ความด้อยและรสชาติสากลของปลาทำให้สามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย เราพิสูจน์สิ่งนี้ในบทความนี้
สลัดกับปลาและมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
- ปลาคอด - 500 กรัม;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำผลไม้ 1 มะนาว;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทย;
- หัวไชเท้า - 2-3 ชิ้น
การจัดเตรียม
มันฝรั่งของฉันและต้มในชุดจนพร้อม เนื้อปลาดิบละลายและต้มในน้ำเกลือประมาณ 10-15 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของปลา หัวหอมจะถูกทำความสะอาดและตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ เราจะแหวนด้วยน้ำเดือดเพื่อกำจัดความขมขื่น ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกออกและตัดเป็นก้อน เราผสมมันฝรั่งกับหอมและชิ้นต้มต้ม หากต้องการสลัดสามารถเสริมด้วยชิ้นหัวไชเท้าบาง ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว Solim และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ปลาอบคั่วกับมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย;
- เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โหระพาสด - 2 ช้อนชา;
- ผักชีฝรั่งสด - 2 ช้อนชา
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- มะนาวเปลือก - 1 ช้อนชา;
- เนื้อปลาดิบ - 200 กรัม;
- มะนาว - 8 ชิ้น
การจัดเตรียม
มันฝรั่งจะถูกล้างอย่างระมัดระวังและตัดเป็นชิ้น 0, 5 ซม. เราราดชิ้นส่วนด้วยน้ำมันมะกอกและวางไว้ในถาดอบในส่วน - หนึ่งมันฝรั่งชิ้นที่มีการเล็บหนึ่งที่อื่น เกลือและพริกไทยมันฝรั่งและอบที่ 210 องศาประมาณ 35 นาที
ตอนนี้ขอเอาใจใส่น้ำมัน: ใส่ชามใส่เนยนุ่มมะนาวเค็มกระเทียมโหระพาและผักชีฝรั่ง เราใส่น้ำมันไว้และไปหาปลา
ปลาคอดเนื้อเกลือและพริกไทยแผ่กระจายอยู่ด้านบนของแต่ละชิ้นบนช้อนชาของเนยหอม เราใส่ในตู้เย็นจนมันฝรั่งพร้อม
เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้วให้กางเนื้อด้านบนลงไปและเติมจานด้วยมะนาวสองชิ้น
เสิร์ฟ จานปลาดิบ บนจานอุ่นพร้อมด้วยแก้วไวน์ขาว
ไตรรงค์กับมันฝรั่งสามารถปรุงสุกในหม้อหรือ multivark ในกรณีหลังใช้โหมด "เบเกอรี่" ในเวลาที่กำหนดโดยอัตโนมัติ ถ้าคุณต้องการให้จานปรุงอาหารให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ทำให้ชิ้นของมันฝรั่งบางลงที่สุด นั่นคือทั้งหมดของเรา cod ใน multivarque พร้อม!