บุหงาอันเขียวชอุ่มและหยดผัดในกระทะสามารถล่อลวงแม้แต่ผู้สนับสนุนที่ร่ำรวยที่สุดของอาหารเพื่อสุขภาพ โอ้อร่อยอร่อยและมีกลิ่นหอมที่พวกเขาเป็น! เพียงแค่ไม่สื่อความหมายในคำพูด แต่ดีกว่าเช่นที่พวกเขากล่าวว่าเมื่อเพื่อดูหรือมากกว่าการปรุงอาหารและลิ้มรสกว่าที่จะได้ยินร้อยครั้ง นี้และทำ
belyashi เขียวชอุ่มทอดในกระทะบน kefir
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 650-700 กรัม;
- kefir - 490 มล.;
- ไข่ไก่ใหญ่ - 4 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 50 กรัม;
- โซดา - 15 กรัม;
- น้ำมันพืช - 35 มิลลิลิตร;
- เกลือ - 10-15 กรัม;
สำหรับการบรรจุ:
- เนื้อสับ - 650 กรัม;
- หอมใหญ่ 300 กรัม;
- ครีมหรือครีม - 60 มล.
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นเพื่อทอด
การจัดเตรียม
Kefir ผสมอยู่ในชามลึกพร้อมโซดาและปล่อยทิ้งไว้ประมาณห้านาที หลังจากนั้นให้เพิ่มไก่ไข่ตีน้ำตาลเกลือเทน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้วผสมให้เข้ากัน ตอนนี้เราก็ร่อนลงในชามผสมแป้งสาลีและนวดจนทำให้อาการโคม่าอ่อนนุ่ม แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ ปิดแผ่นฟิล์มและทิ้งไว้ให้สุกนานที่สุดสามสิบนาที
ในช่วงเวลานี้เราเตรียมการบรรจุ ผสมเนื้อสับกับหัวหอมที่ทำความสะอาดแล้วและละลายหรือสับในเครื่องปั่น เพิ่มเกลือพริกไทยดำบดละเอียดรวมทั้งครีมเปรี้ยวหรือครีมและผสมให้ละเอียด
แป้งที่เตรียมอยู่ปัจจุบันแบ่งออกเป็นเค้กแบนราบแบนแต่ละนิ้ววางตรงกลางของไส้กรองงอขอบและฉีกขาดที่ด้านบนปล่อยให้มีรูเล็ก ๆ
ในกระทะที่มีผนังหนาให้ความร้อนในปริมาณที่เพียงพอของน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น (ประมาณนิ้วหนา) และวางผลิตภัณฑ์ลงในหลุมนั้น ดังนั้นเนื้อปิดผนึกและทิ้งน้ำผลไม้ทั้งหมดไว้ใน belyasha
หลังจากที่ Belyashas เป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่งหันให้พวกเขาไปที่อื่น ๆ และนำพวกเขาไปพร้อมและ rouge กว่าความร้อนปานกลาง
belyashi เขียวชอุ่มบนกระทะ - สูตรสำหรับนมและยีสต์
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 900-1000 กรัม;
- นม - 520 มล.;
- น้ำตาลทราย - 50 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 50 มล.
- เกลือ - 10 กรัม;
สำหรับการบรรจุ:
- เนื้อสับ - 650 กรัม;
- หอมใหญ่ 300 กรัม;
- ครีมหรือครีม - 60 มล.
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นเพื่อทอด
การจัดเตรียม
ขั้นตอนแรกคือการเตรียมการบรรจุ การทำเช่นนี้ปอกเปลือกและสับเล็กที่สุดหัวหอมผสมกับเนื้อสับเพิ่มเกลือพริกไทยดำบดครีมหรือครีมและผสมให้ละเอียด หลังจากนั้นเราใส่มวลในถุงและตรวจสอบในตู้เย็นสำหรับการแช่ ในระหว่างนี้เรามาทดสอบกันเถอะ
ยีสต์แห้งจะถูกรวมกับนมอุ่น ๆ เล็กน้อยซึ่งเราจะละลายน้ำตาลก่อนและปล่อยให้ละลายได้หมด หลังจากผ่านไปเจ็ดสิบนาทีแล้วให้เราร่อนแป้งผ่านตะแกรงผสมเกลือในนั้นแล้วใส่ไข่เล็ก ๆ ลงไปในโถแยกจากนั้นเทส่วนผสมยีสต์ลงไปและนวดแป้ง สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้กับเครื่องผสมกับหัวฉีดที่มีไว้สำหรับวัตถุประสงค์นี้ ในตอนท้ายของการผสมให้เพิ่มน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้ว เราได้แป้งนุ่มและเหนียวเล็กน้อย เราวางไว้ในชามในที่อบอุ่นป้องกันจากสถานที่ร่างและปล่อยให้ยืนสำหรับหนึ่งชั่วโมง
การบรรจุและแป้งพร้อมแล้วเราจะดำเนินการต่อไปในการสร้างเบลีย่า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ตัดส่วนเล็ก ๆ ออกจากแป้งให้ม้วนไว้ในลูกและทิ้งไว้สิบห้านาทีบนโต๊ะ ในที่ทำงานเราจะทามือและพื้นผิวของโต๊ะด้วยน้ำมันพืช
จากนั้นม้วนลูกลงในเค้กแบนบางใส่ไส้ในศูนย์บนช้อนโต๊ะกับด้านบนและแพทขอบออกจากรูเล็ก ๆ ด้านบน ตอนนี้ใส่ belyasha ในกระทะที่มีหลุมชุบอุ่นขึ้นและหลังจากที่มีสีน้ำตาลอ่อนผ่านความร้อนปานกลางพลิกและทอดจนพร้อมที่อื่น ๆ