ประเพณีการทำอาหารของนอร์เวย์ถูกครอบงำด้วยอาหารจากปลาและอาหารทะเล ส่วนใหญ่จะใช้เป็นปลาแซลมอนและปลาชนิดหนึ่ง - จากพวกเขาเตรียมความหลากหลายของขนม, สลัด, หลักสูตรที่สองและของหลักสูตรซุปปลา ซุปปลานอร์เวย์เป็นรูปแบบการทำอาหารที่แยกต่างหาก ง่ายต่อการเตรียมและมีประโยชน์มาก - ในความเป็นจริงมันใช้ปลาสดเป็นส่วนใหญ่ เตรียมน้ำซุปดังกล่าวให้เพียงพอเพื่อให้พวกเขาเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการมากที่สุด โดยปกติแล้วซุปนอร์เวย์จะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังบางกรอบ "knepbred"
พื้นฐานของซุปที่ถูกต้องคือน้ำซุปที่ดี
ซุปนอร์เวย์ที่ดีมากจากปลาแซลมอน ปลาแซลมอนเป็นปลาแซลมอนในเชิงพาณิชย์ซึ่งเป็นแหล่งของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนชนิดโอเมก้า 3 ดังนั้นซุปปลาแซลมอนของนอร์เวย์ ซุปที่ละเอียดอ่อนมีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้จะดึงดูดใจผู้อยู่อาศัยและบ้านของคุณได้อย่างแน่นอน
ส่วนผสม:
- 500 กรัมของปลาแซลมอน;
- มันฝรั่งขนาดกลางไม่กี่;
- หัวหอม;
- แครอท;
- 150 กรัมชีสขูด
- รากของผักชีฝรั่ง
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- ครีม 100 มล.
- กรัมของเนยธรรมชาติ 20-30
เตรียม:
ขั้นแรกเตรียมน้ำซุปซื้อปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เมื่อน้ำซุปลงไปต้มให้ใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียดเล็กน้อยถั่วลันเตาหวาน 2 กลีบดอกคาร์เนชั่นและ 3-4 ใบจากลอเรล เราจะได้น้ำซุปปลาหอมรสเผ็ด ชิ้นเนื้อต้มได้อย่างรวดเร็ว - เป็นเวลา 5 นาที (หัวและครีบสันเขาต้มประมาณ 15-20 นาที)
ซุปคุก
เราจะเอาปลาออกด้วยปัดและปล่อยน้ำซุปออกมาเราจะโยนกระดูกออก หัวหอมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดให้เราประหยัดเนยเพิ่มแครอทที่สับละเอียดลงไปในหัวหอมแล้วนำมาหั่นเป็นสีทอง แยกจากกันเราปรุงมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ เกลือน้ำและใส่ลงในซุป เพิ่มการวางแครอทหัวหอม เรากลับไปที่ปลาซุป ปิดฝากระทะด้วยฝาและทิ้งไว้ 10 นาทีตักน้ำซุปบนจานหรือถ้วยซุปใส่ครีมเล็กน้อยชีสขูดและผักสับให้เข้ากัน ตอนนี้คุณสามารถให้บริการซุปครีมของนอร์เวย์กับปลาแซลมอน
ครีมซุปครีมกับปลาแซลมอน
คุณสามารถของหลักสูตรเตรียมซุปครีมนอร์เวย์กับปลาแซลมอนค่อนข้างแตกต่างกัน: ส่วนผสมเดียวกันเตรียมในลักษณะเดียวกันยกเว้นน้ำซุปชีสและครีมที่เราใส่ในเครื่องปั่นให้นำไปสู่สถานะของความเท่าเทียมกันและกลับไปที่น้ำซุป เราจะได้รับซุปครีมละเอียดที่สุด ก่อนเสริฟให้ใส่เสิร์ฟพร้อมครีมทาโรยหน้าชีสและผักสับ
ซุปกับปลาแซลมอนในนอร์เวย์
นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับซุปนอร์เวย์กับปลาแซลมอน
ส่วนผสม:
- 300-400 กรัมปลาแซลมอน (เนื้อ);
- มันฝรั่ง 4-5;
- 1 แครอท;
- กรัม 200-300 มะเขือเทศสุก (สามารถใช้กระป๋องในเยื่อกระดาษ);
- 1 ก้านของกระเทียม;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
- เครื่องเทศแห้ง
- แก้วครีม;
- เนยธรรมชาติ
เตรียม:
ลองตัดกระเทียมแล้วตัดแครอทด้วยมีด เราจะลอกมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อนหรือก้อนเล็ก ๆ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำมะเขือเทศลงไปผัดแล้วบีบมันด้วยมีด ในกระทะที่มีกำแพงหนาหรือกระทะในเนยเราจะเก็บวงกลมของกระเทียมและแครอท เราเทปริมาณที่เหมาะสมของน้ำเพิ่มมันฝรั่งและเครื่องเทศแห้ง นำไปต้มเอาเสียงและปรุงอาหารประมาณ 8 นาทีเพิ่มมะเขือเทศและชิ้นของปลาแซลมอนปรุงอีก 5 นาทีเล็กน้อยและเพิ่มครีม ลองตัดซุปลงในถ้วยซุปหรือจานราดด้วยชีสขูดและผักสับ