อาหารไทยร่วมกับสิ่งที่แปลกใหม่และจำเป็นต้องคม นี้เป็นจริงดังนั้น - มันรวมรสนิยมที่แตกต่างกันบางครั้งก็ไม่ชัดเจนที่หนึ่ง prevails ตอนนี้เราจะบอกวิธีปรุงน้ำพริกไทย
ซอสพริกหวานไทย
ส่วนผสม:
- น้ำ - 1 แก้ว;
- พริกสด - 4 ชิ้น;
- ข้าวหวานไวน์ - ¼ถ้วย;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
- แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ใช้เครื่องปั่นพลิกผัดกระเทียมและพริกให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่กระทะลงในถ้วยน้ำไวน์เกลือน้ำตาลและน้ำซุปข้นจากกระเทียมและพริก นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 3 นาทีในชามผสมแป้งข้าวโพดและน้ำ 20 มล. เทส่วนผสมที่เตรียมลงในซอสและต้ม 2 นาทีจนซอสเริ่มข้น หลังจากนั้นเราจะเอามันออกจากกองไฟและเย็น
น้ำพริกในสไตล์ไทย
ส่วนผสม:
- ร้อนพริกพริก - 6 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 1 ถ้วย;
- กระเทียม - ทันตกรรม;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ - 1 แก้ว;
- น้ำปลา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ส่วนผสมทั้งหมดจะอยู่ในเครื่องปั่นและกลายเป็นน้ำซุปข้น เทลงในกระทะและนำไปต้มในไฟขนาดเล็ก ต้มประมาณ 3 นาที ผัดแป้งในน้ำ 30 มิลลิลิตรเทส่วนผสมที่ได้ลงในซอสและต้มอีกสักครู่ ตอนนี้ซอสควรข้น ปล่อยให้เย็นลงใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้พร้อมฝาและเก็บไว้ในที่เย็น
น้ำพริกเผาไทย - สูตร
ส่วนผสม:
- พริกแดง - 5 ชิ้น;
- สับปะรด - 1/4 ชิ้น;
- กระเทียม - 3-4 กลีบ;
- น้ำส้มสายชู - 0.5 ถ้วย;
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
การจัดเตรียม
พริก, สับปะรดและกระเทียมบดด้วยเครื่องครัวหรือเครื่องปั่น เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำตาล เราใส่ส่วนผสมลงในกองไฟนำไปต้มเอาโฟมที่เกิดขึ้นแล้วปิดไฟและปล่อยให้ซอสเย็น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวลงไปได้ ในประเทศไทยเชพบัตจากไส้กรอกเสริฟกับซอสนี้
น้ำพริกในสไตล์ไทย
ส่วนผสม:
- พริกแดง - 9 ชิ้น;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 6 denticles;
- รากขิง - 20 กรัม;
- น้ำส้มสายชู - 200 มล.
- น้ำ - 500 มล.;
- น้ำตาล - 250 กรัม;
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
พริก, กระเทียม, ขิงหั่นเป็นชิ้นและบดด้วยเครื่องปั่น, เพิ่มน้ำมันพืชเกลือและซอสถั่วเหลืองและผสม ในกระทะเทน้ำส้มสายชูน้ำเพิ่มน้ำตาลจำนวนมากพริกไทยกระเทียมและขิงและต้มในความร้อนต่ำเป็นเวลา 5 นาที ใน 5 ช้อนโต๊ะน้ำเราเจือจางแป้งและเทส่วนผสมที่เกิดลงในซอสเดือดกับหยดบางผสมเพื่อให้ก้อนไม่ก่อตัวขึ้น เราปรุงอาหารอีก 3 นาที ซอสที่ได้จะถูกระบายความร้อนเทลงในกระป๋องและส่งไปยังตู้เย็น สามารถจัดเก็บได้นานถึง 2 เดือน