อาหารอาเซอร์ไบจันมีรสชาติพิเศษโดยเฉพาะอย่างยิ่งในแง่ของการอบ Kyata Karabakh เป็นหนึ่งในรูปแบบของสูตรอาหารมากมายสำหรับการปรุงอาหารไคต้า Kyat เป็นชาวจอร์เจีย - คาดาและมี อาร์เมเนีย - กาตา วันนี้เราจะเรียนรู้วิธีการอบ kyate ในการ ทดสอบยีสต์
ส่วนผสม:
แป้ง:
- แป้ง - 3 ถ้วย;
- ยีสต์รวดเร็ว - 15 กรัม;
- นม - 250 มล.;
- เนย 100 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
บรรจุ:
- แป้ง - 1,5 แก้ว;
- เนย - 100 กรัม;
- น้ำตาลผง - 1 แก้ว
การจัดเตรียม
แป้งสำหรับการคาดคะเนในคาราบาคห์
แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่า kyta ไม่ได้เป็นอาหารแบบดั้งเดิม "ของตัวเอง" สูตรสำหรับการเตรียมของมันไม่ได้เป็นที่ซับซ้อนทั้งหมด สำหรับการทดสอบยีสต์ขวาคุณต้องเตรียมช้อน พยายามที่จะประหยัดเวลาเราจะยีสต์แห้ง - จากสูตร kyat ของคาราบาคห์นี้จะไม่เลวร้ายลง ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งผสมให้ละเอียดให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน หลังจากนั้นคุณต้องใส่ชั่วโมงในที่อุ่น ๆ เพื่อให้เข้าหากันเล็กน้อย
ในเวลานี้คุณสามารถเติมน้ำมันได้ ในชามใส่เนยละเอียดสับให้เต็มจำนวนที่จำเป็นของน้ำตาลและแป้งผสม ในท้ายที่สุดคุณควรจะได้รับชนิดของเศษชวนให้นึกถึง breadcrumbs ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
วิธีการอบ kyate?
โรยแป้งลงในชั้นบาง ๆ ด้านบนออกไส้สำหรับ kyate พับซองจดหมายให้เท่ากันเพื่อให้ไส้ทั้งยังคงอยู่ภายใน หลังจากปกป้องขอบแล้วให้วางเค้กลงในถาดอบด้วยตะเข็บลง
เราใช้รูปแบบดั้งเดิมที่มีส้อม นอกเหนือจากสุนทรียศาสตร์แล้วมีความสำคัญในทางปฏิบัติ หลุมจากส้อมช่วยให้อากาศหลบหนีออกไปข้างนอกโดยไม่รบกวนรูปลักษณ์ของคีรี จากนั้นจึงควรทาด้วยไข่แดง มีสูตรของจ๊าดซึ่งเป็นขนมที่มีส่วนผสมของนมและไข่แดง นอกจากนี้ยังมีคุกกี้ของคีตาซึ่งเป็นสูตรที่มีความคล้ายคลึงกับของเรา ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือแป้งเย็นที่มีการบรรจุจะถูกรีดขึ้นเป็นม้วนและตัดเป็นสี่เหลี่ยม 4x5 ซม.
พายไว้ในเตาอบอุ่นเป็น 200 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที คุกกี้ปรุงสุกในโหมดเดียวกัน เสิร์ฟร้อนๆบนโต๊ะ