เราคุ้นเคยกับการพิจารณา Samus แบบดั้งเดิมเป็นจาน Uzbek แต่ในความเป็นจริงชาวโอเรียนเต็สหลายคนทำขนมพายแบบนี้เอง ตามปกติแล้ว Samsa อบในแรดโดร์หรือทอดไม่ค่อยปรุงสุกในเตาอบ นั่นเป็นเหตุผลที่เราตัดสินใจให้ความสนใจกับตัวเลือกในการเตรียม Samsa ไว้ในเตาอบเพื่อให้ได้สูตรที่หลากหลาย
Samsa กับมันฝรั่งในเตาอบ
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 175 กรัม;
- หยิกน้ำตาลและเกลือ
- เนย - 115 กรัม;
- น้ำ - 55 มล.
สำหรับการบรรจุ:
- มันฝรั่ง - 470 กรัม;
- เนย - 55 กรัม;
- หอมใหญ่ 85 กรัม;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- ผงยี่หร่าดิน - 1/2 ช้อนชา;
- อบเชยดิน, ขมิ้น, ผักชี - 1/4 ช้อนชา;
- ผักชีสีเขียว
การจัดเตรียม
สูตรสำหรับการทดสอบซัมซาในเตาอบมีความคล้ายคลึงกันในหลาย ๆ ด้านกับเทคโนโลยีการนวดแป้งอบแบบธรรมดา ผสมแป้งด้วยน้ำตาลและเกลือแล้วผสมแล้วสับด้วยเนยเย็นลงในเครื่ เศษผลให้เต็มไปด้วยน้ำเย็นและผสมในแป้งห่อด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
ใส่หัวมันฝรั่งลงไปผัดจนนุ่ม บนน้ำมันที่หลอมละลายให้บันทึกต้นหอมที่บดแล้วใส่ในกระเทียมและเครื่องเทศ ผลผัดกับหัวมันฝรั่งและผสมกับสีเขียวของ Cilantro
นำแป้งออกและแบ่งเป็นวงกลม ในส่วนของแต่ละส่วนจะวางส่วนของการบรรจุขอบให้เข้ากัน ก่อนที่คุณจะสามารถปรุงอาหาร Samsa ในเตาอบคุณสามารถทามันด้วยไข่ที่ตีได้ นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 190 องศา
วิธีการอบ Samsa กับไก่ในเตาอบ?
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 480 กรัม;
- แป้ง พร้อม สำหรับ Samsa ;
- หอมใหญ่ - 115 กรัม;
- กำมือของถั่วเขียว;
- ยี่หร่าพื้น, ยี่หร่า, ผักชี - 1 ช้อนชา;
- กระเทียม - 3 ซี่
การจัดเตรียม
หอมหัวยี่หร่าด้วยยี่หร่าผักชีและยี่หร่าเพิ่มไก่และนำไปพร้อมโดยไม่ลืมเกลือ ผสมไก่กับถั่วและสับกระเทียม กระจายช่องว่างระหว่างสี่เหลี่ยมของแป้งและหยิกขอบเข้าด้วยกัน เตรียม Samsa ที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที
Samsa จากฟักทองในเตาอบ
ส่วนผสม:
- หอมใหญ่ 145 กรัม;
- น้ำมันพืช - 25 มล.;
- ผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า, ขมิ้น - 1 ช้อนชาแต่ละ;
- หยิกของพื้นดินพริก;
- ฟักทอง - 470 กรัม;
- ขนมพัฟ - 270 กรัม
การจัดเตรียม
ลอกชิ้นฟักทองหั่นเป็นชิ้นและไอน้ำ หากต้องการน้ำซุปข้นฟักทองให้เพิ่มเนื้อย่างด้วยเครื่องเทศ ม้วนชั้นของขนมพัฟเสร็จแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมวางส่วนที่ให้บริการในศูนย์และหยิกขอบเข้าด้วยกันเพื่อสร้างรูปสามเหลี่ยม นำเข้าอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 25 นาที