชั้นของเนื้อสับและมะเขือยาวอีกครั้ง เราลิ้มรสจานด้วยซอส bechamel เราถูกับชีสขูดที่เหลือและส่งไปอบใน preheated 190 เตาอบองศา หลังจากสี่สิบห้าถึงห้าสิบนาที mousaka จะพร้อม ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยและยืนประมาณยี่สิบสามสิบนาทีและเราสามารถให้บริการได้