ขนมพัฟทันที - สูตร

วันนี้แป้งสำเร็จรูปสามารถซื้อได้อย่างง่ายดายในซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ แต่เชื่อว่าโฮมเมด - มักจะออกรสชาติมากขึ้นเป็นธรรมชาติมากขึ้นและมีประโยชน์! ลองพิจารณากับคุณสูตรสำหรับการจัดเตรียมอย่างรวดเร็วของขนมพัฟจากที่คุณสามารถทำอาหารที่แตกต่างกัน

สูตรสำหรับ ขนมพัฟ อย่างรวดเร็วยัน

ส่วนผสม:

• แป้ง - 200 กรัม;
• กรองน้ำ - 100 มล.
• เกลือ - หยิก;
• เนย - 200 กรัม

การจัดเตรียม

ในน้ำอุ่นเท 150 กรัมของแป้งโยนเกลือหยาบผสมและใส่มวลเป็นเวลา 15 นาทีในตู้เย็น เวลานี้รวมน้ำมันที่อ่อนนุ่มกับแป้งที่เหลือและรูปก้อน ตอนนี้ม้วนแป้งที่แช่เย็นลงในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าวางน้ำมันลงครึ่งหนึ่งและแจกจ่ายในลักษณะที่ไม่ถึงขอบ ปิดครึ่งที่ว่างเปล่าและม้วนออกด้วยขากลิ้ง หลังจากนั้นให้ปิดแผ่นฟิล์มและนำออกในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นโรยแป้งอีกครั้งพับสามครั้งแล้วรีดออกอีกครั้งและทำซ้ำขั้นตอน 6 ครั้ง ขนมพัฟทำสำเร็จรูปจะเย็นลงเล็กน้อยและเราจะดำเนินการเตรียมขนม

สูตร ขนมพัฟ ทันที

ส่วนผสม:

• แป้ง - 1 กิโลกรัม;
• เนยเทียม - 800 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูโต๊ะ 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - หยิก;
• น้ำกรอง - 400 มล.

การจัดเตรียม

สำหรับการจัดเตรียมขนมพัฟอย่างรวดเร็วเราจะนำส่วนผสมทั้งหมดออกก่อนในตู้เย็น แป้งผสมกับเนยเทียมขูดบนเครื่องขูดเพิ่มแป้งและผสมทุกอย่างด้วยการเคลื่อนไหวเบา ในแก้วน้ำที่มีการวัดให้ปัดไข่กับเกลือและน้ำส้มสายชูเติมน้ำเย็นที่จำเป็นและค่อยๆเทลงในน้ำมัน นวดแป้งให้ละเอียดแล้วเก็บเป็นก้อนใหญ่และแบ่งออกเป็น 3 ส่วน ใส่ถุงกระดาษแก้วแล้วนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นสักพักแป้งก็พร้อมสำหรับการใช้งาน

ยีสต์ขนมพัฟแป้ง

ส่วนผสม:

• แป้ง - 3 รายการ;
• เนย - 200 กรัม;
• ยีสต์ละลายอย่างรวดเร็วแห้ง - 7 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• วัวนม - 130 มล.;
• กรองน้ำ - 85 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายขาว - 3 ช้อนชา

การจัดเตรียม

ในน้ำอุ่นเราละลายยีสต์และโยนน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม แป้งทอดด้วยเกลือและน้ำตาลที่เหลืออยู่และถูบนเนยเทียมทาร์ทาร์ขูด ตัดทุกอย่างด้วยมีดคมเพื่อให้ได้เนื้อเดียวกัน ในน้ำยีสต์ใส่ไข่เทนมวัวและผสม ของเหลวที่เกิดจะถูกเทลงในแป้งและนวดแป้งให้เรียบ เราห่อมันในภาพยนตร์และเอาออกประมาณ 1.5 ชั่วโมงในตู้เย็น หลังจากนั้นเราม้วนออกอย่างถูกต้องด้วยขากลิ้งปิดม้วนและอีกครั้งทำความสะอาดในที่เย็น

ขนมพัฟอาหารจานด่วน

ส่วนผสม:

• แป้ง - 550 กรัม;
• น้ำอุ่น - 250 มล.;
• เนย - 200 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

จัดเตรียมขนมพัฟแบบโฮมเมดในน้ำอุ่นเทน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชโยนน้ำตาลและไข่ จากนั้นเทแป้งสาลีและนวดแป้งพลาสติกและเป็นเนื้อเดียวกัน เราม้วนเป็นชั้นเล็บด้วยเนยนุ่มและโค้งงอขอบของแป้ง หลังจากนั้นให้ใส่หมุดเกลียวบนส่วนห่อและนำแป้งทั้งหมดเข้าที่ ต่อไปทำสองด้านตามรอยด้วยมีดและรับ 2 เทป พับเข้าด้วยกันผูกปลายด้านตรงข้ามและม้วนด้วยขากลิ้ง เราเก็บขนมพัฟไว้ในตู้เย็นจนถึงเวลาที่เหมาะสม