ประเด็นสำคัญในการเตรียมของหวานคือการแช่เค้กบิสกิตสำหรับเค้ก เกี่ยวกับเรื่องนี้ขึ้นอยู่กับผลสุดท้ายของการเตรียมอาหาร: ลักษณะรสชาติและคุณภาพโดยรวม มีตัวเลือกมากมายและการประยุกต์ใช้การเคลือบจะช่วยในการสร้างเค้กแสนอร่อยสำหรับการเฉลิมฉลองหรืองานเลี้ยงน้ำชาที่บ้านง่ายๆ
วิธีที่คุณสามารถเค้กบิสกิตเค้กสำหรับเค้ก?
การทำ Impregnation สำหรับเค้กของเค้กฟองน้ำเป็นส่วนประกอบที่มีผลผูกพันซึ่งจะช่วยให้พื้นฐานในการผสมผสานอย่างกลมกลืนและมีคุณภาพที่ดีขึ้นด้วย souffle, meringue หรือ stuffing เตรียมน้ำเชื่อมหรือครีมในหลายวิธีซึ่งแต่ละผลิตภัณฑ์สามารถเสริมด้วยส่วนผสมที่น่าสนใจ
- ก่อนที่จะเค้กบิสกิตเค้กสำหรับเค้กคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมหรือครีมพวกเขาจะใช้ในรูปแบบระบายความร้อน การชุบน้ำอุ่นจะทำให้เค้กนุ่มมากเกินไปและของหวานจะหลุดออกไปอาจจะสูญเสียรูปร่างของมัน
- ตามเนื้อผ้าเตรียมจะเตรียมบิสกิตจากน้ำตาลและน้ำในสัดส่วน 2: 3
- ในน้ำเชื่อมพื้นฐานจะมีการชงชา (มีสารปรุงแต่งกลิ่นรส) เอสเพรสโซวานิลลาหรือน้ำผลไม้เปลี่ยนเป็นส่วนหนึ่งของน้ำ
- หากไม่มีเวลาในการทำน้ำเชื่อมอย่างเต็มที่และควรทำขนมเค้กบิสกิตสำหรับเค้กแบบง่ายเป็นประเด็นเฉพาะและแยมของเหลวจะพอดีกับน้ำเชื่อมผลไม้อย่างแม่นยำมากขึ้นโดยไม่มีชิ้นผลไม้
- สำหรับเค้กที่ไม่ได้มีไว้สำหรับเด็กใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ในน้ำเชื่อมพื้นฐานให้เพิ่มคอนยัคบรั่นดีเหล้ารัมไวน์ของหวานหรือเหล้า
- หลังจากใช้ชโลมเค้กควรวางประมาณ 20 นาทีเท่านั้นจากนั้นคุณสามารถเพิ่มครีมหรือบรรจุ
- สิ่งสำคัญคือต้องติดตามว่ามีการใช้เค้กถ้าแห้งและแหว่งการเคลือบจะต้องมีน้อยมากถ้าเป็นน้ำมันแล้วไม่ควรหักโหมด้วยการใช้น้ำเชื่อม
- ใช้เคลือบเป็นช้อนโต๊ะให้เท่ากันกระจายน้ำเชื่อมบนพื้นผิวของเค้ก สำหรับวัตถุประสงค์นี้แปรงของขนมเป็นสิ่งที่ดีถ้าน้ำเชื่อมเป็นของเหลวไม่ครีมคุณสามารถใช้สเปรย์
น้ำเชื่อมน้ำตาลสำหรับทำบิสกิต
เตรียม น้ำเชื่อมสำหรับชุบบิสกิตที่บ้าน ไม่ยากเลยคุณต้องปฏิบัติตามสัดส่วนที่ปรับแล้ว 2 ส่วนของน้ำตาลจะนำน้ำ 3 ส่วนปรุงด้วยความร้อนต่ำจนคริสตัลละลายและต้องระบายความร้อนก่อนนำมาใช้ สูตรพื้นฐานนี้สามารถนำมาใช้ในรูปแบบที่บริสุทธิ์หรือเสริมด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม น้ำเชื่อมที่เกิดจะเพียงพอที่จะแช่เค้กสองก้อน
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
การจัดเตรียม
- ในกระทะเทน้ำและเทน้ำตาล
- กระตุ้นการให้ความร้อนต่ำ
- อย่าเดือดรอจนกระทั่งน้ำตาลละลายสนิท
- อุ่นอุณหภูมิห้อง
เจือจางบิสกิตกับคอนญัก
การทำคอนญักแชมพูสำหรับบิสกิต - ตัวเลือกที่พบมากที่สุดสำหรับการแช่เค้กออกมามีกลิ่นหอมมากกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เด่นชัด นอกเหนือจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แล้วน้ำมะนาวยังมีอยู่ในสูตรน้ำผึ้งมันยังช่วยให้น้ำเชื่อมของไซรัปนิดหน่อยและสาระสำคัญของวานิลลาจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอม ๆ ของขนมหวาน
ส่วนผสม:
- น้ำ - 1 รายการ;
- น้ำตาล - 200 กรัม;
- สาระสำคัญวานิลลา - 1 ช้อนชา;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ l;
- คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
การจัดเตรียม
- ในน้ำละลายน้ำตาลหลังจากที่ความร้อนต่ำสุด
- เทลงในวานิลลาและน้ำมะนาว
- คลายไปที่อุณหภูมิห้องเพิ่มคอนญักผสม
ชุบกาแฟสำหรับบิสกิต
เตรียมกาแฟได้อย่างรวดเร็วและจัดเตรียมบิสกิตด้วยกาแฟสำเร็จรูป องค์ประกอบของสูตรนี้คือเหล้ารัมจะให้ความขมเล็กน้อยหากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยเหล้ากาแฟหรือถอดแอลกอฮอล์ออกทั้งหมด เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าเม็ดจะละลายได้อย่างสมบูรณ์มิฉะนั้นรสชาติสุดท้ายของขนมสามารถนิสัยเสียด้วยความขมกาแฟ
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 200 กรัม;
- น้ำ - 200 มล.;
- รัม - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- กาแฟ - 20 กรัม
การจัดเตรียม
- ผสมน้ำตาลและครึ่งหนึ่งของน้ำที่เตรียมไว้ เก็บความร้อนไว้ที่ความร้อนต่ำจนคริสตัลละลาย
- ต้มน้ำที่เหลือเทกาแฟคลุกเคล้าให้เย็น
- ผสมน้ำเชื่อมกับกาแฟใส่เหล้ารัม
การต้มมะนาวสำหรับบิสกิต
การเก็บอิ่มเอิบด้วยความหอมอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับบิสกิตที่ไม่มีแอลกอฮอล์โดยใช้น้ำมะนาวสามารถปรับสมดุลรสชาติของขนมหวานที่มีรสชาดได้มากที่สุดซึ่งจะนำความสดชื่นและความสดชื่นมาสู่ขั้นสุดยอด คุณสามารถทำน้ำเชื่อมกับน้ำผลไม้และน้ำตาลหรือเทียบเท่ากับการเจือจางองค์ประกอบพื้นฐานด้วยน้ำ ในระหว่างการปรุงอาหารเปลือกยังใช้ แต่หลังจากการชุบแข็งพร้อมแล้วจะต้องดึงออกโดยการร่อนผ่านตะแกรง
ส่วนผสม:
- น้ำมะนาว - 150 มล.;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- เปลือกมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
การจัดเตรียม
- ในกระทะเทน้ำมะนาวใส่น้ำตาลและความสนุก
- ปรุงอาหารโดยไม่ต้องรอให้เดือดคุณต้องน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์
- กรองน้ำเชื่อมร้อนผ่านตะแกรง
- มีการเคลือบด้วยบิสกิตแบบฟูลด์แบบง่าย
การทำหมันนมสำหรับบิสกิต
เพียงอย่างรวดเร็วและเตรียมการชุบสำหรับบิสกิตจากนมในความสอดคล้องและเพื่อลิ้มรสมากขึ้นเช่นครีมเหลว น้ำเชื่อมนี้เหมาะสำหรับการทำขนมเค้กวานิลลาสีขาวถ้าขนมปังบิสกิตช็อกโกแลตคุณสามารถเพิ่มโกโก้หรือ ช็อกโกแลตเหล้า เล็ก ๆ น้อย ๆ ได้หลังนำเข้ามาแช่เย็นแล้วทำให้กลิ่นไม่ระเหยเมื่อถูกความร้อน
ส่วนผสม:
- นม - 2 รายการ;
- น้ำตาล - 1 รายการ;
- วานิล
การจัดเตรียม
- ในกระทะผัดให้เทนมลงในน้ำตาลด้วยวานิลลิน
- ผัดตลอดเวลาไม่ให้ต้ม
- เมื่อน้ำตาลละลายให้เก็บไว้ อุ่นอุณหภูมิห้อง
การอิ่มตัวสำหรับบิสกิต "Drunken เชอร์รี่"
การทำอิ่มตัวด้วยเชอร์รี่อร่อยสำหรับบิสกิตจัดทำขึ้นจากน้ำเชื่อมพื้นฐานซึ่งเสริมด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สำหรับรสชาติพิเศษใช้บรั่นดีหรือบรั่นดีผลเบอร์รี่จะถูกแช่ในเครื่องถ้วยชามและ เหล้าผลไม้ น้ำเชื่อมนี้เหมาะสำหรับเค้กช็อกโกแลตที่เขียวชอุ่ม เชอร์รี่สามารถนำไปใช้สดหรือแช่แข็งกระป๋องหรือในน้ำผลไม้ของตัวเองจะไม่ทำงาน
ส่วนผสม:
- เชอร์รี่ - 100 กรัม;
- เชอร์รี่เท - 50 มล.;
- น้ำ - 200 มล.;
- น้ำตาล - 100 กรัม
การจัดเตรียม
- ใส่เชอร์รี่น้ำตาลและน้ำไว้ใน stewpan
- ต้ม 2-3 นาที อุ่นอุณหภูมิห้อง
- ลบผลเบอร์รี่เพิ่มเติมผสม
การบำบัดน้ำผึ้งสำหรับบิสกิต
การอิ่มตัวของบิสกิตกับน้ำผึ้งจัดเตรียมได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องมีจีบขอบ ๆ น้ำตาลถูกแทนที่ด้วยสารให้ความหวานตามธรรมชาติ แต่เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าคุณไม่สามารถให้ความร้อนน้ำผึ้งเพราะจะดีกว่าการใช้ของเหลวพฤษภาคมหรือสมุนไพรจะทำ อย่าใช้ น้ำผึ้งบัควีท แต่ก็มีรสขมที่เฉพาะเจาะจงและสามารถทำลายรสชาติสุดท้ายของขนม
ส่วนผสม:
- น้ำ - ½รายการ;
- น้ำผึ้ง - 100 กรัม;
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
การจัดเตรียม
- น้ำร้อนถึง 50-60 องศา
- แนะนำน้ำผึ้งและผสมให้เข้ากันเทน้ำมะนาว
- คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมนี้ได้ทันทีหลังจากน้ำผึ้งละลายหมด
การอิ่มตัวของบิสกิตกับเหล้า
การเตรียมแอลกอฮอล์สำหรับบิสกิตที่บ้านจัดทำขึ้นโดยคำนึงถึงพื้นฐานที่เลือก ไม่ใช้น้ำเชื่อมใด ๆ ร่วมกับเค้กช็อกโกแลตหรือวานิลลา บนพื้นฐานของสุราที่ได้รับ syrups หอมเมามันที่มีการแช่ดีและคลายบิสกิต จากนั้นจะมีการอธิบายสูตรพื้นฐานซึ่งเพียงพอต่อการชุบเค้ก 2 ชิ้น
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- น้ำ 100 มล.;
- สุรา - 70 มล.
การจัดเตรียม
- ในกระทะผสมน้ำตาลกับน้ำต้มจนกว่าสารให้ความหวานจะละลายได้อย่างสมบูรณ์
- เทลงในอุณหภูมิห้องเทเหล้าและผสมให้เข้ากัน
- ด้วยเช่นน้ำเชื่อมคุณทันทีสามารถชุบเค้ก
น้ำเชื่อมช็อกโกแลตสำหรับบิสกิตอิ่มตัว
การ ชุบด้วยช็อกโกแลตที่ เหมาะ สำหรับช็อกโกแลตบิสกิต ที่ปรุงสุกบนพื้นฐานของโกโก้ช็อกโกแลตหรือเหล้าในกรณีหลัง Bailey หรือ Sheridans จะทำอย่างสมบูรณ์เน้นรสชาติที่หลากหลายของเค้ก น้ำเชื่อมนี้เตรียมโดยไม่ใช้น้ำก็จะเปิดออกหนาแน่นครีมเล็กน้อยดังนั้นจึงจะใช้เวลามากขึ้นในการแช่บิสกิต
ส่วนผสม:
- นมข้น - 100 กรัม;
- โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ l;
- Bayliz - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำมันอ่อน - 50 กรัม
การจัดเตรียม
- ในกระทะรวมนมข้นและโกโก้ผสม
- ผัดในอ่างน้ำให้เรียบ
- เพิ่มน้ำมันต้มอีกสองสามนาที
- เย็นประมาณ 10 นาทีเทเหล้าผสมให้ละเอียด
- การเคลือบนี้ใช้ความร้อน
การทำหมันสำหรับบิสกิตกับไวน์
การใส่ไวน์สำหรับบิสกิตเป็นวิธีที่ดีในการกระจายรสชาติเค้กที่เรียบง่าย แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าสำหรับฐานสีขาวคุณไม่สามารถใช้ไวน์แดงรสชาติจะไม่รื่นรมย์และลักษณะของขนมจะสูญเสียอุทธรณ์ของ หากเครื่องดื่มขนมที่มีรสชาติสดใสอิ่มตัวจะใช้สำหรับการชุบแข็งปริมาณน้ำตาลจะลดลง
ส่วนผสม:
- ไวน์ - 1 รายการ;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
- ในกระทะผัดไวน์ใส่น้ำตาล
- ต้มให้เบาประมาณ 30 นาที ผัดตลอดเวลาเพื่อให้น้ำตาลไม่ไหม้
- อุ่นอุณหภูมิห้อง