ร้อนสเปนที่รู้จักกันสำหรับการค้นพบการทำอาหารที่เป็นที่นิยมนำเสนอซุปคาสปาโช่เย็นซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกที่เอาสถานที่ในเมนูฤดูร้อนของโลก จาน Andalusian โบราณที่ทำจากผักข้นและปรุงรสด้วยเครื่องเทศมีรุ่นที่แตกต่างกันของการปรุงอาหารและการให้บริการลักษณะของแต่ละภูมิภาคของประเทศที่มีสีสัน
วิธีการปรุงอาหารคาสปาโช่?
คาสปาโช่สเปนเป็นขนมขบเคี้ยวที่เรียบง่ายและรวดเร็วซึ่งเป็นความลับของผักที่สุกและน้ำมันมะกอกมีกลิ่นหอม พวกเขาเพิ่มความสดชื่นและสดใสรสชาติที่หลากหลาย ความไม่ชอบมาพากลของจานในความสอดคล้องต่างๆ: ของเหลว - ทำหน้าที่เป็นเครื่องดื่ม, หนา - และก่อนที่คุณจะซุป เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้สมดุลรักษาสัดส่วนและฤดูอย่างถูกต้อง เพื่อตอบสนองรสนิยมคุณควร:
- เปลือกมะเขือเทศหัวหอมพริกหวานกระเทียมและแตงกวา
- บดในเครื่องปั่นให้เพิ่มขนมปังที่ชุ่มชื่นปรุงรสด้วยเครื่องเทศน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู
- ส่งในช่วงเย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมงเพื่อ "สุก"
- โดยเฉพาะอย่างยิ่งความหิวจะได้รับโดยส่วนประกอบประกอบ: ชิ้น salami, croutons หรือต้มไข่ต้ม
ซุป gazpacho - สูตร
ภายใต้ชื่อดัง "ซุป gazpacho" ซ่อนชุดอาหารว่างเย็นที่สร้างขึ้นมาจากแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารภาคใต้ของผัก แต่ละสูตรมีลักษณะเฉพาะของตัวเองในรูปแบบของการบรรจุจากไวน์น้ำผลไม้หรือน้ำธรรมดา ขนมปังที่แช่ในน้ำมันและผักบดซึ่งไม่มีการเปลี่ยนแปลงคือความสม่ำเสมอ
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 10 ชิ้น;
- แตงกวา - 4 ชิ้น;
- หัวหอมสีแดง - 1 ชิ้น;
- พริกหวาน - 3 ชิ้น;
- กานพลูของกระเทียม - 4 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก -120 มล.;
- น้ำมะเขือเทศ - 400 มล.;
- ชิ้นขนมปังขาว - 4 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 60 มล.;
- กำมือผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
- สับขนมปัง
- มะเขือเทศลวก, พริกหวานและแตงกวาเปลือกและลบเมล็ด
- ตัดหัวหอมและเทน้ำส้มสายชู
- ปัดอาหารทั้งหมดลงในเครื่องปั่นผสมส่วนผสมของเหลวและผสม
- Gazpacho คลาสสิก infuses ในที่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
Gazpacho ในสไตล์ Andalusian
ซุปมะเขือเทศ gazpacho - สูตรที่สร้างขึ้นโดยชาวนาดาลูเซียในฉบับดั้งเดิมเป็นส่วนผสมของขนมปังเนยและกระเทียมใส่น้ำส้มสายชู องค์ประกอบการทำอาหารดังกล่าวเป็นเวลานานโล่งใจจากความหิวและความกระหายในการทำงานในด้านของคนยากจน ต่อมามะเขือเทศสุกพริกและแตงกวาก็ทำเป็นจานและนำพาเขาให้มีชื่อเสียงเป็นประวัติการณ์
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม;
- พริกหวาน - 2 ชิ้น;
- แตงกวา - 2 ชิ้น;
- กานพลูของกระเทียม - 3 ชิ้น;
- หัวหอมสีแดง - 2 ชิ้น;
- กะเทาะ - 80 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 150 มล.
- น้ำส้มสายชู - 30 มล.
การจัดเตรียม
- ลอกส่วนบนสุดห้ารายการจากเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
- รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในเครื่องปั่นผสมกับของเหลวแส้และใส่ส่วนผสมในที่เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง
- gazpacho นี้เป็นสูตรคลาสสิกเพื่อตัดผักเป็นเครื่องปรุงและใส่ลงในขนมขบเคี้ยว
Gazpacho กับกุ้ง
ซุปมะเขือเทศของ สเปนมีชื่อเสียงในด้านความหลากหลายของสูตรที่เพิ่มในรูปแบบของอาหารทะเลเนื้อและอะโวคาโดได้รับการยอมรับมาก รายการโปรดของการทำอาหารสเปน - กุ้งเป็นที่นิยมและตกแต่งด้วยการปรากฏตัวของพวกเขาไม่ได้เป็นหนึ่งในชาติการสร้าง เนื้อของพวกเขาผสมผสานอย่างลงตัวกับซุปเย็นหวานและเปรี้ยวและรูปลักษณ์ประดับมัน
ส่วนผสม:
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
- กานพลูของกระเทียม - 1 ชิ้น;
- แตงกวา - 1 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 30 กรัม;
- พริกหยวก - 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว - 30 มล.
- ผักชีฝรั่งสด - กำมือ;
- กุ้ง - 300 กรัม
การจัดเตรียม
- กุ้งต้มและทำความสะอาด
- ล้างผักต้มและสับในเครื่องปั่นเพิ่มพาสต้าน้ำผลไม้และเครื่องเทศ
- ส่วนหนึ่งของกุ้งสับและเชื่อมต่อกับมวลและส่วนที่เหลือของใบบน skewers
- Gazpacho - สูตรคลาสสิกที่อุปทานมีความสำคัญและดังนั้นจึงเทมวลลงในแก้วและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและกุ้ง
Gazpacho จากมะเขือเทศสีเขียว
คาสปาโช่สีเขียวเป็นขนมขบเคี้ยวที่มีส่วนผสมของแบบดั้งเดิมเปลี่ยนสี สถานที่ของพริกแดงเป็นสีเขียวน้ำและไวน์ขาวแทนน้ำมะเขือเทศและยี่หร่าปรุงรส - พริกหยวก สารละลายสีดังกล่าวค่อนข้างเหมาะสมสำหรับประเทศที่รู้จักทั่วโลกสำหรับความเป็นเลิศด้านอาหาร ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงอาหารเบาสำหรับสี่คนพร้อมแล้ว
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศสีเขียว - 8 ชิ้น;
- พริกเขียว - 1 ชิ้น;
- กานพลูของกระเทียม - 2 ชิ้น;
- ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.
- น้ำ - 200 มล.;
- น้ำมันมะกอก - 70 มล.
- กะเทาะ - 50 กรัม;
- ยี่หร่า - 1 ช้อนชา;
- ขนหัวหอมสีเขียว - 5 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
- ผักทำความสะอาดเอาเมล็ดออก
- เชื่อมต่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในโถปั่นและเลื่อน
- Gazpacho เทลงในจานและฤดูที่มีหัวหอมสับสีเขียว
Gazpacho กับเนื้อสัตว์
ซุปภาษาสเปนที่อุดมไปด้วยความผันแปรเสมอยังคงสุขภาพและอาหารเพื่อสุขภาพ เนื้อไก่เนื้อซึ่งมักจะทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบเสริมเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและแปลจานจากขนมขบเคี้ยวเป็นอาหารเต็มรูปแบบ เพื่อสร้างมื้อเย็นดังกล่าวภายใต้แรงและ "signorin" ของเรา - ประโยชน์ของชุดขายของชำสามารถใช้ได้และการปรุงอาหารสามารถแม้แต่สามเณร
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 300 กรัม;
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
- พริกไทย - 1 ชิ้น;
- ก้านของผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- หัวหอมสีแดง - 1 ชิ้น;
- น้ำมะเขือเทศ - 200 มล.;
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันมะกอก - 80 มล.
การจัดเตรียม
- ทอดเนื้อไก่จนเหลืองเย็นและสไลด์
- คื่นฉ่ายปอกเปลือกพริกและมะเขือเทศปัดจนเนียนรวมกับส่วนผสมของเหลวและส่วนผสม
- ในมะเขือเทศสำเร็จ gazpacho วางชิ้นของเนื้อ
gazpacho ร้อน - สูตร
Gazpacho ซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกเป็นเวลาหลายปีจะไม่สูญเสียความเกี่ยวข้องแม้แต่ในฤดูหนาว เสิร์ฟร้อนซึ่งไม่ค่อยปกติในโลกของการทำอาหาร แต่ก็เป็นเรื่องที่สะดวกสำหรับชาวสเปน แต่ละจังหวัดมีความแตกต่างกันในเทคนิคการทำอาหารและส่วนประกอบ เนื้อสัตว์น้ำ ร้อนผสมผักและขนมปังต้องจานข้างเคียง - ทั้งหมดนี้เป็นรูปแบบของจานยอดนิยม
ส่วนผสม:
- ขนมปังเก่า - 850 กรัม;
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
- กานพลูของกระเทียม - 3 ชิ้น;
- พริกไทย - 1 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 80 มล.;
- น้ำ - 500 มล
- น้ำส้มสีแดง - 40 มล.
การจัดเตรียม
- ก่อนที่คุณจะเตรียมซุปคาสปาโช่ครึ่งขนมปังและมะเขือเทศเติมน้ำให้เดือดและนำออกจากกระทะ
- ล้างผักผัดขนมปังแห้งใส่ส่วนผสมของเหลวทั้งหมดลงในเครื่องปั่น
- ยืนยัน 10 นาทีก่อนเสริฟ