หนึ่งในอาหารที่มีอาหารอาร์เมเนียมีชื่อเสียงคือ baklava มันถูกคิดค้นโดยพ่อครัวของสุลต่านกว่าห้าร้อยปีที่ผ่านมาและวันนี้ baklava อาร์เมเนียทำให้หวานทั้งหมดมีความสุข ความหวานนี้เป็นที่นิยมเช่น baklava ตุรกี แต่วันนี้เราจะพิจารณาวิธีการปรุงอาหาร Bakelava ในภาษาอาร์เมเนีย
วิธีการปรุงอาหาร Baklava อาร์เมเนีย?
ส่วนผสม:
บรรจุ:
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ถ้วย;
- วอลนัทบด - 1,5-2 ถ้วย;
- ถุงอบเชย - 1 ชิ้น;
- น้ำผึ้ง - 1 แก้ว
แป้งสาลี
- แป้ง - 900 กรัม;
- น้ำตาล - 1 ถ้วย;
- เนย - 200 กรัม;
- ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
- นม - 1 แก้ว;
- ยีสต์ - 25 กรัม
การจัดเตรียม
สูตร Bakelava อาร์เมเนียค่อนข้างง่าย ขั้นแรกให้เตรียมแป้ง กับเขาจำเป็นต้องคนจรจัด: ให้ยืนประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วทำ "นวดลึก" และอีกครั้งออกไปส่วนที่เหลือ ตอนนี้แผ่ออก 4 เปลือกแต่ละหล่อลื่นด้วยน้ำมันและอีกครั้งใส่ไว้ด้วยกันแล้วทำซ้ำขั้นตอนการกลิ้ง นี้สามารถทำได้ 4-5 ครั้งแล้วเค้กจะชั้นจริงๆและโปร่ง เมื่อพร้อมแล้วให้ดำเนินการเติม
ประการแรกมันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการแยกและปัดโปรตีน ถัดไปถั่วมีการผสมกับอบเชยน้ำตาลและน้ำผึ้ง บนแผ่นอบ greased วางเค้กแรกอย่างไม่เห็นแก่เท whites ด้วย whipped และโรยที่สามกรอก ดังนั้นชั้นโดยชั้นวางของเราในอนาคต baklava เยื่อหุ้มชั้นบนเป็นมงกุฎงามทั้งหมดนี้จะถูกป้ายด้วยไข่แดงที่เหลือจากการบรรจุ - แล้วเปลือกจะเร่าร้อนและกรอบ
ตอนนี้ก็ขึ้นอยู่กับเตาอบ ก่อนออกจากการออกแบบของเราในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีจนเปลือกด้านบนแห้ง จากนั้นก็หยิบถาดอบใส่เทใส่ baklava ด้วยน้ำเชื่อมที่หลอมละลายและทำแผล หลังจากนี้แล้วให้อบประมาณ 30 นาที
นั่นคือทั้งหมด ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงอาหาร Baklava ของชาวอาร์เมเนียและคุณสามารถปรนเปรอของหวานของคนที่คุณรัก