Khazani khorovats เป็นจานจากอาร์เมเนีย Khazani ในอาร์เมเนียหมายความว่าจานถูกปรุงสุกในหม้อและ khorovats เป็น shish เคบับ ตามเนื้อผ้าเตรียมจากเนื้อแกะ
Horovac - สูตร
Horovac สามารถปรุงสุกบนเตาที่บ้านในจานที่มีผนังหนา เราจะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารด้วยธรรมชาติในแบบฉบับของ kazan
ส่วนผสม:
- ตัดเนื้อแกะ (คุณสามารถใช้เนื้อ) - 1 กิโลกรัม;
- โกเมน -1 ชิ้น;
- น้ำทับทิม - 1 แก้ว;
- หัวหอม (มีหัวหอมไม่มากในจานนี้) - 4-5 ชิ้น;
- เนย (หรือทานตะวัน) สำหรับทอด;
- พริกไทย, เกลือ, เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อ;
- ผักชีฝรั่งผักชี
การจัดเตรียม
เนื้อควรจะตัดเป็นชิ้นขนาดเช่นเดียวกับ shish kebab ในหม้อน้ำให้ความร้อนขึ้นเนยวางชิ้นเนื้อที่ที่เตรียมไว้และทอดไว้ในความร้อนสูงจนกลมๆ ในการดับไฟเนื้อจะมีความจำเป็นประมาณ 20 นาทีเกือบจะเต็มรูปแบบ
หัวหอมหั่นเป็นวงกลมหรือวงแหวนครึ่งวงกลม (ถ้าต้องการ) พ่นใส่เนื้อผสมและทอดจนหัวหอมสีทอง จากนั้นเราเทน้ำทับทิมลงในหม้อ (แทนน้ำผลไม้คุณสามารถใช้ไวน์แดง) เกลือพริกไทยปกคลุมด้วยฝาและสตูว์ประมาณ 10-15 นาที ในท้ายที่สุดคุณต้องให้จานของเราเล็กน้อยที่จะยืน
ที่สนามให้โรยด้วย khorovats อาร์เมเนียที่มีสีเขียวสับละเอียดและเมล็ดทับทิม เราให้บริการกับมันฝรั่งอบหรือต้มและสลัดผักสด!
สลัด khorovats
ตามเนื้อผ้า khorovats เป็น shish kebab แต่ในร้านอาร์เมเนียจำนวนมากคุณสามารถพบกับ shashlik ชื่อผักเดียวกัน คุณสามารถทำจานนี้และเป็นสลัด แต่ในกรณีใด ๆ เราต้องมีเตาถ่านหรือเตาย่างไฟฟ้า
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ;
- มะเขือ;
- หัวหอม (เล็ก);
- พริกไทยบัลแกเรีย (หลายสี);
- โหระพา
การจัดเตรียม
ผักต้องล้างแห้งและอบให้นุ่มนวลเป็นระยะ ๆ จากนั้นเราจะนำผักของเราไปแช่น้ำเย็นและขจัดผิวออกจากผิว กับมะเขือยาวเราตัดตูดและพริกจะถูกล้างออกจากแกน
ผักต้องตัดค่อนข้างหยาบประมาณขนาดเท่ากัน ผัดในสมุนไพรหั่น, เครื่องเทศและน้ำมันมะกอก บางคนถ้าต้องการให้เพิ่มกระเทียม สลัดสามารถกินได้ทันทีเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมของไฟ!
ถ้าสลัดถูกจัดเก็บไว้ให้วางในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วพาสเจอร์ไรซ์ปิดฝาให้แน่นและทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เพื่อเก็บสลัดนี้จะดีกว่าในตู้เย็นเนื่องจากเราไม่ได้เพิ่มน้ำส้มสายชู เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังเนื้อและขนมปัง Pita บูด appetit!