การปรุงอาหารมัสตาร์ดโฮมเมดเป็นเรื่องง่ายมากสำหรับการนี้คุณต้องใช้ผงสำเร็จรูปหรือเมล็ดมัสตาร์ดเทน้ำเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการและปล่อยให้ Brews 6-8 ชั่วโมง แต่ทำไมต้องเตรียมมัสตาร์ดที่เรียบง่ายถ้าคุณสามารถเปลี่ยนซอสที่มีรสนิยมที่น่าสนใจตัวอย่างเช่นการใช้แตงกวาดอง
ในความเป็นจริงสำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้น้ำเกลือจากใต้ผักดองใด ๆ : มะเขือเทศกะหล่ำปลีการเลือกสรรผักในระยะสั้นสิ่งที่คุณต้องการ ระหว่างทางเราจะได้ซอสดั้งเดิมสำหรับผู้ที่ชอบมากขึ้น ดังนั้นเราจะบอกวิธีทำ มัสตาร์ด ในน้ำเกลือด้านล่าง
วิธีการเตรียมมัสตาร์ดบนน้ำเกลือ?
เริ่มต้นด้วยสูตรง่ายๆที่ไม่ต้องใช้ส่วนผสมอื่นใดนอกจากแป้งมัสตาร์ดน้ำตาลน้ำมันและเกลือแร่
ส่วนผสม:
- มัสตาร์ดแห้ง - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
- ผักหรือน้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชู
การจัดเตรียม
ใส่มัสตาร์ดและน้ำตาลลงในโถน้ำเทเกลือทั้งหมดนำมัสตาร์ดไปตามที่ต้องการ (โปรดทราบว่าหลังจากยืนยันมัสตาร์ดอย่างน้อยสักนิด แต่ข้น) ผสมเนื้อในโถปั่นหมาดและวางทุกอย่างไว้ในที่อุ่น ๆ เพื่อยืนยัน 6-8 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปแล้วให้เติมน้ำมันลงในมัสตาร์ดและนำมาผสมอีกครั้ง
มัสตาร์ดพร้อมจะคม เช่นซอสที่แข็งแกร่งเป็นที่สมบูรณ์แบบนอกจากไขมันหรือเนื้อสัตว์
สูตรมัสตาร์ดน้ำเกลือ
หากก่อนที่เราจะพิจารณาสูตรง่ายๆสำหรับมัสตาร์ดเกี่ยวกับแตงกวาดองแล้วเราจะมุ่งเน้นไปที่การสร้าง ซอสมัสตาร์ดที่ ผิดปกติกับสมุนไพรและส่วนผสมอื่น ๆ ที่เพิ่มเครื่องเทศจานสำเร็จรูป
ส่วนผสม:
- เมล็ดมัสตาร์ดสีเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เมล็ดมัสตาร์ดสีน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โหระพาสด - 3 ช้อนชา
- โรสแมรี่สด - 2 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชู - 1/3 ของศตวรรษ;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 3/4 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ผสมเมล็ดมัสตาร์ด, โหระพา, โรสแมรี่, น้ำเกลือและน้ำส้มสายชู คลุมฟิล์มไว้และทิ้งไว้ 2-3 วัน หลังจากเวลาผ่านไปใส่เมล็ดมัสตาร์ดลงในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาลและเกลือและตีจนส่วนผสมมีเนื้อเดียวกันเล็กน้อย
มัสตาร์ดโฮมเมดกับน้ำเกลือแตงกวา
ส่วนผสม:
- มัสตาร์ด - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- คอนญัก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 1/4 ของสินค้า;
- เกลือ -1 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชู - 2/3 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
สูตรนี้ไม่โดดเด่นด้วยเทคโนโลยีการหุงต้มจากที่ก่อนหน้านี้: เมล็ดข้าวผสมกับน้ำตาลเทเกลือน้ำส้มสายชูเพิ่มเกลือเล็กน้อยปิดและทิ้งไว้ 3 วัน หลังจากเวลาผ่านไปแล้วให้บดมัสตาร์ดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟเพื่อให้สอดคล้องกัน
สูตรมัสตาร์ดสำหรับน้ำเกลือแตงกวา
ส่วนผสม:
- มัสตาร์ดแห้ง - 1/4 ของรายการ;
- เบียร์อ่อน - 1/4 ของศตวรรษ;
- น้ำเกลือ - 1/4 ของบทความ;
- ขมิ้น - 1 ช้อนชา;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกลือ - 1 1/4 ช้อนชา
- แป้ง - 1 ช้อนชา;
- น้ำมะนาว - 1/2 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
เบียร์และน้ำเกลือผสมและเทมัสตาร์ดกับขมิ้น ปล่อยให้ส่วนผสมในตู้เย็นตลอดทั้งคืนโดยไม่ลืมที่จะครอบคลุมฟิล์มอาหาร
เราจัดเตรียมอ่างน้ำ: เทน้ำ 3 ซม. ลงในกระทะใส่ลงในกองไฟ ในส่วนผสมของมัสตาร์ดให้ขับไข่และเปลี่ยนทุกอย่างอย่างรอบคอบ ถัดจากไข่เรายังเพิ่มเกลือแป้งและน้ำตาลอีกครั้งปัดทั้งหมด เราใส่ภาชนะที่มีซอสมัสตาร์ดในอ่างน้ำและตลอดเวลาต้มเดือดจนหนาประมาณ 4-6 นาที
มัสตาร์ดสำเร็จรูปเหมาะสำหรับแซนวิชแซนวิชหรือฮ็อตดอก มีรสนุ่มและหวานกับเบียร์และน้ำเกลือ ซอสที่ผิดปกติดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในกระป๋องที่มีฝาดินประมาณ 2 สัปดาห์