ราสเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวจะเป็นผู้ช่วยที่จำเป็นในการต่อสู้กับโรคหวัดเนื่องจากปริมาณวิตามินซีสูงในผลเบอร์รี่ หากคุณปรุงอาหารโดยไม่ได้รับความร้อนความเป็นประโยชน์ของการอนุรักษ์เพิ่มขึ้น ช่องว่างดังกล่าวยังใช้เป็นช่องเติมสำหรับการอบเพิ่มลงในชาหรือรับประทานได้ง่ายๆด้วยขนมปัง
วิธีการเตรียมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว?
การจัดซื้อราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวทำได้หลายวิธี ตัวเลือกแต่ละตัวสามารถหาแฟน ๆ ได้ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการกำหนดจุดประสงค์ที่จะใช้ผลไม้เล็ก ๆ ในอนาคต
- วิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บเกี่ยวคือการทำให้แยมราสเบอร์รี่ติดขัดในช่วงฤดูหนาว มีหลายทางเลือกสำหรับการทำมันคุณเพียงแค่ต้องเลือกที่เหมาะสมสำหรับตัวคุณเอง
- เตรียมจากผลเบอร์รี่ที่สามารถทำผลไม้เสริมด้วยสตรอเบอร์รี่ลูกเกดหรือแอปเปิ้ล จากเครื่องดื่มราสเบอร์รี่หนึ่งใบจะออกมาสดๆ
- ราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารหรือเป็นที่เรียกว่า "แยมดิบ" จัดทำขึ้นเพียงแค่เป็นสิ่งสำคัญที่จะทนต่อสัดส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาล 1: 1 ดังนั้นการเก็บเกี่ยวจะมีอายุตลอดฤดูหนาว
- ราสเบอร์รี่แช่แข็งในหลายวิธี: ผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือมันฝรั่งบด
- ราสเบอร์รี่สามารถกลายเป็นพื้นฐานของซอสที่ผิดปกติและเผ็ดมากซึ่งสมบูรณ์แบบเติมเต็มจานเนื้อ
วิธีการปรุงอาหารแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว?
แยมที่ง่ายที่สุดจากราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว เป็นสูตรที่ไม่มีส่วนประกอบเพิ่มเติม อาหารที่ปรุงสุกได้อย่างรวดเร็วและเพียงครั้งเดียวจะถูกปิดผนึกในกระป๋องหมันและเก็บไว้ในฤดูหนาวทั้งหมดในที่เย็น ปริมาณน้ำตาลในกรณีนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมของตัวเอง จากใบห่อ 1 กิโลกรัมประมาณ 0.7 กรัมที่ติดขัดสำเร็จรูป
ส่วนผสม:
- ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
การจัดเตรียม
- ราสเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลทรายและทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
- ปรุงอาหารผลเบอร์รี่, เดือดเป็นเวลา 15 นาที
- เทแยมลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อจุกและส่ง
อัญมณีจากราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวหลุม
อัญมณีจากราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - อร่อยอร่อยเตรียมซึ่งเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในช่วงเย็น ปัญหาหลักในกระบวนการทำขนมคือการกำจัดหลุม เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณจะต้องปรับตัวด้วยตะแกรงและเช็ดผลไม้เล็ก ๆ ผ่านมัน หากต้องการได้รับ 1 ลิตรของแยมคุณต้องการอย่างน้อย 2 กิโลกรัมของผลเบอร์รี่, อาหารอันโอชะจะสูงชันเป็นเวลานานและส่วนใหญ่ก็จะระเหย
ส่วนผสม:
- ราสเบอร์รี่ - 3 กก.
- น้ำตาล - 2 กก.
การจัดเตรียม
- ราสเบอร์รี่เช็ดผ่านตะแกรงแยกกระดูก
- น้ำซุปข้นด้วยน้ำตาลและใส่ไฟน้อยที่สุด
- ต้มมันฝรั่งบดควรเป็น 15 นาที ปล่อยให้เย็น ทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้ง
- แยมหนาขึ้นเล็กน้อยเหนือภาชนะแก้วให้ปิดก๊อกและทิ้งไว้
เยลลี่จากราสเบอร์รี่ - สูตรสำหรับฤดูหนาว
เยลลี่จากราสเบอร์รี่ สำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้ในสองวิธี - จากมันฝรั่งบดเช็ดด้วยน้ำตาลหรือผลเบอร์รี่ทั้งหมด ไม่ว่าในกรณีใดระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องเพิ่มข้น: เจลาตินเพคตินหรือ zheliks ความอ่อนโยนเช่นนี้สามารถลองได้ในวันถัดไป แต่ก็จะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบในฤดูหนาวและจะไม่เสื่อมลง
ส่วนผสม:
- ราสเบอร์รี่ - 2 กก.
- น้ำตาล - 1,5 กก.;
- yellix - 25 กรัม
การจัดเตรียม
- น้ำตาลราสเบอร์รี่และทิ้งไว้ 5-7 ชั่วโมง
- เจลละลายในปริมาณเล็กน้อยของน้ำ
- ปรุงอาหารผลเบอร์รี่จนน้ำตาลสลายเท zhelix ผสม ต้มเป็นเวลา 15 นาที
- ราสเบอร์รี่ไม้ก๊อกสำหรับฤดูหนาวในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อและเก็บไว้ในที่เย็น
วิธีการปรุงอาหารแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว "Pyatiminutka"?
แยมราสเบอร์รี่ที่เป็นที่นิยมมากคือสูตร "Pyatiminutka" สำหรับฤดูหนาว การเตรียมอาหารอันโอชะไม่เร็วส่วนใหญ่จะเย็นลง เรียกว่าแท่งเพราะมีการย่อยอาหารเป็นระยะ ๆ ซึ่งใช้เวลา 5 นาที วิธีนี้จะช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่และได้รับการรักษาที่มีรสนิยมใกล้เคียงกับการติดขัดแบบดั้งเดิม
ส่วนผสม:
- ราสเบอร์รี่ - 2 กก.
- น้ำตาล - 1,5 กก.
การจัดเตรียม
- น้ำตาลราสเบอร์รี่ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
- ใส่คอนเทนเนอร์ลงบนกองไฟที่แรงให้เดือดหมาดประมาณ 5 นาที
- ปล่อยให้เย็นสนิทและทำซ้ำขั้นตอนการเดือดและทำให้เย็นอีกสองครั้ง
- นำไปต้มเป็นครั้งที่ 4 เทแยมลงบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกแน่นและส่งเก็บ
ราสเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาลในช่วงฤดูหนาว
ราสเบอร์รี่บดกับน้ำตาล สำหรับฤดูหนาวหรือ "แยมดิบ" เป็นแท่งที่เหมาะที่จะเก็บสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ให้มากที่สุด เพื่อให้แน่ใจว่าเหล็กแท่งมียืนตลอดฤดูหนาวสิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วนของสารให้ความหวานและผลไม้เล็ก ๆ ยังจำเป็นต้องเทน้ำตาลชั้นหนาในแต่ละขวดจากด้านบนจึงช่วยขจัดออกซิเจนเข้า
ส่วนผสม:
- ราสเบอร์รี่ - 2 กก.
- น้ำตาล - 2 กก.
การจัดเตรียม
- ราสเบอร์รี่ถูกเทลงในเคลือบหรือเครื่องแก้วนวดด้วยตะเกียบไม้และพริกไทยน้ำตาล
- เทใส่แยมที่ปราศจากเชื้อโดยไม่ต้องเพิ่ม 2 ซม. ด้านบนให้ปิดด้วยน้ำตาลจนขอบของขวด
- ปิดฝาครอบ ราสเบอร์รี่จะเก็บไว้ในฤดูหนาวในตู้เย็น
น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว
เมื่อเตรียมน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมอาหารอร่อย ๆ ที่เหมาะกับขนมทุกชนิดรวมถึงแพนเค้กแพนเค้กหรือชีสเค้กและสร้างไอศครีมที่ยอดเยี่ยม หวานถูกจัดเตรียมโดยไม่ต้องเกินและไม่มีการรักษาความร้อน เป็นผลให้มีน้ำเชื่อมหนาสีสันสดใสและกลิ่นหอมของ Crimson ที่ไม่เหมือนใคร
ส่วนผสม:
- ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาล - 700 กรัม;
การจัดเตรียม
- ผลเบอร์รี่เช็ดผ่านตะแกรง เค้กต้องแห้ง
- เพิ่มน้ำตาลในน้ำซุปข้น
- ผสมด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำจนน้ำตาลละลายสนิท
- เทน้ำเชื่อมลงในขวดที่ปราศจากเชื้อและปิดผนึกแน่น
- ราสเบอร์รี่ดังกล่าวที่ปิดสนิทในฤดูหนาวจะเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น
ผลไม้แช่อิ่มของราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ
สารสกัดจากราสเบอร์รี่ที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นจากผลเบอร์รี่และเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมหวาน เก็บไว้เป็นเวลานานถ้าองค์ประกอบเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อย เพื่อกระจายรสชาติของเครื่องดื่มเล็กน้อยคุณสามารถเสริมองค์ประกอบด้วยผลเบอร์รี่อื่น ๆ เหมาะกับลูกเกดสตรอเบอร์รี่หรือมะยม การคำนวณส่วนผสมในสูตรนี้ไปที่โถ 3 ลิตร
ส่วนผสม:
- ราสเบอร์รี่ - 1 รายการ;
- ลูกเกด - 1 รายการ;
- น้ำตาล - ½รายการ;
- น้ำ 2.7 ลิตร;
- กรดซิตริก - บนปลายมีด
การจัดเตรียม
- ในขวดหมันที่จะนำผลเบอร์รี่นอนหลับน้ำตาลและน้ำมะนาว
- น้ำเดือดและเทลงในขวดของผลเบอร์รี่
- ซีลที่มีฝาปิดที่เป็นหมันและส่งเก็บ
ซอสราสเบอร์รี่สำหรับเนื้อสัตว์ในช่วงฤดูหนาว
ซอส Berry ได้พิสูจน์ตัวเองมานานแล้วว่าเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลัก เตรียมซอสราสเบอร์รี่สำหรับเนื้อสัตว์ในช่วงฤดูหนาวสามารถทำได้ง่ายและเรียบง่ายติดอาวุธด้วยสูตรอาหารที่ดีและส่วนผสมที่ไม่สามารถนำมาทดแทนได้ตามปกติพร้อมกับการเตรียมเครื่องปรุงต่างๆ ซอสเผ็ดและเผ็ดเหมาะสำหรับสเต็กเนื้อวัวหรือชีสเค้ก
ส่วนผสม:
- ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาล - 200 กรัม;
- น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- มิ้นท์แห้ง, เกล็ด Chile - 1 หยิก;
- น้ำ 100 มล. 4
- น้ำมันพืช - 20 มล.;
- เจลาติน - 5 กรัม
การจัดเตรียม
- ผลเบอร์รี่ถูกเช็ดผ่านตะแกรง
- ใส่น้ำตาลน้ำและเคี่ยวประมาณ 20 นาที
- โยนกระเทียมใส่กระเทียมใส่เนยและเครื่องเทศแห้งทั้งหมด ปรุงอีก 30 นาทีเทน้ำส้มสายชู
- โยนเจลาตินผสมและเทลงบนภาชนะฆ่าเชื้อและเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บรักษา
วิธีการแช่แข็งราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในตู้เย็นหรือไม่?
ราสเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับฤดูหนาวเกิดขึ้นได้สองวิธีขึ้นอยู่กับว่าจะใช้อะไรบ้าง ถ้าผลเบอร์รี่เป็นของที่ต้องการทั้งของหวานและตกแต่งพวกเขาจะต้องกระจายออกไปหนึ่งชั้นในช่องแช่แข็งบนฟิล์มและเทลงในถุงที่ปิดสนิทหลังจากผ่านไป 20 ชั่วโมง ยังคงเป็นไปได้ที่จะเตรียมน้ำซุปข้นราสเบอร์รี่และใช้สำหรับการเตรียมซอสน้ำเชื่อมหรือเพื่อเพิ่มชุดอาหารที่น่าสนใจที่บ้าน
ส่วนผสม:
- ราสเบอร์รี่ - 2 กก.
- น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
การจัดเตรียม
- เปลือกผลเบอร์รี่ในมันฝรั่งบดกับน้ำตาล
- เทลงในภาชนะขนาดเล็กหรือน้ำแข็ง
- ราสเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับฤดูหนาวจะเก็บไว้ในตู้แช่เท่านั้น