ระบบของโภชนาการที่แยกจากกันกำลังมีการถกเถียงกันอยู่เนื่องจากกระบวนการทั้งหมดที่อยู่ในร่างกายไม่ได้เป็นส่วนสำคัญของเรื่องนี้ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว อย่างไรก็ตามหลักการของโภชนาการที่แยกได้รับความนิยมมานานแล้วเป็นอาหารสุขภาพหรืออาหารเพื่อลดน้ำหนัก
พื้นฐานของการแยกโภชนาการ
ทฤษฎีการแยกโภชนาการที่เกิดขึ้นมาเกือบศตวรรษมาแล้วชี้ให้เห็นถึงส่วนผสมที่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์สำหรับมื้อเดียว เป็นที่เชื่อกันว่าสำหรับการย่อยสลายไขมันโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตร่างกายต้องการเอนไซม์ที่แตกต่างกันสำหรับการย่อยอาหารคาร์โบไฮเดรตต้องใช้สารอัลคาไลน์และอาหารโปรตีนจำเป็นต้องใช้กรด ดังนั้นเมื่อรวมผลิตภัณฑ์อาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตในมื้อเดียวจะทำให้การย่อยอาหารไม่เพียงพอและการสลายตัวการหมักในร่างกาย
หลักการพื้นฐานของโภชนาการแยกต่างหากคาดว่าจะไม่รวมกระบวนการย่อยสลายและหมักโดยการแยกกลุ่มอาหารและโปรตีนคาร์โบไฮเดรตออกจากกัน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะเข้าใจว่าอาหารที่แยกจากกันหมายถึงอะไร - เป็นระบบที่ควบคุมความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์ระหว่างกันอย่างเคร่งครัด
ความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์สำหรับมื้ออาหารแยกต่างหาก
กฎของโภชนาการแยกต่างหากแบ่งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกเป็นโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตอย่างเคร่งครัดและกำหนดรูปแบบที่เป็นไปได้ทั้งหมดของชุดค่าผสมระหว่างกัน:
- ผลิตภัณฑ์นมและผลไม้ได้รับอนุญาตให้บริโภคแยกเฉพาะจากทุกอย่างในอาหารที่แยกได้
- โปรตีน (เนื้อปลาสัตว์ปีกไข่) และคาร์โบไฮเดรต (ขนมปังมันฝรั่งพาสต้า) ไม่ควรรวมอยู่ในมื้อเดียว
- คุณไม่สามารถรับประทานคาร์โบไฮเดรตได้สองแบบในมื้อเดียวเช่นมันฝรั่งและขนมปังหรือ pelmeni และขนมปัง (ไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้ pelmen เองตามกฎก่อนหน้านี้)
- สำหรับอาหารมื้อหนึ่งห้ามกินโปรตีนมากกว่าหนึ่งชนิดเช่นไข่และเนื้อสัตว์ในเวลาเดียวกัน (เดาได้ง่ายว่า okroshka ซึ่งเป็นที่รักของคนจำนวนมาก);
- โปรตีนห้ามใช้กับไขมัน กล่าวคือ สเต็กอบในครีมกับเปลือกชีสไม่พอดีกับรูปแบบของอาหารแยก;
- ห้ามกินทั้งอาหารที่มีแป้งและหวานในเวลาเดียวกัน กล่าวคือ คุกกี้ขนมอบและเค้กหวาน ๆ ทั้งหมดถูกห้ามแล้วและยังไม่สามารถรวมขนมปังและแยมหรือซีเรียลกับน้ำผึ้ง
- ระหว่างมื้ออาหารควรใช้เวลา 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆไม่ได้อยู่ในหลอดอาหารในเวลาเดียวกันแม้โดยบังเอิญ
เห็นได้ชัดว่าอาหารที่แยกกันเป็นผลให้เกิดการห้ามใช้จานและชุดค่าผสมที่คุ้นเคยกับเรามากที่สุด ฝึกทานอาหารแยกกันคุณไม่สามารถกินแซนวิชมันฝรั่งบดกับสลัดสลัดส่วนใหญ่ได้ ดังนั้นอาหารที่แยกต่างหากจะถือว่าการเปลี่ยนแปลงที่เกือบจะสมบูรณ์ในประเภทของการบริโภคอาหารสำหรับคนโดยเฉลี่ย
อาหารแยกต่างหากถูกต้องหรือไม่?
หลักการของโภชนาการแยกต่างหากในปัจจุบันไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ แพทย์เชื่อว่ากระบวนการของการสลายตัวและการหมักโดยทั่วไปเป็นไปได้เฉพาะในร่างกายของบุคคลที่มีอาการป่วยรุนแรงเท่านั้น อย่างไรก็ตามสมมติฐานอื่น ๆ อีกหลายข้อได้ถูกหักล้างด้วย:
- พิสูจน์ให้เห็นว่าเอนไซม์ชนิดต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการย่อยโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไขมันไม่รบกวนการทำงานของคู่ขนานกัน
- ระบบย่อยอาหารของมนุษย์โดยธรรมชาติได้รับการออกแบบมาเพื่อการย่อยอาหารแบบขนานของสารอาหารประเภทต่างๆ
- แม้ในธรรมชาติของตัวเองมีจริงไม่มีโปรตีนแยกคาร์โบไฮเดรตและไขมัน ในเนื้อมีโปรตีนและไขมันอยู่ในผักทั้งคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนและในธัญพืชทั้งสามประเภทมีความสมดุลในทางปฏิบัติ
อย่างไรก็ตามทฤษฎีการแยกโภชนาการมีสิทธิที่จะมีชีวิต มีหลายรูปแบบที่ใช้ในอาหารประเภทต่างๆเพื่อลดน้ำหนักและนำมาซึ่งผล