Panacota เป็นขนมอิตาเลียนแสนอร่อยและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สูตรสำหรับเตรียม Panakota แบบคลาสสิกกำลังรอคุณอยู่ในบทความของเรา
Panakota - สูตรคลาสสิกที่บ้าน
ส่วนผสม:
- นม - 200 มล.;
- น้ำตาล - 150 กรัม;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- รัม - 50 มล.;
- ครีม - 600 มล.;
- เจลาติน - 1 ซอง
การจัดเตรียม
เจลาตินเทลงในชามและเทนม ในครีม (400 มล.) เราใส่ความอร่อยของมะนาวและเราให้น้ำหนักต้ม จากนั้นปิดไฟและใช้ความสนุก ปัดครีมที่เหลือด้วยน้ำตาลใส่เหล้ารัมและผสม เพิ่มมวลที่ได้จากการต้มลงในครีมที่เดือดใส่นมและผสม ถ้าเจลาตินไม่ละลายหมดแล้วกรองผ่านตะแกรง มวลที่ได้ถูกเทลงในแม่พิมพ์และวางไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัว เมื่อต้องการถอด panacota ออกจากแม่พิมพ์ปล่อยทิ้งไว้สักครู่ในน้ำร้อนจากนั้นให้หมุนจาน ต่อไปเราตกแต่งตามดุลพินิจของเรา
วานิลลา Panacota - สูตร
ส่วนผสม:
- ครีม 33% ไขมัน - 500 มล.;
- เจลาติน - 25 กรัม;
- นม - 135 มล.;
- วานิลลาในฝัก - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 50 กรัม;
- น้ำเย็น - 100 มล.;
- ผลเบอร์รี่และใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
การจัดเตรียม
เจลาตินเติมน้ำและปล่อยให้ยืนจนนุ่ม เปิดถุงวานิลลาและด้วยช้อนชาเราจะเอาเมล็ดออกจากมัน เราให้ความร้อนครีม แต่อย่านำไปต้มเทนมใส่น้ำตาลและเพิ่มวานิลลา ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องส่วนผสมจะถูกให้ความร้อนเราจะเพิ่มเจลาตินที่บวมลงไปและผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน เราเทมวลลงในแม่พิมพ์ จะดีกว่าถ้าเป็นซิลิโคน ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องให้เย็นแล้วใส่ในตู้เย็นจนกระทั่งแข็งตัวเต็มที่ ก่อนให้บริการ Panakota ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และใบสะระแหน่
ครีม Panacotta - สูตร
ส่วนผสม:
- ครีมขนมไม่หวาน - 900 มล.;
- เจลาติน - 20 กรัม;
- ราสเบอร์รี่ทั้งหมด - 100 กรัม;
- ราสเบอร์รี่บด - 150 กรัม;
- น้ำตาล - 75 กรัม;
- วานิลลา - 0.5 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ครีมเทลงในกระทะใส่ไฟและเทน้ำตาลและวานิลลา ในน้ำอุ่นเล็กน้อยประมาณ 50 มิลลิลิตรเราเจือจางเจลาตินและเทลงในครีมอุ่น ดีทุกอย่างผสมและเทภาชนะที่เตรียมไว้ในแต่ละที่เราเพิ่มผลเบอร์รี่ทั้งหมดของราสเบอร์รี่ เราจะเอา panacotta ออกจากตู้เย็นเพื่อแช่แข็งและเมื่อขนมเสร็จสมบูรณ์แล้วเทลงด้านบนด้วยราสเบอร์รี่ทอด
Panacota เป็นสูตรอิตาเลียนคลาสสิก
ส่วนผสม:
- นม - 1 แก้ว;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- ครีม - 1 แก้ว;
- โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
เจลาตินแช่ในนมเย็นผสมและทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีจะบวม ในเวลานี้ครีมเทลงในกระทะเพิ่มน้ำตาลและวางบนจาน หลังจากเดือดแล้วต้มให้เดือด 2. จากนั้นนำออกจากเตาให้เทนมเจลทาทินลงในครีมแล้วใส่ลงในกองไฟ ขณะนี้จำเป็นต้องอุ่นเครื่องจนเจลาตินละลายหมด แต่คุณไม่จำเป็นต้องต้มกับก้อน แยกประมาณครึ่งมวลเทลงในโกโก้และผสม มันจะสะดวกในการทำเช่นนี้กับเครื่องผสมเพื่อให้ทุกชิ้นได้อย่างรวดเร็วแยกย้ายกันไป ตอนนี้เรารวบรวมช็อกโกแลตครีมทาโครต้าเข้าด้วยกัน ที่ด้านล่างของแว่นตาหรือ kremankok เทครีมขาวเล็กน้อยใส่ในตู้เย็นจนกว่าจะแข็งประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นเทลงในช็อกโกแลตและล้างลงในตู้เย็นอีกครั้งจนกว่าจะค้าง เราตกแต่ง panacota ด้านบนตามดุลยพินิจของเราและนำไปใช้กับโต๊ะ!
Panakota - สูตรคลาสสิกจากนม
ส่วนผสม:
- นม - 400 มล.;
- น้ำตาล - 50 กรัม;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็คเก็ต;
- เจลาติน - 30 กรัม
การจัดเตรียม
เจลาตินเทนมผง 100 มิลลิลิตรผสมและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้พองตัว ส่วนที่เหลือของนมเทลงในกระทะ, เทน้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, ผสมให้เข้ากันและวางบนจาน เรานำคนมาต้มให้เดือดแล้วเทลงเล็กน้อย ใส่เจลาตินลงไปจนเข้ากันจนละลาย เราเทมวลลงในแม่พิมพ์และใส่ลงในตู้เย็นจนกว่าจะค้าง เราตกแต่ง panacotta ที่เตรียมไว้ด้วยซอสหวานรสช็อกโกแลตหรือผลเบอร์รี่