Paella - สูตร

Paella (paella) เป็น อาหารสเปนแบบดั้งเดิมที่ทำจากข้าว มีหลายชนิดของ paella แต่พวกเขาทั้งหมดมีสองส่วนผสมหลัก - ข้าวและน้ำมันมะกอก นอกจากนี้ในสูตร Paella ส่วนใหญ่จะใช้สีเหลืองซึ่งคราบข้าวในสีทอง เป็นสารเติมแต่งเพื่อ paella สามารถใช้อาหารทะเลเนื้อไก่และผัก ในประเทศสเปน paella "ข้าวดำ" มี การแพร่กระจายอย่างแพร่หลายซึ่งเป็นปลาหมึกที่มีการเพิ่ม ชื่อ "ข้าวสีดำ" ปรากฏขึ้นเนื่องจากหมึกที่ผลิตโดยปลาหมึกเป็นสีดำ

บทความนี้จะนำเสนอสูตรที่คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียม Paella แบบสเปนแท้

สูตรสำหรับ paella คลาสสิกกับอาหารทะเล

ส่วนผสม:

• น้ำซุปปลา 1 ลิตร
• 400 กรัมข้าว;
• 150 กรัมของปลาหมึก;
• 200 กรัมของ halibut;
• 300 กรัมกุ้ง;
• 300 กรัมของเนื้อหอย;
• 50 กรัมแฮม;
• 1 หัวหอม;
• 2 มะเขือเทศ;
• 1 พริกหวาน;
• 1 มะนาว;
• 1/2 ช้อนชาสีเหลือง;
• 2 กลีบกระเทียม;
• น้ำมันมะกอก
• ผักชีฝรั่ง

การจัดเตรียม

ปลาหมึกเนื้อปลาแฮมและกุ้งควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะคุณต้องร้อนน้ำมันมะกอกทอดแฮมและวางไว้ในจานแยกต่างหาก ในน้ำมันเดียวกันทอดไก่และใส่ไว้ในชามกับแฮม ในทำนองเดียวกันคุณควรทอดปลาและกุ้งและวางไว้ในโถแยกต่างหาก

หัวหอมและพริกหวานควรสับละเอียดมะเขือเทศขูดและทอดผักเหล่านี้ในกระทะเป็นเวลา 3 นาที หลังจากนั้นผักที่คุณต้องเพิ่มสีเขียวสับละเอียด, สีเหลืองและกระเทียมผ่านสื่อมวลชน ผสมทั้งหมดควรจะผสมให้ละเอียดและเพิ่มลงในกุ้งที่ปรุงสุกกุ้งปลาหมึกและปลา

ควรล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งในน้ำเย็นและใส่หอยแมลงภู่ลงไปในส่วนอื่น ๆ ด้านบนของเนื้อหาทั้งหมดของกระทะควรเทด้วยน้ำมะนาวและ squeeze ออกกระเทียม หลังจาก 5 นาทีเทน้ำซุปลงในกระทะนำไปต้มและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที

ควรเตรียมพริกป่นไว้บนจานและตกแต่งด้วยกิ่งผักชีฝรั่ง

สูตรสำหรับ paella กับไก่

Paella with chicken ไม่ได้รับความนิยมน้อยกว่า Paella พร้อมกับกุ้งและอาหารทะเลอื่น ๆ ในการปรุงอาหารจานนี้คุณต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• 500 กรัมเนื้อไก่
• น้ำซุปไก่ 700 มล.
• 250 กรัมของข้าว;
• 1 หัวหอม;
• 200 กรัมของถั่ว (สดหรือกระป๋อง);
• 1/4 ช้อนชาสีเหลือง;
• 50 มล. ของมะเขือเทศวางหรือซอสมะเขือเทศ;
• น้ำมันมะกอก
• เกลือ

การจัดเตรียม

เนื้อไก่ควรล้างและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอม - ทำความสะอาดและตัดเป็นวงแหวนครึ่ง ในกระทะความร้อนน้ำมันมะกอกและทอดไก่กับหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาลทอง หลังจาก 15 นาทีในกระทะที่คุณต้องเทข้าวผสมให้ละเอียดและเทน้ำร้อนไก่ หลังจากนั้นประมาณ 5 นาทีควรวางมะเขือเทศสีเหลืองและเกลือลงในกระทะ เนื้อหาทั้งหมดของกระทะต้องผสมและนำไปเตรียมไว้ ฝาปิด

เสิร์ฟ paella ควรจะร้อนตกแต่งด้วยสีเขียวและถั่วเขียว

สูตรสำหรับ paella มี การแพร่กระจายอย่างกว้างขวาง ทั้งไก่และอาหารทะเล นอกจากนี้ใน paella คุณสามารถเพิ่มผักต่างๆ ชาวสเปนแสดงให้เห็นถึงจินตนาการอันยอดเยี่ยมในการจัดเตรียมอาหารจานนี้ - เพิ่มไข่, ไส้กรอก, ไส้กรอกและแม้แต่แอปเปิ้ล ปฏิคมที่ทันสมัยใด ๆ สามารถหาสูตรที่สะดวกและอร่อยที่สุดของสเปน paella

จาน paella อร่อยเป็นพิเศษมีกลิ่นหอมและหอมกรุ่นและเหมาะสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำและงานเลี้ยงสังสรรค์ในครอบครัว

.